10 alternativas de receta de acción de gracias para reducir las calorías

Después de una comida satisfactoria de Acción de Gracias, se sabe que uno se desabrocha los pantalones y se duerme en el sofá. Puedes culpar al pavo todo lo que quieras, pero en realidad es todo lo que has consumido con grasa, azúcar y calorías vacías.

No hay una regla que diga que Acción de Gracias tiene que ser un festín lleno de grasa que lo haga sentir tan mal que no podrá levantarse del sofá por horas después de comerlo. En su lugar, intente infundir un poco de nutrición en su comida de vacaciones con algunas sustituciones saludables a las recetas poco saludables clásicas ... sí, estoy mirando cazuela de judías verdes.

Aquí hay 10 alternativas de recetas de Acción de Gracias deliciosamente saludables que reducen las calorías pero no sacrifican el sabor:

1. Zesty sopa de calabaza

El puré de calabaza enlatado es naturalmente bajo en grasa y fácilmente disponible durante todo el año en su mercado local. También puede hacer su propio puré cuando esté en temporada asando una calabaza pequeña y batiendo la pulpa en su procesador de alimentos. Simplemente mezcle con caldo de verduras bajo en sodio, cebolla verde picada, ajo, canela molida y nuez moscada y cocine a fuego lento hasta que el aroma atraiga a todos a su mesa.

2. Bocadillos nutritivos

En lugar de galletas mantecosas y quesos grasos, opte por un plato de galletas integrales, bajas en grasa, galletas de arroz y sabrosos panes planos de centeno. Cubra con queso reducido en grasa y hummus salado, salsa fresca y frijoles negros.

3. Ponche de champán ligero

Para obtener un cóctel de acción de gracias más liviano y menos exclusivo de la cirugía, mezcle la gaseosa dietética, el agua con gas o el sprite con champaña (una de las opciones de alcohol con las calorías más bajas). Agregue un poco de jugo de arándano reducido en azúcar o un paquete de Chrystal Light y mezcle una bolsa de bayas congeladas y cubitos de hielo. Deje que se enfríe en un tazón de ponche grande y deje que los invitados se sirvan a sí mismos.

4. Vegetales de raíz tostados

Reúna una recompensa de sus sabrosas verduras de raíz favoritas, como remolachas, nabos, calabaza, cebolla, ñame, coles de Bruselas y agregue algunos pimientos, ajo y champiñones. Cepíllese con aceite de oliva y tueste en su horno hasta que estén lo suficientemente tiernos como para tejer la perforación.

5. riquísimo relleno de fruta

En lugar del tradicional relleno de Acción de Gracias hecho con pan blanco bajo en fibra, grasa gorda de pavo y mantequilla ... prepare un abundante y casero relleno de frutas con pan de trigo integral y caldo de pollo bajo en sodio. Agregue un poco de entusiasmo con los arándanos picados, las pasas y la cáscara de naranja y limón. Y agregue un toque de dulzura con un chorrito de miel o mermelada de naranja reducida en azúcar. Puede sustituir la mantequilla por margarina ligera o un aerosol para cocinar bajo en grasa (como Pam).

6. Puré de camote

En lugar de puré de papas o jarabe de sirope confitado con mantequilla, sirva una alternativa saludable en puré de batatas. El tubérculo de naranja contiene el 438% de la ingesta diaria recomendada de vitamina A. También es una gran fuente de betacaroteno protector de la piel, y uno contiene más potasio que un plátano. Haga pop 6 taters dulces de tamaño mediano en su horno de microondas y haga un nuke alto hasta que pueda perforarlos con un tenedor. Mash (dejo las pieles para obtener más fibra) y espolvorear con chile, canela, comino y un poco de curry en polvo. ¡Es comida de confort sin prácticamente calorías!

7. Cazuela de judías verdes con grasa reducida

Es Acción de Gracias y no puedes jugar con la clásica cazuela de judías verdes. Sin embargo, puedes perder la mayor parte de la grasa intercambiando los aros de cebolla fritos, la crema de setas con toda grasa y las judías verdes en conserva por judías verdes al vapor, crema de champiñones con bajo contenido de grasa y sodio, y cebollas rojas salteadas por una cazuela simplemente tan cremoso y sabroso, con una fracción de la grasa.

8. Bueno para ti salsa

Seamos sinceros; ese pavo es bueno para ti, hasta que lo embadurnen con jugos de salsa grasosa y salada. En su lugar, mezcle una salsa gruesa estilo champiñón para cucharear a su pájaro. Use una taza de hongos porcini secos y una taza de hongos ostra, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, pique algunos chalotes, ajo, una cucharada de harina y una taza de caldo de pollo y deje que las cosas hiervan a fuego lento.

9. Rollos de cena de grano entero

Encontrar rollos sabrosos, saludables y de granos enteros en su panadería artesiana local no es un gran desafío. Encontrará que la mayoría están hechos con ingredientes totalmente naturales y, a menudo, harinas como la espelta o la harina de arroz (para los invitados a la cena sin gluten). De esta manera, puede sentirse bien recortando los carbohidratos y la cantidad de invitados en pantalones elásticos en su mesa.

10. Alce ligero de calabaza

El relleno no es lo que hace que los pasteles de calabaza engorden demasiado, es la mantequilla, el aceite y el azúcar en la corteza de los pasteles. ¡Puede cerrar la puerta al exceso de grasa y calorías en su postre de Acción de Gracias intercambiando el pastel de frutas, el pastel de calabaza o el pastel de nueces con un mousse de calabaza ligero pero satisfactorio! Solo mezcle una mezcla ligera de budín de vainilla comprada en la tienda con leche desnatada, una lata de calabaza (el material destinado a hacer pasteles de calabaza) y un poco de azúcar con canela. Con esta golosina dulce y ligera, ahorrarás alrededor de 300 calorías extra.