8 aclarando hechos de grasa

Di la palabra "gordo" y la mayoría de nosotros levantamos nuestras manos en señal de derrota. Ha escuchado los beneficios de una dieta baja en grasas inmediatamente seguida de afirmaciones de que el estadounidense promedio no come suficientes grasas saludables para el corazón. Los hechos sobre la navegación con grasa de qué tipo es bueno para ti y de qué tipo de dirección te alejas, y qué tipo termina riéndote en tus muslos, es simplemente desconcertante.

Es por eso que te estamos dando la flaca de grasa en este momento ...

1. Hay muchos tipos de grasa corporal

La grasa corporal no se crea igual. Por ejemplo, cada cuerpo individual está compuesto por varios tipos de grasa, que incluye grasa marrón, blanca, subcutánea, visceral y del vientre.

• La grasa blanca almacena nuestras hormonas de energía y secretos (es decir, adiponectina, para la sensibilidad al azúcar en la sangre y la protección contra las enfermedades cardíacas y la diabetes), también es la grasa que tendemos a quemar con los cambios de dieta y el ejercicio.
• Grasa marrón, o grasa similar a un músculo, que quema calorías y grasa blanca cuando se estimula con una dieta saludable y ejercicio, y nos mantiene calientes.
• La grasa subcutánea que se encuentra directamente debajo de la piel y se usa para medir la grasa corporal (con pliegues cutáneos), y un tipo de grasa, cuando está en exceso, conduce a la rueda de repuesto o grasa del vientre.
• La grasa visceral, o grasa profunda, puede desarrollarse alrededor de los órganos (es decir, hígado graso) y contribuir a la grasa del vientre, y nos pone en riesgo de diabetes, accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca.
• La grasa del vientre está compuesta de grasa subcutánea y visceral.

2. El propósito de la grasa

Sí, lo leyó correctamente, en realidad la grasa tiene un propósito; de hecho, tiene dos propósitos distintos, que los médicos del Boston Obesity and Nutrition Research Center de la Universidad de Boston, se han reducido a esto:

1. Las células grasas almacenan calorías extra y las eliminan cuando tiene hambre y energía.
2. Nuestras células de grasa emiten una serie de hormonas que regulan nuestro metabolismo.

3. La cintura es equivalente a la salud del corazón

Los médicos de la Clínica Mayo aseguran que usted puede predecir el riesgo de enfermedad cardíaca de una persona echándole un vistazo a la circunferencia de su cintura. Por ejemplo, un estudio de investigación midió las cinturas de las mujeres para determinar su riesgo futuro de diabetes tipo 2, enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, y descubrió que aquellos con un promedio de más de 37 pulgadas tenían un riesgo 80 por ciento mayor de problemas de salud en comparación. para aquellos con middles de menos de 27 pulgadas alrededor.

4. Maquillaje individual de células grasas

Ya hemos establecido que la grasa en nuestros cuerpos viene en varios tipos: grasa blanca, grasa parda, grasa visceral, grasa subcutánea y grasa del vientre. Sin embargo, los científicos de la Clínica de Obesidad de Cornell dicen que se trata de su composición individual de células grasas. Por ejemplo, si tiene pequeñas células grasas blancas, producirá más adiponectina, una hormona reguladora de la glucosa. Por otro lado, cuanto mayores sean sus células grasas (o cuanto mayor sea su masa grasa), menor será la producción de adiponectina, lo que lo pondrá en riesgo de diabetes y enfermedad cardíaca.

5. Butt vs. Grasa del muslo vs. Grasa del vientre

Es una grasa bien debatida que las mujeres tienden a desarrollar grasa en sus nalgas y muslos (forma de pera) mientras que los hombres tienden a acumular grasa en el área del vientre (llanta de repuesto). Sin embargo, ¿hay un área mejor para la acumulación de grasa que las otras? La respuesta es sí, según los expertos de la Facultad de Medicina de Harvard, que afirman que la más peligrosa es la acumulación de grasa abdominal, que aumenta la tasa de enfermedad metabólica (es decir, diabetes, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular).

6. Entonces, ¿qué es grasa saludable?

Cuando se trata de comer grasas, las grasas insaturadas o las grasas que aparecen en gran parte en la muy promocionada dieta mediterránea (una alta en pescado graso, nueces, granos, aceite de oliva y aguacates) son promocionadas como saludables por los expertos, incluidos los nutricionistas de Harvard. Escuela de salud pública. Tenga en cuenta que toda la grasa no es igual y trata de obtener la mayoría de sus grasas de los alimentos integrales en lugar de los alimentos procesados ​​para asegurarse de que está comiendo principalmente grasas de la variedad saturada.

7. La grasa que debes cortar

Mientras que las grasas no saturadas se consideran "grasas saludables", las grasas saturadas, o el grupo de grasas artificiales que se encuentran en los alimentos procesados, aportan cero nutrición a su dieta. La Escuela de Salud Pública de Harvard vincula las dietas ricas en grasas saturadas con los niveles elevados de colesterol LDL "malo" y, por lo tanto, aumenta el riesgo de afecciones y enfermedades relacionadas con el corazón.

8. Cambie las grasas saturadas por las grasas no saturadas

Una manera simple de asegurarse de obtener las grasas buenas es intercambiando grasas saturadas en su dieta (es decir, mantequilla, chips en bolsas y pan blanco) con grasas insaturadas (es decir, mantequilla de manzana, chips de camote al horno caseros con aceite de oliva, y granos enteros). El simple intercambio te ayudará a mantener las grasas derechas.