¿Estás seguro de que tienes alergia a los alimentos?

Las alergias a los alimentos están muy extendidas, y si tiene hijos, probablemente no pueda poner sándwiches de mantequilla de maní en la lonchera de la escuela debido al riesgo para los niños con alergias severas a los cacahuetes. Pero aparte de las alergias alimentarias más comunes que a menudo se diagnostican rápida y fácilmente, como maní, nueces, leche y huevos, hay muchos síntomas que pueden parecer reacciones alérgicas pero no lo son. En cambio, podrían ser causados ​​por una afección o enfermedad leve a grave que requiere tratamiento y cambios en el estilo de vida para su tratamiento. Ser examinado y diagnosticado adecuadamente es esencial para realizar los cambios de dieta más seguros y evitar complicaciones a largo plazo.

Continúe leyendo para aprender sobre enfermedades y otros problemas de salud que imitan las alergias: puede reconocer sus propios síntomas que lo llevan a creer que tiene una alergia alimentaria ...

1. Diagnóstico erróneo de la enfermedad celíaca

La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune que causa inflamación en el intestino delgado e impide que el cuerpo absorba ciertos nutrientes. Si bien en la última década los profesionales de la salud han comenzado más activamente las pruebas de sensibilidades al gluten, causando un aumento en la cantidad de personas diagnosticadas con él, muchas personas realmente tienen enfermedad celíaca, que puede presentar síntomas como un alérgeno pero es una afección grave que no siempre se prueba . La enfermedad celíaca causa daño a largo plazo a muchos órganos vitales si se consume gluten, por lo que es importante hablar con su médico si experimenta alguna reacción a la proteína.

A corto plazo, los síntomas inmediatos de la enfermedad celíaca que imitan a los de un alérgeno incluyen hinchazón, calambres y diarrea. Otros síntomas incluyen anemia, pérdida de peso y fatiga. Si bien los síntomas y la gravedad de las reacciones al gluten varían ampliamente entre las personas con enfermedad celíaca, el daño permanente y grave se produce incluso con reacciones leves al gluten. Es por eso que es importante que se lo diagnostique adecuadamente y que evite el gluten completamente por el resto de su vida si tiene la enfermedad.

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2. Intolerancia vs. Alérgenos

Es común que las personas confundan una intolerancia a los alimentos con una alergia alimentaria. Puede parecer que muchas personas tienen alergias, pero este no es necesariamente el caso. Según la Clínica Mayo, es más común que una reacción física a los alimentos sea causada por una intolerancia a los alimentos que una alergia a los alimentos. Sin embargo, parece haber una gran idea errónea acerca de esto. La principal diferencia entre una intolerancia y una alergia es que las alergias causan una reacción en su sistema inmune, mientras que una intolerancia es la incapacidad de su cuerpo para descomponer o digerir alimentos o compuestos específicos.

La intolerancia al gluten es un buen ejemplo de algo a menudo confundido con una alergia porque las personas piensan que la reacción es uno de los alérgenos. Probablemente también hayas escuchado a alguien decir que su intolerancia a los alimentos es "como una alergia", algo que muchos hacen para ayudar a otros a entender rápidamente. Afortunadamente, la reacción de una intolerancia a los alimentos es típicamente menos severa que la de una alergia. Dado que muchas alergias pueden ser potencialmente mortales, algunas personas necesitan una inyección que libere epinefrina en el cuerpo para disminuir la gravedad de una reacción alérgica.

3. Ulceras desconocidas

La causa de las úlceras ha sido históricamente incorrecta entre las masas, con síntomas como dolor abdominal que lo llevan a creer que tiene una alergia alimentaria si ocurre después de comer. Es posible que haya escuchado que el estrés, el alcohol y los alimentos picantes causan úlceras, pero en realidad no tienen la culpa. Sí, es posible que su úlcera se irrite y se sienta peor después de consumir ciertos alimentos y de enfrentar el estrés. Pero las verdaderas causas provienen de una bacteria específica que se encuentra en el revestimiento del estómago, y ciertos analgésicos y algunos otros medicamentos, todos los cuales irritan y causan inflamación en el revestimiento del estómago.

