7 Pros y contras de cambiar a una dieta vegetariana

Hacer el cambio de comer carne al vegetarianismo es difícil, particularmente en familias y comunidades donde la caza y el consumo de carne se consideran fundamentales para la cultura local. Pero para las personas que se preocupan mucho por lo que comen y se sienten repelidas por la forma en que se prepara la carne, es un viaje que vale la pena. La pregunta es, ¿cuáles son los pros y los contras de hacer el cambio a una dieta vegetariana?

La buena noticia es que comenzar una dieta vegetariana puede dar como resultado un estilo de vida más saludable que hace que uno se sienta mental y físicamente mejor que antes. Pero sentirse y verse mejor no está predestinado de ninguna manera; de hecho, algunas personas que cambian al vegetarianismo terminan sintiéndose mucho peor que antes. Es por eso que es tan importante reemplazar la carne con fuentes de proteína a base de plantas y evitar el exceso de golosinas en las golosinas azucaradas.

1. Pro: Potencial de pérdida de peso

Se estima que aproximadamente uno de cada 50 estadounidenses actualmente sigue una dieta vegetariana. Muchos lo hacen porque creen que hay un gran potencial para perder peso y mantener un peso corporal saludable al ser vegetarianos. La triste verdad es que esto es parcialmente cierto.

Lo que es verdad: eliminar la carne tiene el potencial de reducir significativamente la cantidad de grasa y calorías que llegan a nuestros cuerpos. Pero eso es solo si reemplazamos esas calorías perdidas con alimentos que nos mantendrán llenos y nos darán la energía para seguir adelante. En otras palabras, es importante reemplazar la carne con proteínas a base de plantas y muchas frutas y verduras en lugar de favoritos dulces como rosquillas, galletas, pasteles, etc. Dejar de hacerlo podría dejarlo realmente cansado y sin energía. dejándolos en una posición donde el ejercicio parece casi imposible. En ese caso, aumentar de peso puede ser el resultado de cambiar a una dieta vegetariana.

2. Con: no obteniendo suficientes nutrientes

Mientras que los vegetarianos pueden eliminar una gran cantidad de grasa y calorías mediante la eliminación de la carne de sus dietas, también pueden perder muchos de los nutrientes importantes que están presentes en la carne. Tome B12, por ejemplo: se encuentra en grandes cantidades en la mayoría de los productos cárnicos, es fácil para los vegetarianos perderse. El desafío es aún mayor para los veganos, que optan por excluir tanto los huevos como los lácteos de sus dietas.

La buena noticia es que los veganos y los vegetarianos pueden obtener su B12 tomando un suplemento de vitamina B12 o buscando alimentos que tengan vitamina B12, como pan y cereal (el jugo de naranja y la leche de soya también pueden contener B12 y otros nutrientes). Para los vegetarianos, la clave será comprender qué vitaminas y minerales se están perdiendo al cortar la carne de sus dietas y luego encontrar y usar los suplementos necesarios para reemplazarlos.

3. Pro: evitar la enfermedad cardíaca

En la superficie, los vegetarianos y veganos tienen el potencial de reducir seriamente sus posibilidades de desarrollar presión arterial alta y enfermedades cardíacas. Eso es porque están eliminando la carne, que a menudo contiene grandes cantidades de grasa y calorías, de sus dietas.

Y la investigación muestra que una dieta vegetariana o vegana que reemplaza la carne con muchas frutas y verduras puede reducir significativamente las posibilidades de sufrir problemas relacionados con el corazón, no solo por lo que evitan consumir, sino por qué lo reemplazan con: potasio, fibra y otros nutrientes importantes. La clave, por supuesto, es evitar el exceso de golosinas sin carne, y hay muchos de estos, desde papas fritas y puré de papas hasta rosquillas, caramelos, patatas fritas, la lista continúa.

4. Con: Calcio perdido

Una de las víctimas de abandonar la carne para una dieta vegana o vegetariana es el calcio, que se encuentra con mayor frecuencia en los productos lácteos. Muchos vegetarianos pueden seguir comiendo productos lácteos como huevos y yogur, pero los veganos a menudo evitan estos alimentos. El resultado puede ser calcio insuficiente, que presenta problemas desde una perspectiva de salud ósea. La preocupación es aún mayor para las mujeres, que necesitan mucho calcio para evitar la osteoporosis.

La buena noticia es que puede reemplazar efectivamente ese calcio perdido con suplementos de calcio. También hay algunos productos alimenticios que agregan calcio, como algunos cereales y jugos de frutas. También vale la pena señalar que, de hecho, hay algunos vegetales con calcio, como el bok choy, el brócoli y la col rizada. Si decides ser vegetariano o vegano, asegúrate de encontrar formas de incorporar estos vegetales a tu dieta.

5. Pro: aumento de la satisfacción emocional

Muchos carnívoros luchan para justificar su consumo frecuente de carne. Después de todo, la carne es costosa desde varias perspectivas diferentes: contribuye al cambio climático y daña nuestro medio ambiente, y envía muchos tipos diferentes de animales al matadero. Para cualquiera que profese preocuparse por el medio ambiente o el tratamiento de los animales, puede ser difícil conciliar el consumo de carne con sus principios más preciados.

Eliminar la carne de su dieta puede ayudarlo a dejar estas reservas atrás, lo que le da una sensación de satisfacción emocional al saber que ya no está contribuyendo activamente a estos problemas de manera negativa. Eso es importante.

6. Pro: reducción del riesgo de cáncer

Corte ciertos tipos de carne, como los que contienen nitratos, de su dieta y puede reducir sus probabilidades de contraer cáncer. Reemplace esa carne con frutas y verduras y puede limitar aún más su riesgo de enfermarse de esta manera.

Dicho esto, no es como si los comedores de carne, incluso aquellas personas que comen muchas carnes cargadas de nitrato como la carne de almuerzo y los perritos calientes, estén destinados a desarrollar cáncer; al mismo tiempo, los vegetarianos y veganos ciertamente pueden adquirir cáncer, particularmente si están expuestos a otros tipos de carcinógenos o tienen antecedentes familiares de cáncer. Pero si le gustaría limitar sus posibilidades de contraer cáncer, tal vez porque uno o dos seres queridos lucharon contra la gran C, entonces, ir vegetariano o vegano es una decisión inteligente.

7. Pro: Reducción del riesgo de diabetes tipo 2

La diabetes tipo 2 es una de las amenazas de salud más graves para los estadounidenses en este momento. Es particularmente peligroso en los muy jóvenes y ancianos, que ya pueden estar expuestos a muchos peligros significativos para la salud. A diferencia de la diabetes tipo 1, la diabetes tipo 2 puede aparecer más adelante en la vida que en el momento del nacimiento. Por lo general, es el resultado de una dieta desequilibrada que carece de una cantidad suficiente de frutas, verduras, granos integrales y proteínas magras.

Eliminar los productos cárnicos con alto contenido de grasa puede ayudar mucho a reducir las posibilidades de desarrollar diabetes tipo 2 que, si no se trata adecuadamente, puede provocar problemas de salud graves, como ceguera, pérdida de extremidades e incluso la muerte. Pero no servirá de mucho mantener a raya la diabetes tipo 2 si esa carne se reemplaza con alimentos igualmente no saludables, como productos pesados ​​en azúcar procesada y grasas saturadas.