8 razones saludables para apoyar el mercado de agricultores locales

Al final del verano, los lagos y la piscina se calientan con los días de verano perezosos y húmedos. Sin embargo, los mercados de agricultores también se calientan: con productos maduros de temporada y puestos de frutas y verduras con impresionantes selecciones. Los beneficios que el mercado de un agricultor ofrece a los compradores son tan abundantes como los productos.

Aquí hay ocho razones convincentes para comprar estilo de mercado por el resto del verano y hasta principios del otoño ...

1. Fresco y local

Si busca las frutas y verduras más frescas, no busque más allá de su mercado local de agricultores. No solo el producto se cultiva localmente, lo que significa que se cosecha en su punto máximo de madurez y viaja muy poco al puesto del mercado donde se vende a los clientes (y no se sienta en un camión o refrigerador durante semanas o meses antes de venderlo) -El hecho de que esté comiendo frutas y verduras cultivadas en el entorno en el que vive significa que el producto probablemente contenga los nutrientes esenciales necesarios para una fuerte inmunidad y gérmenes que circulen en esa atmósfera específica.

2. Escogido en la temporada alta

Si cree que las frutas y verduras que se ofrecen en su supermercado local son frescas, ¡piénselo de nuevo! La mayoría de las veces, son arrancados o desenterrados antes de que estén maduros para extender la vida útil. Sin embargo, escoger temprano a menudo compromete el sabor (ya lo sabes si alguna vez has comido durazno o mango en enero). Alternativamente, el producto que encontrará en un mercado local de agricultores se cultiva estacionalmente y se cosecha en su punto más fresco, lo que significa que el sabor también se encuentra en el punto más alto.

3. Nutrición máxima

Similar al gusto, la nutrición también se ve comprometida cuando las frutas y verduras se cosechan antes de que estén maduras. Para permitir que la fruta alcance su nivel más alto de vitaminas, nutrientes y fotoquímicos, debe desplumarse cuando está maduro y en temporada para recoger el valor nutricional más potente.

4. Apoye su economía local

Por razones obvias, la elección de comprar localmente en el mercado de agricultores más cercano apoya a los agricultores y a su comunidad local al mantener el dinero del consumidor directamente en su área, canalizado desde usted directamente al agricultor. Él o ella puede incluso ser la persona que planta, cosecha y vende las frutas o verduras en el puesto del mercado. Además, la mayoría de los supermercados (a menos que sean locales y orgánicos) producen productos de la agroindustria masiva (o conglomerados de alimentos OGM). Apoya a tu comunidad local comprando localmente.

5. Ahorre energía

¿Sabes cuánto tiempo viajó esa ciruela o pera, de la granja a la tienda de comestibles y de la tienda de comestibles a tu mesa? Si está comprando en un minorista de comestibles grande, su producto probablemente fue transportado a lo largo de miles de millas, lo que consume enormes cantidades de tiempo (es decir, almacenamiento, viajes), dinero (es decir, marketing), recursos (es decir, picking, packaging ) y energía (es decir, transporte). La investigación de Princeton estima que solo el 10 por ciento de los combustibles fósiles se destinan a la producción mundial de sistemas de alimentos; mientras que el 90 por ciento restante se desperdicia en los costos de embalaje, comercialización y transporte de alimentos.

6. Asequibilidad de los alimentos

Apuesto a que puedes encontrar frutas y verduras más frescas, baratas y de mejor sabor en el mercado de tu granjero, luego puedes en tu gran tienda de abarrotes. Los alimentos orgánicos suelen ser mucho más asequibles directamente del agricultor que de una tienda especializada "orgánica".

7. La variedad es la especia de los mercados de agricultores

En mi supermercado local, normalmente me veo obligado a elegir entre una selección muy limitada de productos. Claro, puedo encontrar el extraño racimo de col rizada o acelga suiza, pero normalmente estoy atrapado con espinacas envasadas. Sin embargo, en el mercado, la variedad de frutas y verduras es abrumadora. Además, tengo la opción de probar la col rizada de varios agricultores y elegir mi variedad favorita (ya que todos crecen de manera diferente).

8. Conocimiento de la Fuente de Alimentos

Es confuso que muchos niños no tengan idea de que las manzanas crecen en los árboles o las papas son desenterradas del suelo. Sin embargo, los viajes regulares al mercado local proporcionarán esta información. Ayude a su familia a conectarse mejor con los alimentos que están comiendo al educarlos en la fuente. Hable directamente con los agricultores en sus puestos de mercado y visite la granja para cosechar sus propias fresas o maíz en temporada.