Según la Clínica Mayo, es común que las úlceras causen náuseas, vómitos (tanto alimentos como sangre), sangre en las heces, pérdida de peso y cambios en el apetito. Las úlceras son llagas abiertas en el revestimiento del estómago y el intestino delgado, y pueden ser bastante dolorosas. Pueden aparecer y desaparecer, pero se irritan y causan dolor cuando el ácido del estómago entra en contacto con la llaga. Puede tratar de evitar ciertos alimentos y tomar antiácidos para ayudar con los síntomas leves, pero si regularmente experimenta dolor y los medicamentos de venta libre no funcionan, consulte a su médico.

4. Síndrome de Intestino Irritable No Diagnosticado (SII)

Probablemente haya pronunciado las palabras "algo en esa comida no estuvo de acuerdo con mi estómago", o alguna variación de la misma. Y si sucede con frecuencia, puede llegar a la conclusión de que es alérgico a cierta comida o aditivo alimentario. Pero podría tener el Síndrome del Intestino Irritable, una condición que generalmente requiere un tratamiento de por vida, cambios en la dieta y el estilo de vida para reducir la gravedad de los síntomas y disminuir el riesgo de brotes. Es una condición muy tratable una vez confirmada, por lo que es importante consultar a su médico.

Algunos de los síntomas del SII que imitan las alergias alimentarias son calambres abdominales y dolor, hinchazón y diarrea. Mientras que muchas personas asumen que tienen alergia a los alimentos cuando experimentan estos síntomas, hay muchas causas posibles, algunas de las cuales pueden ser graves si no se detectan lo suficientemente temprano, y una alergia a los alimentos no suele ser el problema. También es importante tener en cuenta que incluso si cree que es una alergia que puede controlar por su cuenta, igual debe consultar a su médico sobre cualquier síntoma nuevo que experimente o cambios en las heces y las deposiciones.

5. Hernia Hiatal

Muchas enfermedades y afecciones médicas parecen una alergia alimentaria, incluida la hernia hiatal, que podría parecer acidez estomacal. Debido a que muchas personas con la afección asumen que es una alergia o que ciertos alimentos les causan acidez estomacal, no obtienen la ayuda de su médico hasta que los síntomas sean demasiado severos y duren mucho tiempo. Es bastante sorprendente descubrir que la hernia hiatal es la causa de la acidez estomacal y la dificultad para tragar, síntomas que atribuyó a una alergia alimentaria.

Con la hernia hiatal, su estómago empuja hacia arriba a través de la abertura entre su esófago y la pequeña abertura que conduce a su diafragma. El tamaño de la abertura varía según el paciente, y los síntomas adicionales (más allá de la acidez estomacal y los problemas al tragar) son fatiga y eructos excesivos. Cuando se sienten todos estos síntomas, lo más probable es que vaya a su médico para que confirme que no tiene alergia. Lo bueno es que las hernias de hiato pequeñas no causan ningún síntoma, y ​​las más grandes generalmente son manejables mediante medicamentos y cambios en el estilo de vida.

6. Histamina excesiva

Urticaria. Una cara enrojecida e hinchada. Rojez. Estos síntomas suenan exactamente como una reacción alérgica, y es aparentemente obvio que debes evitar la comida que acabas de comer si crees que provocó una reacción. Pero estos síntomas, si bien son comunes para muchas personas alérgicas debido al papel que la histamina tiene durante una reacción, pueden no ser producto de una alergia alimentaria. En cambio, una intolerancia a la histamina puede ser el culpable. Esto es cuando su cuerpo tiene exceso de histamina, y puede verse y sentirse como una reacción alérgica.

