12 maneras en que la cerveza ha mejorado tu vida y tu salud

La cerveza ha sido blanco de muchas críticas desde que se bebió el primer sorbo hace más de diez mil años. Se lo culpa por todo, desde barrigas de cerveza hasta la causa del vicio y el crimen. Ya sea que esté garantizado o no, la cerveza y la elaboración de cerveza han impulsado la ciencia y la innovación a lo largo de nuestra historia. Casi todas las civilizaciones conocidas han tenido alguna forma de cerveza y desenvolver sus misterios ha hecho mucho para ayudar a innovar y dar forma al mundo moderno.

Aquí hay algunas contribuciones de salud y estilo de vida que son posibles gracias a la cerveza. Siéntete libre de reflexionar sobre esto la próxima vez que te tomes una fría con tus amigos en el bar de la esquina ...

1. La cerveza perpetúa la revolución agrícola

En algún momento alrededor del año 9000 a. C., en la antigua Mesopotamia, grupos de cazadores-recolectores comenzaron a asentarse en aldeas centralizadas, principalmente para cultivar cebada. Fue una creencia académica largamente mantenida que la razón era para hornear pan o para usar como grano de cereal. Un número creciente de arqueólogos no está de acuerdo.

Fue el comienzo de la elaboración de la cerveza y la agricultura al mismo tiempo, de acuerdo con el profesor Patrick Hayes de la Universidad Estatal de Ohio. "Según todos los informes, lo más probable es que haya ocurrido cuando algunos agricultores primitivos o cazadores-recolectores simplemente olvidaron introducir su grano", dice Hayes, "y lo dejaron sin usar. Se mojó y germinó, se mantuvo húmedo y luego bebieron ese jugo resultante. Presumiblemente, tenía un poco de chispa. Y eso fue como el comienzo de la cerveza y lo más probable de la agricultura ".

2. La escritura fue inventada gracias a la cerveza

El Museo Británico, entre otros artefactos, tiene una de las primeras tabletas de arcilla conocidas que datan de alrededor de 3000 aC. Esta tableta es un registro del almacenamiento y la asignación de cerveza. La cerveza era una fuente importante de almacenamiento nutricional y también se utilizaba como pago para los trabajadores.

Según el Profesor Asociado de Asiriología en la Universidad de Pensilvania, el Dr. Stephen Tinney, "la razón para inventar la escritura fue la necesidad de registrar la producción y distribución de productos básicos como la cerveza".

3. Antibióticos tempranos producidos por la cerveza

En 1980, George Armelagos descubrió rastros de tetraciclina en restos humanos de Nubia que databan del 350-550-AD, unos 1500 años antes de su descubrimiento moderno en 1945. Esto estimuló a Mark Nelson a experimentar con los huesos antiguos y los encontró saturado con el antibiótico. La fuente era de la cerveza bebida por los antiguos nubios.

Los investigadores publicaron sus hallazgos en The Journal Of Physical Anthropology, y ambos concluyeron que a través de la fermentación, los antiguos nubios producían la droga a propósito. Para no quedarse atrás, Charlie Bamforth de UC Davis preparó una receta para la cerveza antigua. Después de la fermentación, la cerveza se encontró cargada con tetraciclina.

4. Cerveza: una fuente de inspiración científica

Joseph Priestley es mejor conocido por el descubrimiento de oxígeno. También fue un ministro ordenado. En 1767, le ofrecieron un ministerio en Leeds, Inglaterra. Este ministerio estaba al final de la calle de una cervecería.

La fábrica de cerveza, junto con su suministro constante de dióxido de carbono natural se convirtió en una fuente de inspiración. En su biografía de la American Chemical Society dice: "... la fermentación desencadenó su investigación de por vida sobre la química de los gases". Priestley finalmente pudo producir artificialmente agua efervescente, así como una larga lista de otros descubrimientos.

5. La cerveza tiene a las bacterias a raya

La Europa medieval era un lugar insalubre. Además de la peste negra y la lepra amenazando constantemente la supervivencia, el agua potable también era insegura. La conexión entre los desechos humanos y el agua potable como fuente de enfermedad aún no se ha establecido. Afortunadamente, la cerveza era la bebida más popular en ese momento.

Un estudio realizado por UC Davis utilizó agua de estanque de pato lleno de coliformes fecales para elaborar cerveza. Después de aproximadamente una semana de fermentación, ninguna de las bacterias dañinas se mantuvo.

6. La cerveza: el corazón de la vida de la aldea

Mucho antes de que pudieras pasar a la taberna local para tomar una pinta y jugar al billar, los pubs eran el centro social de la vida rural y rural. Las escrituras de Samuel Pepys llegaron a describir el pub como el corazón de Inglaterra. Estos pubs se construyeron alrededor del deseo de cerveza.

