7 ingredientes potencialmente insalubres a tener en cuenta en las etiquetas de los alimentos

La mayoría de nosotros escaneamos los ingredientes de un paquete de alimentos con bastante rapidez cuando salimos de compras. ¡Después de todo, tenemos otras cosas que hacer! Aunque creemos que sabemos lo que estamos leyendo, puede haber contenidos poco saludables de un producto que logran volar por debajo del radar.

Es importante saber cuáles son los ingredientes, especialmente si tiene una condición de salud que podría desencadenar. Las etiquetas de EE. UU. Deben enumerar los ingredientes y la cantidad en relación con otros contenidos según las normas de la FDA, pero no siempre se explican explícitamente. Aquí hay siete ingredientes aparentemente inofensivos para estar al acecho, que pueden estar disfrazados de otra cosa ...

1. Azúcares ocultos

Demasiada azúcar, por supuesto, puede ser un problema para cualquier persona, ya sea que sea diabético o esté tratando de controlar su peso. Sin embargo, mientras que el azúcar puede estar en cuarto o quinto lugar en una etiqueta, adormeciéndolo en una falsa sensación de que no hay mucha azúcar en el producto, eche otro vistazo.

La Asociación Estadounidense del Corazón advierte que el azúcar puede aparecer con otros nombres en una etiqueta, y en concentraciones más altas. Eso es porque los ingredientes azucarados también se pueden enumerar como jarabe de maíz, néctar de agave, jarabe de malta de cebada o jugo de caña deshidratado, por nombrar solo algunos, dice la fuente. También esté atento a los aditivos que terminan en "ose", como la fructosa, agrega.

2. Benzoato de sodio

is a known carcinogen that is also linked with serious thyroid damage.” Este es un conservante para ayudar a inhibir el crecimiento de moho en los refrescos, pero de acuerdo con Huffington Post, el benceno " es un carcinógeno conocido que también está relacionado con un daño grave a la tiroides".

La fuente explica que los "niveles peligrosos" de este conservante (y su primo cercano benzoato de potasio) pueden acumularse si el producto está expuesto al calor, o cuando los ingredientes se mezclan con vitamina C. Lo mejor es evitar estos productos por completo, agrega. .

3. Proteína vegetal hidrolizada

EatThis.com explica que esta proteína se usa principalmente como un "potenciador del sabor" en los alimentos, y se reduce químicamente a aminoácidos. También explica que entre estos ácidos se encuentra el ácido glutámico, y cuando se une con el sodio libre en su cuerpo, forma glutamato monosódico (MSG).

El MSG aditivo se ha relacionado con muchas dolencias menores, desde dolores de cabeza hasta náuseas, pero no tendrás idea de que lo estás comiendo cuando el MSG no está impreso directamente en la etiqueta. Dice que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) no exige a los fabricantes que divulguen MSG si es un subproducto de otro ingrediente.

4. Nitrito / Nitrato de Sodio

Hay algunas buenas y malas noticias con el nitrito de sodio, por lo que, siguiendo la tradición, primero te daremos las malas noticias. Estudios anteriores muestran que este aditivo, que es eficaz para evitar que las carnes se vuelvan rancias, y también ayuda a mantener a raya a las bacterias dañinas como la listeria, puede crear nitrosaminas cuando se calienta más allá de 266 grados Fahrenheit. Las nitrosaminas son un carcinógeno, de acuerdo con Prevention.com.

La fuente explica que los nitratos y nitritos son compuestos químicos de origen natural, y son muy similares pero no exactamente iguales, y que el nitrato se convierte en nitrito cuando interactúa con las bacterias de la carne. Ahora hay buenas noticias: estudios más recientes aparentemente han encontrado que "una dieta rica en nitratos puede realmente mejorar la salud cardiovascular adelgazando la sangre y ensanchando los vasos sanguíneos, disminuyendo el riesgo de coágulos y derrames". ¿Confundido todavía?

5. Butilhidroxianisol (BHA)

Huffington Post advierte de este conservante como un posible causante de cáncer, aunque dice que la FDA lo ha aprobado. Su objetivo principal es ayudarlo a no intoxicarse con alimentos, lo que parece menor en comparación con los riesgos potenciales.

La fuente dice que literalmente se encuentra en cientos de alimentos (desde helados hasta cereales) y puede disfrazarse con otros nombres, incluido BHT. Además del cáncer, que algunas fuentes señalan que solo se ha encontrado en pruebas en animales, el BHA es "un disruptor endocrino importante y puede ensuciar seriamente sus hormonas". Probablemente sea mejor evitar esto si puede.

6. Colorante de alimentos

TheAlternativeDaily.com. Al parecer, incluso algunos de los aditivos destinados a dar a los alimentos un determinado color pueden tener un impacto negativo en su salud, según TheAlternativeDaily.com. Dice que los 5 peores colorantes alimentarios a tener en cuenta incluyen Azul 2, Rojo 3, Rojo 40, Amarillo 5 y Amarillo 6.

Algunos de estos aditivos han sido prohibidos en otros países (aparentemente algunos contienen benceno que se ha eliminado de la gasolina, pero no de alimentos) y pueden ser cancerígenos. Otros contienen metales que pueden conducir a la toxicidad de órganos y otros efectos secundarios no agradables. ¿La línea de fondo? "Si un alimento exhibe un color que no se encuentra en la naturaleza, probablemente no sea una buena idea comerlo", dice la fuente.

7. Bromato de potasio

Aunque este aditivo ha sido prohibido en muchos países, incluidos Canadá, Europa y China, EE. UU. Continúa usándolo. De hecho, NaturalNews.com dice que hasta el 80 por ciento de las marcas populares de pan lo contienen para ayudar a reforzar la masa de pan y hacerla más esponjosa.

Aparentemente, el ingrediente se ha relacionado con el cáncer en ratones, pero algunas fuentes señalan que solo es un problema real si el pan no se hornea adecuadamente, ya que el bromato tiende a disiparse en el proceso de horneado.