The Super Grain Teff: 6 beneficios nutricionales y saludables

Gwyneth Paltrow nunca duda en tapar su dieta y productos de salud favoritos. Si bien muchas de sus afirmaciones (estoy mirando tus huevos de jade) pueden ser un poco cuestionables, resulta que su amor por un grano pequeño y específico, conocido como teff, en realidad tiene beneficios de salud reputados. Sí, lo comprobé dos veces, estos beneficios en realidad están respaldados por evidencia científica real.

Teff, que proviene de Etiopía, tiene algunos beneficios bastante impresionantes para un grano tan pequeño (aproximadamente del tamaño de una semilla de amapola). El superalimento utilizado para hacer injera (un tipo de masa fermentada), puede considerarse un súper alimento para sus muchas ofertas. Por ejemplo, el teff es vegetariano y amigable con el gluten, y también se ha relacionado con el control del azúcar en la sangre, y más ...

1. Control de azúcar en la sangre

Según DiabetesSelfManagement.com, el teff puede considerarse uno de los mejores granos para controlar la glucosa en la sangre. La fuente explica que el teff es un carbohidrato de digestión lenta. Y, al igual que la espelta, este grano tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que es menos propenso a causar un aumento en la glucosa en sangre después del consumo.

Para los diabéticos, el teff puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre porque es un almidón resistente. Y debido a su tasa de digestión lenta, teff lo llena por más tiempo y puede ser una ayuda en cuanto al mantenimiento del peso saludable.

2. Es saludable para el corazón

Livestrong.com dice que es un grano saludable para el corazón. Este grano no solo proporciona proteínas adecuadas a base de plantas y grasas insaturadas saludables para el corazón: el teff no procesado también se ha relacionado con una mejor salud cardiovascular.

El Dr. Axe también recomienda teff como parte de una dieta saludable para el corazón. Según el buen médico, las dietas ricas en teff se han relacionado con una presión arterial más baja, un mantenimiento saludable de los vasos sanguíneos y un menor riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

3. Superfood = Súper Nutrición

Cuando se trata de datos nutricionales puros, teff sin duda cuenta con una gran cantidad de vitaminas, minerales y aminoácidos.

Teff es rico en hierro fácilmente absorbible, proteína entregada por ocho aminoácidos esenciales, calcio, cobre, vitamina C (raro en granos), manganeso, aluminio, bario, tiamina y fósforo.

4. Estreñimiento No más

Somos más felices cuando nuestros cuerpos están funcionando normalmente. Cuando estamos estreñidos, nuestros cuerpos y mentes pueden sufrir, y podemos experimentar dolor abdominal, gases, hinchazón, irritabilidad, memoria borrosa e incapacidad para concentrarse.

La buena noticia es que teff te puede ayudar gracias a su rico contenido de fibra. Y los movimientos intestinales regulares y sanos nos hacen a todos individuos más felices, saludables y satisfechos.

5. Teff es libre de gluten

Si padece una enfermedad celíaca, puede encontrar algo de consuelo de almidón en teff. Según terapeuta principal de nutrición con sede en Denver, Debbie Allen, MNT, CNHP, teff es uno de los cereales integrales adecuados para personas con intolerancia al gluten

De hecho, la nutricionista británica de estilo de vida del Huffington Post, Alice Mackintosh, explica que aquellos que siguen una dieta libre de gluten (debido a alergia o intolerancia) pueden encontrar alternativas inocuas para el gluten en granos como teff, mijo, trigo sarraceno, arroz salvaje, amaranto y mijo, quinua y maíz.

6. Vegetariano y vegano amistoso

Cuando se trata de cambiar a una dieta vegana o vegetariana, la insuficiencia de proteínas suele ser una preocupación importante. Sin embargo, los expertos en nutrición recomiendan una dieta bien pensada rica en fuentes de proteínas de origen vegetal que garantice la satisfacción de sus necesidades nutricionales.

Afortunadamente, se ha comprobado que ciertos alimentos a base de plantas, como el teff, contienen abundantes reservas de proteína por porción para ayudar al mantenimiento del peso, la satisfacción del apetito y la fuerza muscular en general.