9 increíbles beneficios para la salud de comer acelga suiza

Pero la col rizada no es la única estrella del espectáculo de hojas verdes. Los aficionados a la salud también deberían estar familiarizados con la acelga, un verde visualmente deslumbrante que generalmente presenta reflejos rojos o púrpuras (principalmente porque está estrechamente relacionado con las remolachas). Al igual que la col rizada, es un verdadero súper alimento, pero ¿qué lo hace tan especial y por qué debería considerar comprarlo junto con o incluso en lugar de col rizada?

1. La acelga suiza ha sido azotada por siglos

Aquí hay un consejo rápido para aquellos que buscan comer bien y ponerse en forma: trate de atraer alimentos que se han consumido durante mucho, mucho tiempo (como frutas y verduras) en lugar de alimentos que se inventaron en un laboratorio en los últimos cincuenta años más o menos (como bocadillos empacados).

La acelga se ha consumido durante siglos y ha sido un ingrediente principal en los platos mediterráneos durante ese tiempo (de hecho, la historia nos muestra que se comió por primera vez en Sicilia). Puede recordar que la dieta mediterránea, que implica una gran cantidad de pescado, aceite de oliva, frutas y verduras, es actualmente una de las avenidas más populares para perder peso y ponerse en forma.

2. Es dinámico

A diferencia de muchos alimentos, el sabor del acelga cambia mucho cuando se prepara de diferentes maneras. Comido crudo en una ensalada saludable, cuenta con un sabor ligeramente amargo que se mezcla favorablemente con un aderezo de ensalada dulce, como la vinagreta de frambuesa. Saltear en una sartén, sin embargo, y la amargura se disipa, dándole una textura y sabor más cercano a la espinaca.

Eso hace que las acelgas sea una opción popular para cocineros caseros y cocineros profesionales por igual, especialmente si están hacinados por el espacio y el almacenamiento del refrigerador.

3. repleto de cosas sanas

La acelga suiza, al igual que muchas verduras de hoja verde, es baja en calorías y no contiene grasa. En el mundo de las verduras, eso no lo hace particularmente especial. Pero lo que lo distingue es la larga lista de vitaminas y nutrientes que se pueden encontrar en su interior.

Esa lista comienza con vitaminas como vitamina K, vitamina C, vitamina E y vitamina B6. En cuanto a los nutrientes, en la acelga encontrará magnesio, potasio, hierro, sodio, cobre y manganeso. Como si eso no fuera suficiente, la acelga es también una fuente abundante de fibra y antioxidantes, lo que significa que puede ayudarlo a mantenerse "regular" y tiene lo que se necesita para evitar varios tipos de cáncer.

4. Este verde ayuda a los diabéticos

A medida que los hábitos alimentarios de los norteamericanos tienden a la comida rápida y los alimentos altamente procesados ​​y envasados, la cantidad de personas que padecen diabetes tipo 2 continúa aumentando. Para estas personas, controlar los niveles de azúcar en la sangre es una preocupación constante, ya que si no lo hacen, puede dejar a uno en un estado notablemente insalubre.

Ahí es donde las verduras de hoja verde como la acelga pueden ayudar. La acelga contiene un flavonoide conocido como ácido siringico, que en realidad puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre en el cuerpo humano. Al limitar la actividad de la enzima alfa-glucosidasa, el ácido siríngico desempeña un papel vital para mantener los niveles de azúcar en la sangre de los diabéticos relativamente parejos, lo que les permite mantener un estilo de vida relativamente normal. Esta capacidad también hace que la acelga sea una excelente elección de alimentos para las personas que pueden estar en peligro de contraer diabetes, como las personas que luchan contra la obesidad o las personas con diabetes en la familia.

5. luchador contra el cáncer

Cualquier comida que pueda ayudar en la lucha vale la pena investigar; para el caso, vale la pena recogerlo de la tienda de comestibles en el camino a casa desde el trabajo esta noche. La acelga se adapta cómodamente a esta categoría de productos que combaten el cáncer principalmente debido a su abundancia de antioxidantes, que son capaces de neutralizar los radicales libres y limitar la posibilidad de que las células sanas se conviertan en células cancerosas.

Además de eso, la acelga está cargada de vitaminas y minerales, desde las vitaminas E y C hasta zinc, luteína, betacaroteno y quercetina, que han sido ampliamente reconocidos por ayudar a reducir las posibilidades de desarrollar varios tipos de cáncer, incluido el cáncer afectando el intestino inferior.

6. Construye huesos más fuertes

Pídale a alguien que nombre un alimento o bebida que ayude a desarrollar huesos más fuertes, y es probable que comiencen con productos lácteos como leche, yogur y queso. Y hay algo de cierto en eso: muchos de estos productos tienen un alto contenido de calcio, que puede promover la salud ósea.

Pero el calcio no se limita a los productos lácteos como la leche y el queso. También prevalece en las hojas multicolores de verduras como la acelga. De hecho, la acelga simplemente contiene calcio, magnesio y vitamina K, y ambos pueden desempeñar un papel importante en la construcción y el mantenimiento de huesos saludables.

7. Mejora la salud del cerebro

Si trabaja regularmente en el turno de nueve a cinco en su lugar de trabajo, es probable que a menudo se sienta mentalmente agotado, lo que dificulta concentrarse en cualquier cosa durante un período prolongado de tiempo. Probablemente haya una buena razón para eso, particularmente si tienes un trabajo que exige de manera mental o psicológica.

Por supuesto, su problema también puede estar relacionado con su dieta. Pocos de los alimentos preempaquetados o altamente procesados ​​que las personas comen en estos días tienen algo que pueda ayudar a mejorar la funcionalidad del cerebro, lo que puede ayudar a explicar por qué nos sentimos tan agotados mentalmente al final del día. Para ayudar a darle un impulso a su cerebro y mejorar el enfoque más allá del día de trabajo, pruebe alimentos con alto contenido de potasio y vitamina K, que pueden ayudar a mejorar el desarrollo y las capacidades cognitivas. Para los amantes de las verduras de hoja verde como la acelga, hay buenas noticias: estos tipos de alimentos son ricos en potasio y vitamina K.

8. Circulación de ayudas

¿Alguna vez te sientes frío en el trabajo o en casa, incluso cuando el calentador funciona a pleno rendimiento o es un día agradable y soleado? El problema puede ser usted, y específicamente su circulación sanguínea. Si sufre de mala circulación sanguínea, puede sentirse frío, débil, cansado, distraído e incluso enfermo de estómago regularmente.

Por supuesto, es importante conversar con su médico para confirmar sus sospechas. Una vez hecho esto, debe centrarse en comer alimentos que se ha demostrado que ayudan a mejorar la circulación sanguínea. Comer grandes cantidades de acelga y otras verduras de hoja puede ayudar a promover la oxigenación de los órganos esenciales a través del aumento de la circulación de la sangre en todo el cuerpo.

9. Heart Helper

La acelga suiza, al igual que muchas otras verduras de hoja verde, frutas y verduras, contiene antioxidantes que pueden ayudar a combatir la inflamación, ayudando en el proceso de curación. Pero eso no es todo: los antioxidantes también pueden ayudar a reducir la presión arterial, reduciendo el estrés en el corazón y el sistema circulatorio.

Esto hace que las acelgas sean una excelente elección de alimentos para cualquier persona que padezca un problema cardíaco significativo. Sin embargo, también puede ser útil para alguien que puede estar en riesgo de otras afecciones graves, incluido el accidente cerebrovascular.