¿La sal de ajo tiene algún beneficio para la salud?

Hacer pan de ajo para cenar esta noche? Ahora podrías cortar un poco de ajo fresco, ¡pero qué asunto tan tedioso y complicado! ¿Qué le parece rociar con ajo en polvo? Muchos chefs optan por la sal de ajo en lugar de un poco de sabor. Sin embargo, ¿la sal de ajo y el ajo en polvo son lo mismo?

1. Sal de ajo contra polvo de ajo

Muy bien, primero lo primero, ¡el ajo en polvo y la sal de ajo NO son una sola y la misma especia! El polvo de ajo seco está hecho de ajo fresco. Sin embargo, la sal de ajo es en realidad un tipo de sal sazonada.

La sal de ajo se compone de 3 partes de sal de mesa con 1 parte de ajo molido seco con un tipo de agente antiaglomerante, como el silicato de calcio. Al final, la sal de ajo es principalmente sal. Sin embargo, puedes espolvorearlo en panes, salsas y en los lados para darle un sabor salado con un sabor ligeramente garlicky.

2. Sal de ajo medicinalmente

Mientras que la sal de ajo se compone principalmente de sal de mesa, debe usar esta sal con moderación. Sin embargo, el ajo dentro de esta especia se ha utilizado medicinalmente por edades, principalmente para mejorar la inmunidad.

Terapéuticamente, el ajo, tanto fresco como seco, es ampliamente reconocido por sus propiedades antivirales, antibacterianas y antifungosas. Estudios de la Escuela de Medicina de Harvard acreditan el ajo con la lucha contra el resfriado común y varias otras infecciones leves debido a sus capacidades naturales para aumentar el sistema inmune.

3. Ajo para prevenir el cáncer

De hecho, una investigación del Centro médico de la Universidad de Maryland señala que la administración de suplementos de ajo puede ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

En particular, los estudios de la universidad muestran que las dietas ricas en ajo fresco, ajo en polvo e incluso sal de ajo pueden ayudar a prevenir el cáncer de páncreas y de colon, especialmente si usted tiene un historial familiar de la enfermedad.

4. El ajo ayuda a evitar la hipertensión

Las dietas ricas en ajo, en todas sus formas, también se han relacionado con tasas más bajas de hipertensión y colesterol saludable.

La investigación de la Universidad Estatal de Oregon señala que comer ajo en numerosas formas, incluida la sal de ajo, funciona como un vasodilatador, lo que significa que reduce la presión arterial alta y disminuye el estrés en el corazón y los vasos sanguíneos.

5. Ajo para un mejor colesterol

El ajo en la sal de ajo también puede ayudar a reducir las LDL malas (lipoproteínas de baja densidad), que causan estrechamiento dentro de las paredes de las arterias, al tiempo que aumenta HDL (lipoproteínas de alta densidad) beneficiosas, lo que ayuda a prevenir enfermedades cardíacas.

Solo recuerde, ya que la sal de ajo es principalmente sal, esta especia se usa mejor con moderación. Para un mayor consumo de ajo, busque ajo fresco y ajo en polvo en su lugar.