7 postres de pasta infames

No, afortunadamente no hace falta ningún truco para convertir tus verduras en sustitutos de pasta adecuados. Sin embargo, si estás tratando de reducir las calorías y los carbohidratos, o si eres intolerante al gluten, ciertas verduras pueden ser las alternativas ideales para fideos gracias a algunas técnicas para cortar en rodajas, cortar en cubitos, pelar y hacer juliana.

Aquí hay siete verduras que hacen la pasta perfecta posers ...

1. Juliana Pepino

Ahora no todas las verduras funcionarán en platos cocinados, sino que también funcionan en platos fríos de "pasta". Uno de estos es pepinos. Debido a la naturaleza del agua de esta verdura, los pepinos se convertirían en papilla cuando se cocinan. Sin embargo, cuando se corta en tiras o espirales, el pepino es un gran sustituto en las ensaladas frías para la pasta.

Por ejemplo, prepare su ensalada de pasta griega con juliana de tiras de pepino. Quédate en el borde de la verdura para evitar cortar en el centro de mala muerte. Puede dejar esa parte a un lado y usarla en trozos en su ensalada. Mezcle "fideos" de pepino con queso Feta, yogur griego, ajo, tomates cherry, aceitunas y un poco de vinagre balsámico y aceite de oliva.

2. Cintas de calabacín

Usted necesita poco más que un pelador de verduras normal (la misma herramienta que usaría para pelar las cáscaras de las papas) para hacer cintas de calabacín. Tiras de zucchini en rodajas finas son mi sustituto de pasta favorito ya que la textura es muy similar a los fideos fettuccine. Cuanto más grande sea el calabacín, mejor será para que puedas pelar lejos de tus dedos.

El calabacín es particularmente bajo en calorías con aproximadamente 21 calorías por porción de 1 taza. Además, el calabacín es rico en vitamina C antioxidante y manganeso, un mineral esencial que protege al cuerpo del daño de los radicales libres.

3. Zanahorias trituradas

¿Alguna vez te has preguntado cómo las zanahorias ralladas se parecen a los fideos de arroz? Bueno, estás de suerte si estás buscando sustituir el arroz o los fideos soba en tu receta asiática favorita. Debido a que las zanahorias son un vegetal naturalmente dulce, las zanahorias ralladas son el sustituto perfecto de la pasta en platos agridulces, puré de tailandeses, miel, salsa de soja y vinagre de arroz.

Es posible que desee gastar un poco de dinero en una herramienta de cocina, conocida como espiralizador, que creará los fideos fibrosos de las zanahorias. Usa la parte más firme de la zanahoria para crear tus "fideos", solo asegúrate de acercarte al medio de la verdura para no cortar uno de tus dedos. Use las partes restantes de la zanahoria en la salsa o revuelva frito con otras verduras.

4. Rebanadas de berenjena

¡Este es un sustituto de la pasta que quizás no creas hasta que pruebes, berenjena! Normalmente un vegetal que muchos evitan porque tiene una textura blanda, personalmente me gusta la berenjena por su abundante nutrición. Por ejemplo, una sola porción de berenjena está repleta de fibra dietética, vitamina B1 y B6, ácido fólico, vitamina K y minerales como cobre, manganeso, niacina y potasio.

Ahora nunca intentarás cortar la berenjena en tiras ya que la verdura es muy gomosa y adormidera. Sin embargo, cortar en rodajas gruesas (aproximadamente 1/2-inch a 1-inch de espesor) berenjena hace que las capas de lasaña perfectas. Simplemente alternar una capa de berenjena con capas de carne, queso y salsa. También asegúrese de mantener la piel de la berenjena intacta, ya que es donde se encuentran la mayoría de los nutrientes.

5. Coliflor cocida o hervida

No es un vegetal conocido como el favorito de los fanáticos entre los niños, la mayoría de los padres estarán de acuerdo en que, cubierto de queso, la mayoría de los niños realmente no distinguen entre los fideos de pasta y la coliflor. Es cierto que una vez hervida o al horno (e incluso en puré), la coliflor adquiere una textura aterciopelada y cremosa que combina deliciosamente con queso de cualquier tipo.

Así que tire la lana nutricional sobre los kiddos cuando sustituya macarrones de codo con cabezas de coliflor picadas. Mezcle gentilmente con una salsa de queso real en una cacerola y hornee en el horno durante 30 minutos hasta que estén dorados y crujientes en la parte superior. Adorne con ajo picado y seco y cebollinos.

6. calabaza espagueti al horno

Si nunca has probado la calabaza espagueti, es posible que ni siquiera reconozcas la calabaza fresca de invierno como un sustituto de almidón más frío. La próxima vez que esté en la tienda de comestibles, tome nota de la bandeja de squash. Esa larga y brillante calabaza amarilla que tiene la forma de un largo óvalo, eso es una calabaza espagueti.

Puedes cocinar una calabaza espagueti directamente en su corteza. Simplemente corte la calabaza directamente en el medio y hornee (durante 30 minutos) o cocine en el microondas durante aproximadamente 15 minutos. Frota la carne con un tenedor y verás que el interior parece fideos finos. Coloque la carne en un plato y mezcle con su salsa casera preferida de pesto o pasta.

7. Tiras de pimiento

Cortar pimientos de colores en tiras finas también hará un plato de sabor agradable que simula la pasta, menos el exceso de calorías y carbohidratos. Incluso puedes saltear una combinación de pimientos dulces amarillos, rojos, verdes y naranjas con ajo picado y cuerdas de cebolla para darle a tu plato un toque italiano.

Las verduras, como los pimientos, aumentan el valor nutritivo de cualquier comida. Por ejemplo, con los pimientos, su plato tendrá un alto contenido de vitamina C. Mezcle las verduras salteadas con su salsa favorita: marinara, pesto, aceite y un poco de parmesano o queso de cabra para reducir en gran medida el almidón y las calorías que obtendría usando pasta blanca regular.