9 hierbas saludables que pensaste que eran malas hierbas

En un momento u otro, cada propietario ha tenido que lidiar con una planta molesta y agresiva. Ya sea que se sembró en el jardín del vecino o se sembró por error, el deshierbe ocupa mucho tiempo en el jardín y en el jardín. Algunas de esas hierbas pueden no ser tan malas. Es posible que no necesariamente desee cultivar ninguno de estos, pero si están en su propiedad y requieren atención de todos modos, podría valer la pena experimentar con ellos en la cocina.

Es importante tener en cuenta que antes de agregar cualquier suplemento dietético a su regimiento de alimentación, debe consultar a su médico. Pero estas plantas pueden agregar un sabor único a sus platos y todos tienen beneficios saludables que los mantendrán fuera de la basura o de la pila de compost. Éstos son algunos de ellos….

1. Sorrel

Cualquiera que esté familiarizado con Julia Child sabrá que tenía una gran pasión por la sopa de acedera francesa. Uno de los alimentos básicos de la cocina francesa, esta sopa es tangy con un sabor a limón. También se puede usar como sustituto de la rúcula en ensaladas. El té Sorrel es popular en Egipto, Senegal y Sudán, y se lo considera un alimento básico diario. En general, esta planta es bastante invasiva en el césped y es una de las primeras plantas que aparece en la primavera.

Según el Consejo de Investigación Científica de Jamaica, la acedera es rica en una variedad de vitaminas y minerales. La vitamina c, la riboflavina, el calcio, la niacina y los flavonoides (un potente antioxidante) están contenidos en la acedera. Los investigadores en México también han informado que el consumo diario puede reducir significativamente los triglicéridos.

2. Vara de oro

Goldenrod a menudo es acusado de ser la causa de la fiebre del heno, pero la culpa recae en su compañero común, la ambrosía. La leyenda cuenta que después de la fiesta del té de Boston en 1773, los colonos recurrieron a un tipo específico de vara de oro (solidago odoro) como la mejor alternativa a la bebida muy apreciada importada por Inglaterra. Floreciendo principalmente a fines del verano y el otoño, la vara de oro es una planta alta y flaca con flores de color amarillo dorado. El té está hecho de hojas libres de hongos y las flores. Las variedades que tienen un fuerte olor a anís son las más sabrosas.

El Centro Médico Milton S. Hershey de Penn State afirma que la vara de oro puede tener propiedades como antiinflamatorio y se ha usado tradicionalmente como diurético (promueve la micción). Se ha utilizado para tratar la inflamación de los riñones y la vejiga, así como los resfriados, la artritis, la gota y los cálculos renales.

3. Mugwort

Antes del uso generalizado del lúpulo como saborizante y conservante a base de hierbas de la cerveza en la Europa medieval, las hojas de artemisa eran un ingrediente popular en la despensa del cervecero. Es muy dulce y ayuda a resaltar el perfil de malta en ciertos estilos de cerveza. Existen preocupaciones sobre su toxicidad, pero la fermentación parece volverla inerte. Es un pariente cercano del ajenjo y la planta cruda no se recomienda para uso interno.

La artemisa ha sido utilizada tradicionalmente por parteras, y los productos químicos que contiene pueden estimular el útero de acuerdo con WebMD. Tiene varios usos como almohadas aromáticas en sueños, o para usar en baños de hierbas para aliviar los dolores articulares y musculares.

4. Milenrama

La milenrama es bastante común y si no se contiene con propagación muy rápidamente. Ha sido popular entre los jardineros de hierbas por su capacidad para aumentar la producción de aceite esencial de las plantas culinarias que lo rodean. Se han encontrado fósiles de plantas de milenrama en sitios de Neanderthal en Europa y parece haber sido un compañero humano por más de 60000 años. Esta fue otra hierba cervecera popular en la Europa medieval y tiene un perfil de sabor amargo.

Milenrama ha sido ampliamente utilizado en la América precolombina de América para una variedad de enfermedades. En la Enciclopedia Ilustrada de Hierbas de Rodale, la milenrama se atribuye al uso en el tratamiento de las fiebres y la reducción del dolor. Esto puede deberse a derivados del ácido salicílico, similares a la aspirina, contenidos en la planta. También contiene un aceite antiinflamatorio y volátil llamado azuleno.