En la Massachusetts colonial, el diario del juez de la Corte Superior, Samuel Sewell, describía las reuniones judiciales y otras reuniones oficiales que se celebraban en los pubs de Boston y las áreas circundantes. Múltiples fuentes históricas, incluido el trabajo, In Public Houses, de David Conroy, acreditan a los pubs como el crisol de las ideas revolucionarias en la América colonial.

7. Pasteurización asistida por cerveza y teoría de germen

A Louis Pasteur se le atribuye el proceso que mantiene la leche segura, pero comenzó sus experimentos con la cerveza. Según la Enciclopedia Británica, mientras trabajaba en Lille, se le pidió que resolviera problemas en la destilería local. Sus experimentos iniciales fueron con cerveza y fue la primera bebida que se sabía que estaba pasteurizada.

Basado en sus primeros estudios con cerveza, Pasteur pudo presentar evidencia experimental de que los organismos vivos estaban presentes en todas las formas de fermentación. Esta fue la base de lo que hoy se conoce como teoría de gérmenes.

8. La cerveza descubrió la refrigeración

Lager y pilsner son los estilos de cerveza más populares del mundo. Tienen una calidad distintiva que es nítida y refrescante. El proceso de fermentación para lagers y pilsners, así como el proceso de lagering (que le da a pilsner su sabor único) requiere condiciones frías y casi congelantes. Hasta 1873, esto solo podía ocurrir dada la temporada adecuada o el costoso uso del hielo.

Carl von Linde hizo posible que este tipo de cerveza se elaborara durante todo el año. En The Oxford Companion to Beer, se afirma que Spaten Brewery reclutó a von Linde para ayudar a mantener fría la cervecería. Ahí es donde inventó el primer refrigerador mecánico.

9. Logotipos existen debido a la cerveza

Sería difícil imaginar un mundo sin logotipos. Desde su equipo favorito hasta una marca famosa, los logotipos colorean el paisaje de la ropa y la indumentaria. La invención del logotipo se acredita una vez más a la cerveza.

Bass Ale quería un símbolo distintivo para separarlo de sus competidores. Según los archivos de historia locales, en 1875, la Ley de Registro de Marcas del Reino Unido entró en vigencia el día de Año Nuevo. Un afortunado empleado pasó la noche acampado frente a la oficina del registrador y el familiar triángulo Bass se convirtió en la primera marca registrada.

10. Beer Pioneered Brand Marketing

El marketing es omnipresente en todos los aspectos de la vida. El valor de los bienes y servicios se basa principalmente en el éxito en el campo de la comercialización. Además de su logotipo icónico, Bass también fue un pionero en el marketing de marca.

Bass hizo su producto atractivo para todos los ámbitos de la vida. Zythophile.co.uk estima que en 1877 Bass producía 1, 000, 000 de barriles por año, y era la cervecería más grande del mundo. Las botellas de Bass Ale se ven incluso en el A Bar at the Folies-Bergere de Manet, pintado en 1882.

11. Cerveza revolucionó la automatización de fábricas

Todo, desde bolígrafos hasta automóviles, se produce en líneas de montaje con la ayuda de maquinaria automatizada. Estas máquinas mantienen los precios bajos y lo hacen más seguro para los trabajadores de ensamblaje. Años antes de que Henry Ford revolucionara la industria del automóvil, Michael Owens hizo lo mismo con la producción de botellas de cerveza.

De acuerdo con Glass en el noroeste de Ohio, Owens Machine era capaz de producir 12 botellas por minuto en 1903. Con mejoras, era capaz de producir 50 botellas por minuto para 1912. Todo debido a la gran demanda de cerveza embotellada.

12. Los beneficios medicinales de la cerveza

Durante siglos, la cerveza ha sido un alimento básico importante para los exploradores, los viajeros y las personas que carecen de acceso al agua potable. Ha sido una forma de almacenar los nutrientes de los granos para aquellos que no tienen acceso a las técnicas modernas de preservación. Pero los estudios muestran que el consumo moderado de cerveza también puede proporcionar muchos beneficios saludables.

Un estudio holandés, con hallazgos publicados en WebMD, concluyó que la cerveza es una fuente de vitamina B1, B2, B6, B12. Además, un estudio de 2009 Tufts encontró que los niveles elevados de silicio en la cerveza contribuyen a la densidad ósea. Finalmente, un estudio finlandés, publicado en el Clinical Journal de la American Society of Nephrology, estima que un límite máximo de cerveza disminuye las probabilidades de cálculos renales en un 40 por ciento.