La histamina es un compuesto químico almacenado en las células de su cuerpo. Se libera durante las reacciones alérgicas, que es por lo que el exceso de histamina a menudo no se considera la causa. De acuerdo con un artículo en el American Journal of Clinical Nutrition, el exceso de histamina puede ocurrir debido a que las enzimas de su cuerpo no funcionan de manera efectiva. Luego, cuando comes alimentos con alto contenido de histamina, o tomas drogas o bebes alcohol que libera histamina o bloqueas las enzimas de hacer su trabajo, terminas teniendo una reacción.

7. Sensibilidad a los aditivos alimentarios

En el mundo de hoy, sus opciones para alimentos preempacados y conservados son infinitas. La prisa y el estrés de las vidas ocupadas llevan a las personas a buscar comidas que simplemente necesita calentar, y hay mucho atractivo para los refrigerios que puede comer en la carrera. En pocas palabras, no tiene que preocuparse por preparar una comida o refrigerio casero desde cero si no lo desea. Pero muchas personas afirman que estas comidas y refrigerios convenientes que están llenos de productos químicos, conservantes y rellenos, son la causa de síntomas similares a los de la alergia.

Existe bastante controversia sobre qué papel tienen los aditivos alimentarios en las reacciones. Algunas personas experimentan hinchazón, urticaria, calambres estomacales, diarrea, náuseas y sudoración después de comer algo con cierto aditivo. Para las reacciones que se han documentado, la gravedad puede variar desde muy leve hasta extrema. En algunos casos, se afirma que el aditivo puede provocar una reacción alérgica o inducir un ataque de asma, dependiendo del aditivo. Por lo tanto, si a menudo experimenta síntomas de alergia, intente eliminar los alimentos preempacados que come regularmente para ver qué sucede y haga una visita con su médico para estar seguro.

8. Deficiencia de la enzima o función incorrecta

Las enzimas y las enzimas que no hacen su trabajo correctamente pueden causar síntomas que comúnmente se confunden como una alergia a los alimentos, y es comprensible por qué: los síntomas varían dependiendo de la enzima, pero es común experimentar una combinación de cosas, desde la hinchazón y gas a erupciones y malestar abdominal. Las enzimas son importantes porque afectan la velocidad de las reacciones químicas en el cuerpo, o más específicamente, aceleran las reacciones. Si el proceso no ocurre lo suficientemente rápido, su cuerpo puede verse afectado de muchas maneras.

Debido a que su cuerpo depende de enzimas para miles de procesos metabólicos, no es de extrañar que experimente síntomas y potencialmente desarrolle otras afecciones o problemas médicos si no está haciendo su trabajo. Pero cualquier síntoma que tenga directamente de una deficiencia enzimática no es una reacción alérgica a los alimentos. Curiosamente, la intolerancia a los alimentos puede ser causada por deficiencias enzimáticas, conectando aún más los problemas en el proceso con otras condiciones que imitan una alergia alimentaria. Los ejemplos de deficiencias enzimáticas incluyen la intolerancia a la lactosa y la fructosa.

9. Niños con aversión a los alimentos

Lo más probable es que usted o alguien que conoce y que tiene hijos hayan eliminado algo de la dieta de su bebé o niño pequeño debido a una sospecha de alergia alimentaria. Es una decisión bastante común entre los padres cuando los niños pequeños se quejan, vomitan o se niegan a comer o beber algo. Pueden presentar otros síntomas, como diarrea, que le hacen pensar que son alérgicos a cierta comida. Pero lo que muchos padres no hacen es consultar con su médico primero y considerar los efectos en la salud general de eliminar a un grupo importante de alimentos.

Eliminar un grupo importante de alimentos de la dieta de un niño pequeño puede ser riesgoso. ¿Por qué? Es difícil garantizar que el niño reciba todos los nutrientes necesarios para desarrollarse y prosperar cuando se corta algo importante. Y con los niños pequeños, los menores de 2 años, lo que podría parecer una alergia alimentaria en realidad podría ser una aversión psicológica a algo o una intolerancia, que cambia el enfoque de la situación. Entonces, si su hijo se enferma, ya sea por alergia a algún alimento, intolerancia o incluso por una reacción psicológica, es más seguro averiguar qué hacer con un experto: su médico o nutricionista.