6 ingredientes no apetecibles en tu barra de energía

Las barras de energía y proteínas están diseñadas para proporcionar un refrigerio rápido o un reemplazo de comidas cuando está en movimiento. Sin embargo, la pregunta sigue siendo: ¿qué tan saludables son? Una forma rápida de descifrar lo que hay en tu barra de energía es mirar la etiqueta de los ingredientes para cosas como sustitutos del azúcar, rellenos y emulsionantes que pueden alterar tu balance de azúcar en la sangre, causar gases e indigestión e incluso representar una fuente furtiva de aumento de peso .

Echemos un vistazo a seis ingredientes menos apetecibles en barras energéticas comprados en la tienda ...

1. Sucralosa

La sucralosa es un ingrediente común en las barras de energía y proteínas. Pero ten cuidado con el comprador: incluso las cosas dulces artificiales podrían prometer "cero calorías", provoca que el nivel de azúcar en la sangre aumente peligrosamente y, a menudo, conduce a carbohidratos para satisfacer la necesidad de lo que a menudo se considera una velocidad dulce.

Busque la sucralosa en las etiquetas bajo su nombre, así como la marca "Splenda". Solo tenga en cuenta que se ha encontrado que el edulcorante artificial tiene varios efectos biológicos dañinos, incluida una disminución de las bacterias intestinales sanas, aumento de peso, alteración de una hormona producida regulan la glucosa en la sangre e incluso contribuyen al desarrollo de la diabetes tipo 2 y la enfermedad cardíaca, según un estudio de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, que se publicó en el Journal of Toxicology and Environmental Health .

2. Jarabe de maíz con alto contenido de fructosa

El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, o JMAF, durante mucho tiempo se ha relacionado con el aumento de peso, lo que provoca un aumento en la grasa abdominal. Lamentablemente, la mayoría de las barras de energía compradas en tiendas contienen HFCS.

Investigadores de psicología de la Universidad de Princeton que se especializan en neurociencia del apetito, el peso y la adicción al azúcar afirman que en lugar de actuar como un supresor del apetito (al decirle al cerebro que el estómago está lleno), este edulcorante desarrollado químicamente en tamaño: empacaron 48 por ciento más de peso que las ratas de laboratorio alimentadas con dietas estándar.

3. Jarabe de agave

El hecho de que el jarabe de agave provenga de una planta (el agave azul) no significa que pueda consumir todo lo que quiera sin consecuencias. Este azúcar altamente refinado está lejos de ser un edulcorante natural. Sumando aproximadamente 60 calorías por cucharada (hay 40 calorías por cucharada en la misma porción de azúcar blanco), la Asociación Americana de la Diabetes pone un límite al agave al igual que lo hacen con el azúcar de mesa.

De hecho, el agave es altamente procesado y con alto contenido de fructosa antes de ser agregado a las barras energéticas. Es por eso que ha sido relacionado con todo tipo de enfermedades crónicas, como la enfermedad del hígado graso, la diabetes tipo 2 y la obesidad. El alto contenido de fructosa del agave puede afectar la producción de leptina, una hormona que controla los antojos del apetito y la saciedad (le dice al cerebro que está lleno).

4. Alcoholes de azúcar

Los alcoholes de azúcar son furtivos cuando se los incluye en productos procesados, como barras de energía y proteínas. ¿Por qué? Debido a que a menudo no figuran como "alcoholes de azúcar" en las etiquetas, sino bajo nombres como sorbitol, isomalt, maltitol, xilitol, lactitol, manitol, hidrolizados de almidón hidrogenado (HSH) y eritritol.

Aunque los alcoholes de azúcar como estos contienen muchas menos calorías que el azúcar, los educadores de diabetes de la Universidad de California en San Francisco advierten que consumirlos a menudo causa malestar estomacal, flatulencia, diarrea, calambres menstruales dolorosos e hinchazón.

5. Aislado de proteína de soja

El aislado de proteína de soya, o SPI, no es más que "basura de soja", según la dietista registrada y autora establecida en Nueva York, Lauren Slayton. Lo que quiere decir es que no todas las proteínas de soja se crean por igual. Mientras que algunas proteínas de soja son ricas en aminoácidos y proteínas basadas en vegetales, la soya en SPI está aislada.

Esto deja al SPI en su barra de energía lleno de varias neurotoxinas (es decir, aluminio y hexano) e inhibidores de la tripsina, que están atados a todo tipo de problemas digestivos, incluyendo mala digestión, gases, hinchazón y calambres abdominales. Sin mencionar el hecho de que el Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA) estima que el 90 por ciento de toda la soja está genéticamente modificada.

6. Inulina

Si sufres de gases, calambres estomacales y diarrea después del engrosamiento de una barra de energía, es probable que se deba a un aditivo de fibra soluble conocido como inulina. Mientras que la inulina es una ayuda digestiva natural en productos frescos como alcachofas, plátanos, espárragos y cebollas, puede ser problemático para la barriga cuando se usa como aditivo de fibra.

La inulina añadida a su barra de proteína en grandes cantidades se extrae de la raíz de achicoria para aumentar el contenido de fibra. Si bien es difícil comer en exceso fibra en alimentos frescos, Joanne Slavin, dietista registrada y científica de alimentos de la Universidad de Minnesota, St. Paul, dice que demasiada inulina en los alimentos procesados ​​puede causar problemas gastrointestinales graves e incómodos.