10 alimentos sorprendentes y saludables para asar a la parrilla

El verano es la temporada principal para cocinar a la parrilla. Un área de cocina al aire libre ofrece la opción de comida caliente sin calentar su cocina. Así que enciende la señal y prepárate para opciones de parrilla más ligeras y saludables que no te agobiarán. ¡Te estoy mirando perritos calientes y hamburguesas!

Aquí hay diez alimentos sorprendentes y saludables para la parrilla de primavera y verano ...

1. Piña

Para algo totalmente trópico en su plato, intente asar a la parrilla las rondas de piña. Esta fruta no solo tiene partes iguales de ácido y dulce, sino que también tiene un alto contenido de vitamina C antioxidante y un compuesto proteolítico beneficioso para la salud, la bromelina, un poderoso antiinflamatorio que también está relacionado con la lucha contra el cáncer. Ase los trozos de piña hasta que estén dorados en los bordes y úselos para decorar carnes (especialmente pescado) y ensaladas.

2. Uvas

Me vuelvo a las uvas congeladas cuando estoy anhelando algo dulce, pero baja en calorías para comer. Pero no sabía que las uvas también eran sabrosas a la parrilla. Y aunque todas las uvas son ricas en antioxidantes, las uvas rojas contienen específicamente un fitoquímico llamado resveratrol, que protege al cuerpo contra múltiples enfermedades crónicas (es decir, enfermedades cardiovasculares). Tiro un manojo a la parrilla y los uso encima de las ensaladas de verano.

3. Zucchini

Desde la reducción del colesterol malo hasta la lucha contra el estrés oxidativo (gracias a la gran cantidad de fibra dietética), el zucchini fresco de verano es brillante cuando se corta en rondas y a la parrilla. Me gusta macerar el mío en un poco de aceite de oliva y ajo antes de lanzarlo a la parrilla.

4. Melocotones

Otra fruta de verano que está cargada de fibra dietética, vitaminas y antioxidantes para ayudar a prevenir afecciones crónicas (es decir, inflamación), los melocotones son simplemente cortados por la mitad, picados y a la parrilla durante unos minutos en cada lado. Con lo que terminas es una carne jugosa, naturalmente dulce, ensalada o relleno de postre congelado.

5. Alcachofas

A pesar de que es bastante espinosa en el exterior, alcachofas, esta gema mediterránea es rica en ácido fólico, antioxidantes y vitaminas. Además, cuando se cortan en rodajas, a la parrilla y al cepillarse con aceite de oliva, las alcachofas desarrollan un agradable sabor ahumado que también funciona como un potente diurético y refrescante del aliento.

6. Pimientos

Los pimientos pueden hacer más que agregar color a tu tortilla. A la parrilla, estas bellezas rojas, anaranjadas, amarillas y verdes contienen fitoquímicos, poderosos antioxidantes. No solo eso, asa los pimientos a la parrilla durante 15 a 20 minutos, quita la piel carbonizada y ¡disfruta!

7. Bayas

Fresas, frambuesas, arándanos y moras! Estas frutas pequeñas, sabrosas y coloridas se pueden asar a la parrilla en una bandeja de metal, o mejor aún, selladas en un paquete de aluminio para que se cocinen bien. Tan delicioso en ensaladas, en salsas frescas y en postres, incluso no importa que las bayas sean ricas en antioxidantes para combatir el tipo de estrés oxidativo inducido por radicales libres que causa muchas enfermedades crónicas (es decir, artritis).

8. Corazones de Palma

De manera similar a los beneficios para la salud de la alcachofa (alta en ácido fólico, antioxidantes y vitaminas), los corazones de palma generalmente se reservan para ensaladas frías. Sin embargo, a la parrilla, este tubo blanco y comestible del tallo de la palmera tiene un sabor divino rociado con aceite de oliva o espolvoreado con queso (el feta es delicioso) y a la parrilla hasta que esté dorado.

9. Sandía

Si la sandía es un poco descuidada para usted en rebanadas frescas, coloque una rodaja gruesa en la parrilla para reducir su contenido de agua. El consumo diario de sandía se ha relacionado con una mejor vasodilatación (o mejoría de la presión arterial), lo que mejora la salud cardiovascular y ocular.

10. Aguacate

La textura sedosa y aterciopelada del aguacate se presta perfectamente a la parrilla. Cargados con ácidos grasos esenciales, fibra, proteínas y fitoquímicos como beta-sitosterol, glutatión y luteína para la protección inmunológica y de enfermedades, los aguacates rebanados por la mitad, picados y a la parrilla durante unos minutos en cada lado hacen un delicioso salmón, vegetal, o relleno de fajita a la parrilla.