7 consejos para la dieta amigable de la gota

La gota es una condición dolorosa que ocurre cuando los cristales de ácido úrico se desarrollan en las articulaciones. El resultado es una inflamación articular dolorosa e incómoda. Como paciente con gota, es probable que su médico le indique que evite los alimentos ricos en purina, un compuesto químico natural que se descompone en ácido úrico en el cuerpo y desencadena brotes. De modo que, por un lado, evitar los alimentos ricos en purinas, como la carne roja, los mariscos, el alcohol e incluso el pan, es sabio.

Sin embargo, no debes temer comer una dieta saludable incluso cuando tienes gota. Aquí hay siete consejos de dieta para ayudarlo a evitar una gran crisis ...

1. Alimentos alcalinos

Muchos médicos recomiendan una dieta alcalina para la gota. Esto se debe a que se cree que los alimentos alcalinos neutralizan el ácido úrico en el cuerpo, así como la formación de cristales de ácido úrico en las articulaciones. Esto se debe a que los alimentos que ingerimos pueden afectar los niveles de diferentes compuestos en el torrente sanguíneo, incluido el ácido úrico, que desencadena esta dolorosa forma de artritis.

Afortunadamente, una manera exitosa de prevenir los ataques dolorosos de gota es evitar consumir alimentos. Por ejemplo, ciertos tipos de pescados y mariscos (es decir, mariscos, anchoas, mejillones, vieiras, eglefino, sardinas, bacalao, trucha y arenque); productos cárnicos (es decir, hígado, ternera, pavo, tocino y venado); así como también todas las formas de alcohol). Estos alimentos y bebidas desencadenan la producción de ácido úrico y provocan brotes de gota. Afortunadamente, una dieta compuesta principalmente de alimentos alcalinizantes (es decir, frutas y verduras frescas) puede ayudar a neutralizar el exceso de ácido en el cuerpo. Fuentes como Web MD recomiendan verduras como espárragos, brócoli y coles de Bruselas, así como frutas cítricas.

2. Alimentos con alto contenido de vitamina C

Ya hemos notado que los cítricos (es decir, limones y naranjas) son alimentos alcalinos (lo opuesto a los ácidos), que pueden ayudar a controlar el ácido úrico y la formación de brotes que desencadenan cristales de ácido úrico en las articulaciones, proporcionando alivio de una gota brote arriba. Demasiada acidez (acidosis) dentro del cuerpo puede desencadenar un doloroso ataque de gota o causar la formación de cálculos renales.

Sin embargo, los cítricos también son ricos en vitamina C, que en 2011 un estudio del Colegio Americano de Reumatología, acreditado con la lucha significativa contra el ácido úrico en el cuerpo también. Otros estudios indican que una dieta rica en frutas cítricas (es decir, limones, naranjas, clementinas y mandarinas) puede ayudar a disolver el proceso del ácido úrico en la sangre. Piénselo de esta manera, el limón es un estimulante hepático, por lo que tiene sentido que el ácido cítrico en los limones nivele el nivel de pH (o acidosis) del cuerpo y evite que el ácido úrico se cristalice para causar un ataque de gota. El jugo de limón funciona al provocar la formación de carbonato de calcio para neutralizar el ácido úrico y otros ácidos corporales. Los expertos en salud recomiendan beber agua de limón después de las comidas para detener los brotes de gota y mejorar la digestión.

3. Low Purine Foods

Si la purina aumenta la cantidad de ácido úrico en el cuerpo, tiene sentido centrarse en su dieta con alimentos bajos en purinas, como batatas, papas, zanahorias y otros vegetales de raíz frescos. Por otro lado, los alimentos muy ricos en purinas incluyen alcohol (principalmente cerveza), mariscos (es decir, vieiras, anchoas, arenque y caballa), carnes grasas (es decir, cordero, carne de res, cerdo y tocino), el juego silvestre (es decir, , ganso y pato), salsa, y en particular, vísceras (es decir, cerebros, hígado, mollejas y riñones).

Según la Clínica Mayo, la purina química ya se produce naturalmente en nuestros cuerpos. Sin embargo, si su dieta es rica en alimentos que también contienen purina, se producirá más ácido úrico para descomponer esa purina, lo que provocará ataques de gota más frecuentes. Afortunadamente, si busca alimentos reconfortantes, como guisos, sopas y abundantes comidas con olla de barro, puede hacer que sean fáciles para la gota y evitar un ataque.

4. Ir sin carne

Con guisos y sopas, es fácil no comer carne. Después de todo, las carnes rojas (es decir, el jamón y la carne de res) se encuentran entre los alimentos desencadenantes de los brotes de gota. Sin embargo, no siempre se puede evitar la carne como parte de una dieta saludable. En lugar de carne de cerdo y carnes rojas, busque alimentos básicos de aves de corral, como pato o pollo, que se consideran las carnes de purina más bajas. Siempre opte por cortes magros para evitar el aumento de peso, lo que Web MD indica también aumenta el riesgo de gota.

