Las afirmaciones de salud de la dieta alcalina son exageradas, dicen los expertos

Los partidarios de la dieta dicen que consumir principalmente frutas, verduras, nueces y legumbres, evitando la mayoría de las carnes y granos, puede conducir a la pérdida de peso y ayudar al cuerpo a evitar el cáncer y la osteoporosis. La idea es que comer carnes y panes resultará en que el cuerpo produzca ácidos que se carguen en las reservas de minerales en nuestros huesos y que este proceso conduzca a la enfermedad.

Victoria, Columbia Británica, Julie Cove dirige un sitio web dedicado a promover la dieta alcalina. Ella dice que si una comida es verde y tiene un "alto contenido de agua", "se puede decir que es alcalina".

Cove agregó que la clave es "agregar mucho más verduras a su dieta".

Suena como un buen consejo. Cualquier dieta que reemplace las carnes grasas y los carbohidratos con vegetales verdes es probable que cause pérdida de peso.

Mantenerse hidratado también es una gran parte de la dieta alcalina. Algunas compañías actualmente están vendiendo un lanzador de agua especial de $ 60 que supuestamente ayuda a alcalinizar el agua al agregar minerales únicos.

Sin embargo, los expertos no creen que sea necesario. "Beber agua alcalina no tiene sentido alguno", dice Joe Schwarcz, químico de la Universidad McGill de Montreal. "Lo que ha sucedido en este caso es que un poco de hecho científico fue tomado completamente fuera de contexto y tejido en un tejido de tonterías", agregó Schwarcz.

El otro problema es que la dieta restringe el consumo de algunos alimentos saludables, como hongos, frutas tropicales y bayas.

La dietista de Toronto Christy Brissette dice que eso es preocupante. "Animaría a las personas a elegir los alimentos que comen en función de la nutrición que contienen, en lugar de mirar cada uno de los elementos y cuestionar si es ácido, ¿es alcalino?".