5. Valeriana

La planta de valeriana no es conocida por su aroma agradable, de hecho, el herbolario estadounidense, Michael Moore, se refiere al olor como "el olor preciso de los calcetines sucios". Incluso hay una variedad común en Asia que se llama localmente Phu. Aparte de los olores nocivos, la valeriana tiene una larga historia de uso. La leyenda sugiere que el flautista de Hamelín empleó valeriana, así como su música, para atraer a las ratas fuera de la ciudad. Debido a su habilidad para intoxicar a los gatos y atraer a las ratas.

Los tés y las drogas a base de valeriana están comúnmente disponibles en Europa y tienen una larga historia de uso seguro. El Instituto Nacional de Salud de EE. UU. Reconoce la capacidad de la valeriana como tranquilizante, así como un posible tratamiento para el insomnio. Aunque las dosis grandes pueden provocar vómitos y mareos, la raíz tiene muchas aplicaciones, como un té relajante.

6. Menta

Los jardineros más experimentados pueden contarle alguna historia de terror sobre la plantación de menta. Tiene un aroma agradable y rellena parches vacíos en el jardín muy rápidamente. Estrangulará las plantas vecinas con una velocidad alarmante, y producirá corredores y brotes de pequeñas secciones de raíz dejadas en el suelo. Aunque no es deseable en el jardín, es muy útil en la cocina.

La menta se puede usar como saborizante en té helado, postres, dulces y cócteles con alcohol. También se puede usar como té relajante para el estómago. La Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. Dice que es muy eficaz para tratar los síntomas del SII y la acidez estomacal. También ha demostrado ser efectivo para relajar el colon durante los exámenes rectales, con suerte no lo necesitará para eso.

7. Willow

Cualquiera que esté familiarizado con esta planta voraz puede decirle lo problemático que puede ser. Las raíces de los sauces plantados cerca de su casa pueden romper las bases. Responde de manera agresiva a la poda y puede duplicar su tamaño después de un recorte ligero. La variedad rizada ha sido muy apreciada por sus bellas extremidades y su uso en la artesanía, pero ha perdido el favor debido a su capacidad de adelantar a las plantas circundantes en climas más cálidos. Las variedades más pequeñas son muy recomendadas para usar en el jardín.

Como planta medicinal, el sauce es casi inigualable. El té de corteza de sauce históricamente ha sido muy popular y utilizado desde la época de Hipócrates. Los compuestos activos en la corteza de sauce son similares a los de la aspirina y se pueden usar para tratar dolencias similares. El Centro médico de la Universidad de Maryland sugiere que el sauce es útil en las siguientes aplicaciones: dolor de cabeza, lumbalgia y osteoartritis.

8. diente de león

Paseando por el centro de jardinería de su ferretería favorita, puede encontrarse con herramientas de desherbado específicamente diseñadas para extraer la raíz larga y resistente de esta hierba tan odiada. Es el enemigo de cualquiera que busque crear un césped perfectamente verde. Estudios recientes han indicado que la raíz del diente de león es realmente beneficiosa para el césped al traer y distribuir nutrientes a los pastos de las profundidades del suelo. Las hojas amargas también son útiles en ensaladas y se preparan como acompañamiento en restaurantes exclusivos.

El uso médico de dientes de león sigue siendo bastante común, principalmente como un diurético (promueve la micción). Ha estado en uso en Medio Oriente desde alrededor del siglo X. De acuerdo con Agriculture and Agri-Foods Canada, los dientes de león son ricos en vitamina c y tienen uso posiblemente como un estimulante del apetito.

9. Plátano

Estos son tan comunes en América del Norte que probablemente pisó uno recientemente caminando. Crecen en el césped, en las grietas de las aceras, y prácticamente en cualquier lugar donde una planta puede crecer. No son mucho para mirar y pueden ser una molestia, pero tienen un sabor relativamente suave y se pueden usar en ensaladas, entre otras cosas.

Las hojas se han usado ampliamente como solución tópica para el tratamiento de picaduras de insectos, quemaduras solares, ampollas y hiedra venenosa. Las hojas contienen taninos y alantoínas, lo que puede explicar su popularidad como ungüento tópico. El Sistema de Salud de la Universidad de Michigan también reconoce su uso como un tratamiento para la bronquitis crónica, debido a sus propiedades antiinflamatorias.