De acuerdo con este estudio de los Institutos Nacionales de Salud 2013, las concentraciones séricas de ácido úrico difieren entre los que comen carne y los que comen pescado versus los vegetarianos y veganos. El estudio monitoreó las dietas de un grupo de 670 participantes masculinos y 1, 023 mujeres, tenga en cuenta que dentro del grupo había 422 vegetarianos, 422 vegetarianos 424 comedores de carne y 425 comedores de pescado) de edades diferentes. El estudio planteó cuestionarios de dieta frecuente seguido con pruebas de las concentraciones séricas de ácido úrico. Los hallazgos del estudio revelaron que los vegetarianos veganos más evaluados para las concentraciones séricas de ácido úrico en comparación con los consumidores de carne, los consumidores de pescado y los vegetarianos (incluso los que consumieron pescado) realizaron las pruebas más bajas para las concentraciones séricas de ácido úrico.

5. Alimentos con Ácido Málico

La investigación de Livestrong.com indica que los alimentos ricos en ácido málico, en particular las manzanas crudas, a menudo se incorporan a una dieta para prevenir la acumulación de ácido úrico y los brotes de gota. Por ejemplo, según un artículo del Times of India, los pacientes con gota que comieron manzanas después de las comidas mostraron una mejora significativa en la neutralización del ácido úrico, lo que alivió los ataques de gota.

La investigación adicional del mismo artículo de Times of India señala que beber vinagre de sidra de manzana en agua (una mezcla de 3 cucharaditas de vinagre de manzana a 8 onzas de agua) dos veces al día también puede neutralizar el ácido úrico. Estudios posteriores del Centro Médico de la Universidad de Maryland descubrieron que los pacientes con gota que consumen alimentos ricos en fibra dietética (como las manzanas) también muestran niveles reducidos de ácido úrico en la sangre. El razonamiento es que la fibra dietética ayuda a la absorción de ácido úrico en la sangre, por lo que se puede eliminar mejor a través de los riñones. Aunque es necesario realizar más investigaciones para probar estas afirmaciones, los alimentos con ácido málico (es decir, arándanos, manzanas y uvas) son favorecidos por muchos pacientes con gota, para reparar el daño causado por los cristales de ácido úrico, reducir el dolor y la facilidad articulaciones inflamadas.

6. Alimentos satisfactorios y naturalmente dulces

Un estudio de investigación de 2008, publicado en el British Medical Journal, culpa a los azúcares refinados (es decir, alta en fructosa), refrescos y jugos de frutas comprados en la tienda con azúcar añadida como fuente principal de brotes de gota en hombres jóvenes. El estudio BMJ monitoreó los efectos de los refrescos azucarados y la fructosa y la incidencia de ataques de gota en un grupo de 46.393 hombres sin antecedentes de gota. Los participantes del estudio al inicio proporcionaron información sobre su consumo de refrescos y fructosa a través de cuestionarios sobre alimentos durante un período de 12 años.

Al concluir el estudio, 755 confirmaron el diagnóstico de gota, lo que llevó a los investigadores a concluir que el consumo de refrescos endulzados con azúcar aumentaba el riesgo general de gota del participante en los hombres. Aunque los refrescos dietéticos no estuvieron relacionados con el aumento del riesgo de gota, se cree que las frutas ricas en fructosa y los jugos de fruta también aumentan el riesgo de gota. En lugar de refrescos y frutas y jugos con alto contenido de fructosa (peras, cerezas, sandía y mangos), un enfoque en alimentos bajos en fructosa naturalmente dulces pero satisfactorios, como arándanos, moras , melón, fresas, plátanos, melón, naranjas. están vinculados a una reducción en los niveles de ácido úrico. Así que haga un batido fresco relleno de bayas para satisfacer sus dulces deseos.

7. Lácteos bajos en grasa

La investigación de la Clínica Mayo señala que, al igual que las carnes grasas, los productos lácteos altos en grasa pueden aumentar el riesgo de desarrollar gota. Los mismos estudios sugieren que las fuentes de lácteos con alto contenido de grasa (es decir, leche entera, crema, queso, mantequilla) también son del agrado del aumento de peso, así como también desencadenan brotes de gota. De hecho, la investigación científica ha señalado desde hace mucho tiempo los alimentos lácteos como un desencadenante de la gota, porque estos alimentos están relacionados con el aumento de la excreción de ácido úrico en el cuerpo.

Por otro lado, este estudio de los Institutos Nacionales de la Salud 2011, indicó que los pacientes con gota que intercambiaron alto contenido de grasa por las fuentes de lácteos bajos en grasa en sus dietas redujeron el riesgo general de gota. Los investigadores creen que los lácteos bajos en grasa contienen ciertos componentes reductores de uratos (es decir, extracto de grasa láctea G600 y glico-macropéptido) que no solo reducen el riesgo de gota, sino que también reducen la respuesta inflamatoria a los cristales de urato monosódico en las articulaciones. Como reducir la ingesta de carne, concéntrese en las fuentes lácteas bajas en grasa o sin grasa, incluida la leche descremada, el yogur bajo en grasa y los quesos bajos en grasa, para limitar los niveles de ácido úrico. Tenga en cuenta que los lácteos bajos en grasa también se pueden considerar una alternativa proteica saludable a la carne roja.