6 Datos sobre la intolerancia del vino y la intolerancia al vino

Muchos de nosotros disfrutamos de una copa robusta de vino tinto. De hecho, estudios recientes de la Universidad Johannes Gutenberg, en Mainz, Alemania, ¡pueden ser la peor pesadilla para los amantes de la vendimia! El estudio, que encuestó a 950 participantes que residen en la región vinícola de la región occidental de Alemania, descubrió que el 25 por ciento eran alérgicos o intolerantes al vino-GASP, ¡sin siquiera saberlo!

Si bien los hallazgos del estudio no son nada alentadores, ese vaso de vino que te gusta tragar puede enfermarte debido a una reacción alérgica o intolerancia que es similar a una resaca o alergias estacionales. Entonces, antes de sacar su corcho, aquí hay seis hechos que debe saber sobre la alergia al vino y la intolerancia al vino ...

1. Una nota sobre la alergia al alcohol

Cuando estaba en la escuela secundaria, tenía un amigo que era alérgico al alcohol. Cada vez que el pobre Ernie tomaba un sorbo de una cerveza o un enfriador de vino, su piel se sonrojaba, estallaba en colmenas y se intoxicaba increíblemente debido a una alergia al etanol que se encuentra en todas las bebidas alcohólicas.

Ahora, una reacción alérgica al vino no significa que sea alérgico a todas las formas de alcohol. De hecho, una alergia específica del vino se debe a una reacción a sulfitos, histamina u otros compuestos específicos en el vino que no están presentes en otros tipos de alcohol.

2. Rojo vs. vino blanco

Según la revista Prevention, si eres alérgico al vino, lo más probable es que sea añadas rojas que te darán la reacción más severa. Esto se debe a que el vino tinto contiene mayores cantidades de un alergeno proteico en particular, conocido como LTP.

LTP está confinado a las pieles de las uvas, lo que lo hace problemático para los amantes del vino tinto. El vino blanco, por otro lado, se fermenta sin pieles de uva, por lo que su Pinot Gris, Riesling o Chardonnay favorito puede causar menos o ninguna reacción alérgica.

3. Síntomas relacionados con el vino

Los síntomas de la intolerancia al vino leve a menudo son difíciles de descifrar porque a menudo imitan una resaca (es decir, dolor de cabeza), los resfríos o las alergias estacionales. De hecho, muchas personas que no reconocen un patrón de indicadores de rutina después de beber vino ni siquiera se darán cuenta de que hay una conexión.

Los síntomas de la intolerancia al vino pueden ser tan inocentes como un resplandor rosado después de un vaso. Otros síntomas reveladores pueden incluir congestión nasal, enrojecimiento de la piel, aceleración del ritmo cardíaco y picazón en la piel. La alergia al vino presenta una serie de síntomas que son difíciles de detectar, como hinchazón de los labios, la garganta y la boca, diarrea, vómitos y dificultad para respirar.

4. Prueba de problemas relacionados con el vino

A menudo, identificar cualquier tipo de intolerancia implica un método de seguimiento y error. Por ejemplo, pregúntese cómo se siente después de una copa de vino en comparación con una porción de cerveza del mismo tamaño o un cóctel alcohólico mixto.

Si los síntomas solo persisten con el vino o el vino tinto, es posible que no toleres el vino. Como se mencionó, los diferentes compuestos químicos en el vino pueden producir diferentes reacciones. Por ejemplo, puede experimentar un fuerte dolor de cabeza después de tomar un vino rico en histamina (similar a las alergias estacionales). Beber un vino bajo en histamina en el futuro puede ser la respuesta.

5. Síntomas de alergia específicos

Si bien ciertos síntomas pueden deletrear intolerancia, los síntomas relacionados con la hinchazón de la boca, la lengua y la garganta, urticaria y problemas respiratorios pueden indicar una alergia al vino.

Si nota una conexión entre el consumo de vino y la dificultad para respirar, la tos, la opresión en el pecho y las sibilancias, es posible que tenga una alergia a los sulfitos. Del mismo modo, las ronchas, el enrojecimiento y la picazón en la piel pueden indicar irritación debido a sulfitos, histaminas o alcohol (etanol). Además, el consumo de alcohol puede mezclarse negativamente con ciertos medicamentos recetados.

6. Género y alergia al vino

Perdón por poner un poco de parloteo en las noches de vino de chicas, señoritas, pero los estudios muestran que las mujeres son aproximadamente dos veces más propensas a la alergia e intolerancia al vino en comparación con los hombres.

De hecho, un estudio sueco de 2005 publicado por los Institutos Nacionales de Salud señaló que las mujeres tienen el doble de riesgo de experimentar estornudos, problemas respiratorios en las vías respiratorias inferiores y secreción nasal después de beber vinos tintos y blancos. Los investigadores también notaron un vínculo entre las mujeres con bronquitis existente, asma y fiebre del heno y alergia al vino.