Brote de gripe aviar que hace que los precios de las aves de corral se disparen

La gripe aviar, que surgió a principios de este año, se está extendiendo rápidamente. Solo en Iowa, el número de aves afectadas por el problema ha aumentado de cuatro millones el 20 de abril a 24 millones el 8 de mayo de 2015.

Ahora, el problema se siente en el mercado, donde el precio de las aves de corral se dirige hacia el cielo. Según Rick Brown, vicepresidente senior de la firma de análisis de mercado de productos básicos Urner Barry, los huevos utilizados con fines comerciales han aumentado un 63 por ciento, a más de $ 1 docena, en las últimas semanas. En la tienda de comestibles, el cambio también es muy visible: hace apenas un mes, alguien podía comprar una docena de huevos por $ 1.19. Hoy, el precio es 17 por ciento más alto: $ 1.39.

Los pavos también se ven afectados. De acuerdo con un informe de la USDA, tom breast, que se usa principalmente en la fabricación de carnes frías, ha aumentado un diez por ciento en el último mes. Menos significativo pero aún preocupante es el precio de las gallinas congeladas, que subieron un tres por ciento durante ese período.

Tom Elam, un economista agrícola, dice que el problema se sentirá por un tiempo. "Van a tener que ir reemplazando a esas bandadas para que puedan volver a tener un horario de postura que resulte en un flujo de huevos más uniforme, y eso tomará de seis a nueve meses", dijo Elam.

Aún así, Elam no cree que el brote de gripe aviar tenga un efecto dramático en la temporada navideña, que todavía está un poco lejos. "Cualquiera que quiera un pavo de Acción de Gracias podrá conseguir uno", dijo. "Puede que tengan que pagar un poco más por ello, pero todavía no tendremos desabastecimientos nacionales para los pavos de Acción de Gracias".