6 maneras de tener más verduras para el desayuno

Si hay algo en lo que nuestros médicos, entrenadores personales y madres pueden estar de acuerdo, es esto: tenemos que comer más verduras. Y no se puede negar que siempre es inteligente maximizar nuestra ingesta de verduras saludables, llenas de fibra y ricas en nutrientes. Pero, ¿cómo puedes obtener más vegetales en tu dieta?

Echemos un vistazo a varias maneras de obtener más verduras en su desayuno, la comida más importante del día, sin duda ...

1. tortillas

Los huevos son una gran fuente de muchas cosas diferentes, comenzando con proteínas de alta calidad que pueden mantenerte lleno durante toda la mañana. Los huevos también son una fuente excelente de vitamina B2, vitamina B6, vitamina D y minerales como zinc, cobre y hierro.

Hay muchas verduras diferentes que hacen grandes adiciones a las tortillas, incluidos los espárragos, el brócoli, las cebollas, los pimientos (rojo, verde o amarillo) y los champiñones. Si está buscando reducir la grasa, compre claras de huevo en lugar de huevos normales.

2. Batidos

Los batidos son una excelente manera de obtener más verduras en la comida del desayuno. La mejor parte: emparejando sus verduras con frutas, puede anular efectivamente el sabor de las verduras. Por ejemplo, pruebe un batido de zanahoria, col rizada y frambuesa con una base de leche descremada. Obtendrás todas las vitaminas y nutrientes, ¡pero solo probarás las frambuesas!

La mejor parte de hacer batidos por la mañana puede ser la gran variedad de sabores que puedes descubrir. Intente mezclar y combinar diferentes frutas y verduras. También puede cambiar sus líquidos base, desde leche normal a leche de soja, leche de almendras, ¡incluso leche de coco!

3. Frittata

Una frittata es esencialmente una tarta de huevo, menos la corteza. Eso significa que obtiene todos los beneficios de comer huevos, incluidas las vitaminas B2, B6 y D, y los minerales de zinc, cobre y hierro. Pero las frittatas realmente dependen de la adición de verduras deliciosas y nutritivas, que incluyen hongos, brócoli y espárragos.

Para preparar una frittata, saltee una sartén de vegetales seleccionados hasta que estén tiernos y luego cúbralos con huevos. Cubra el plato hasta que los huevos se solidifiquen y estén completamente cocidos. Para crear aún más sabor, intente agregar queso feta o cheddar a su frittata.

4. Burrito de desayuno

Hay pocos platos mexicanos más populares que el burrito, que consiste en una tortilla de harina de trigo envuelta rellena de deliciosas carnes y verduras y luego horneada. Aunque los burritos se sirven típicamente para el almuerzo de la cena, también pueden servir para una excelente comida de desayuno.

Intente rellenar la tortilla de trigo integral con huevos y verduras, incluidos los pimientos verdes, las cebollas y los champiñones. Para agregar sabor, agregue queso cheddar y salsa picante. En cualquier caso, recibirá una comida alta en fibra y proteínas y baja en grasas.

5. BLT

El sándwich de BLT o tocino, lechuga y tomate es una de las opciones de desayuno más icónicas y deliciosas. Pero no tiene que limitar sus adiciones de frutas y verduras a solo lechuga y tomate. En su lugar, intente agregar aguacate, champiñones y pimientos verdes o rojos para aumentar la cantidad de vegetales (y fibra) que consume.

Para reducir la grasa y las calorías, limite el tocino a dos o tres rebanadas mientras aumenta la variedad de verduras. También podría considerar usar pan de trigo integral en lugar de pan blanco para la tostada.

6. Ensalada

No hay ninguna regla que indique que solo se puede disfrutar de una ensalada saludable y rica en vegetales en el almuerzo o la cena. De hecho, la madrugada es el momento perfecto para consumir una variedad de vegetales ricos en fibra. ¡Es el comienzo perfecto para tu día!

Intente rebanar pepinos, champiñones, calabacín, brócoli y cualquier otro vegetal que tenga a mano antes de echarlos en coco o aceite de oliva virgen extra. Para agregar sabor, agregue sal, cúrcuma, cayena u otra especia. También puede aumentar su ingesta de proteínas agregando huevos duros rebanados, trocitos de tocino o queso.