Escogiendo las 8 frutas y verduras más nutritivas de otoño

La mayoría de las frutas y verduras están disponibles en el supermercado todo el año, pero no necesariamente están en temporada y en su mejor momento solo porque están en el estante. Si desea comer las frutas y verduras más nutritivas este otoño, debe saber qué buscar.

Escoger las mejores frutas y verduras que se cultivan en los EE. UU. Significa conocer las estaciones de crecimiento óptimas para cada una de ellas (elegir alimentos cultivados localmente también es mejor para la economía y el medioambiente). Aquí hay ocho frutas y verduras que son más nutritivas y deliciosas en otoño ...

1. Manzanas

Esta es una fruta que es un pilar en cualquier departamento de productos agrícolas, por lo que puede que no esté pensando en qué época del año está en su mejor momento. Sin embargo, el otoño es la temporada de cosecha de manzanas y es también cuando las mejores manzanas locales están en las tiendas (elegidas para ti).

Greatist.com explica que las manzanas están cargadas de antioxidantes, que se han relacionado con la reducción del riesgo de ciertas enfermedades. Aunque la fuente señala que en realidad hay más de 7.500 variedades de estos orbes dulces y crujientes, dice que las manzanas Fuji son las más altas en fenólicos y flavonoides (ambos antioxidantes).

2. Coles de Bruselas

Por lo tanto, se les puede llamar así por sus orígenes en Bélgica, pero crecen maravillosamente en los EE. UU. Durante la temporada de otoño. US News señala que aunque algunas personas evitan esto porque pueden ser blandas, "cuando se cocinan bien, puede ser una deliciosa y nutritiva adición a cualquier comida".

La fuente explica que las coles de Bruselas son ricas en fibra (para ayudar a la digestión y regular el azúcar en la sangre), y también contienen cantidades generosas de vitamina C y K (la última para coagular la sangre y transportar calcio) y folato. La fuente también sugiere cortarlos delgados, rociándolos con aceite de oliva y asándolos.

3. Brócoli

Esta es otra verdura que algunas personas hacen enojar (todo el año, porque no necesita una temporada particular para prosperar en climas templados). that this cruciferous vegetable actually is best consumed in fall. Sin embargo, TheSpruce.com señala que este vegetal crucífero en realidad se consume mejor en otoño. "Es más dulce, menos amargo y fuerte cuando se cosecha en las temperaturas más frías de la caída en la mayoría de los climas", señala.

La fuente también dice que el brócoli rabe (rapini), un "primo" del brócoli, es un vegetal más amargo y más frondoso, pero también se encuentra en su mejor momento en condiciones de cultivo más frescas (como lo que se encuentra en el otoño).

4. Peras

Estas frutas suaves, parecidas a las manzanas son bastante fáciles para los dientes y también bastante fáciles para su sistema digestivo. Men's Fitness. Son una gran merienda saludable, ya que están llenos de agua y "te llenan rápido", señala Men's Fitness.

Además de las vitaminas y los nutrientes, las peras también tienen la ventaja adicional de contener un carbohidrato complejo llamado pectina, "que actúa como un desintoxicante, un regulador del tracto gastrointestinal y un estimulante del sistema inmune", según la fuente. La temporada de otoño produce una gran variedad de peras, incluidas Anjous, Bartlett, Sugar Pear, Forelle y Seckels, agrega.

5. uvas

Las uvas se pueden disfrutar más en el otoño, y estamos hablando del tipo que se encuentra en una botella con forma de vino, aunque nadie puede culparlo por tener un vaso o dos. Sin embargo, Epicurious.com dijo que el otoño es un momento emocionante para las uvas porque las variedades frescas están llegando a los mercados de agricultores.

come September, about 60-varieties of table grapes are harvested and sold at the retail level. La fuente dice que en septiembre, alrededor de 60 variedades de uvas de mesa se cosechan y se venden en el nivel minorista. Los tipos a buscar en los mercados de agricultores durante la temporada de otoño incluyen Canadice, Jupiter, Niagara, Thomcord y Concord, este último que es realmente originario de los Estados Unidos (concretamente Concord, Massachusetts) y no Europa como muchos otros.

6. Arándanos

No es ningún secreto que los arándanos se asocian con Acción de Gracias, porque es durante el apogeo de la temporada de cosecha. Estas bayas tienen una temporada de crecimiento relativamente corta (desde mediados de septiembre hasta mediados de noviembre), y muchas ciudades aprovechan la cosecha de arándanos para organizar festivales de arándano.

a bit of American history about cranberries, noting the “superfood” helped nourish Native Americans and Pilgrims. National Geographic profundiza en un poco de la historia estadounidense sobre los arándanos, señalando que el "súper alimento" ayudó a alimentar a los nativos americanos y los peregrinos. También es un ingrediente clave en pemmican - "algo así como una barra de energía de hoy en día", señala la fuente. Los nativos agregarían arándanos a la carne seca de venado y al sebo graso, y esa era una fuente confiable de nutrición en los viajes largos, agrega.

7. Remolacha

Nada es mejor que una buena remolacha (lo siento), y lo has adivinado, están en su mejor momento durante la temporada de otoño. Greatist.com explica que estos vegetales de raíz son otro artículo que verás durante todo el año en el supermercado, pero encontrarás más que solo la variedad violácea en otoño: también hay versiones doradas, blancas y multicolores durante el otoño.

La fuente sugiere tostar las remolachas para disfrutar mejor de su contenido de betaína, lo cual explica que pueda ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y hepáticas. Las remolachas también son una buena fuente de nitrato, que aparentemente puede ayudar a evitar la demencia porque aumenta el flujo sanguíneo al cerebro.

8. Calabazas

Estos son sinónimo de otoño porque se tallaron en Jack-o-Lanterns para Halloween, pero como un miembro de la familia de las calabazas, estas calabazas son en realidad muy nutritivas y pueden beneficiar de todo, desde la presión arterial hasta las glándulas prostáticas.

Por supuesto, hay muchas maneras de consumir calabaza, ya sea en pan, pastel o risotto, o como un puré, y todas tienen un beneficio para la salud. Por supuesto, no te olvides de las semillas de calabaza, que a menudo simplemente se descartan - DailyBurn.com explica que las semillas contienen aproximadamente 1, 7 gramos de fibra dietética por onza. Mientras tanto, una taza de calabaza en cubos contiene casi 2 veces el requerimiento diario de vitamina A, agrega la fuente.