Comer más frutas y verduras no necesariamente lo ayudará a perder peso

Pero una nueva investigación muestra que consumir frutas y verduras en realidad no ayuda a las personas a perder peso.

Recientemente, investigadores de la Universidad de Alabama en Birmingham llevaron a cabo un análisis de aproximadamente 1.200 personas. El objetivo: ver cómo el consumo de muchas frutas y verduras afecta la pérdida de peso.

El descubrimiento: una dieta cargada de frutas y verduras en realidad no tuvo un impacto significativo en la pérdida de peso. El problema es que muchas personas cuya dieta incluye muchas frutas y verduras no reducen la ingesta de otros alimentos menos saludables.

La clave para perder peso es, por lo tanto, reducir la ingesta calórica general, no solo agregar plátanos, manzanas, peras y zanahorias a una dieta que de otro modo sería menos saludable.

"En el contexto general de una dieta saludable, la reducción de energía es la manera de ayudar a perder peso, por lo que para reducir el peso hay que reducir la ingesta calórica", señaló Kathryn Kaiser, autora principal del estudio. "Las personas asumen que los alimentos ricos en fibra como las frutas y las verduras desplazarán a los alimentos menos saludables, y ese es un mecanismo para perder peso; pero nuestros hallazgos de la mejor evidencia disponible muestran que el efecto no parece estar presente entre las personas simplemente instruidas para aumentar la ingesta de frutas y vegetales ".

Los investigadores de Alabama insisten en que es necesario realizar más investigaciones para descubrir cómo interactúan diferentes alimentos para fomentar o prevenir la pérdida de peso saludable. Por ejemplo, ¿ayuda aumentar la ingesta de un tipo de alimento mientras se reduce la ingesta de otro alimento?

El informe del equipo de investigación de la Universidad de Alabama ha sido publicado en el American Journal of Clinical Nutrition .