8 comidas rápidas y fáciles para los comedores pequeños quisquillosos

Al final de un largo día, lo último que la mayoría de nosotros queremos hacer es ir a casa y preparar una cena desde cero. Y cuando tienes pequeños que preferirían renunciar voluntariamente al tiempo de televisión que comerse un vegetal, descubrir algo que sea a la vez nutritivo y delicioso hace que la tarea sea aún más difícil.

Pero antes de ceder al impulso de compra o la tentación de empacar a los niños en el automóvil y llegar al restaurante más cercano, pruebe estas seis comidas simples que son aptas para los niños, con un valor nutritivo que puede prepararse en media hora o Menos…

1. Macarrones con queso

No, lo siento, las cosas en caja de color naranja fluorescente no cuentan. Si va a preparar el mac y el queso favoritos de los niños para la cena, debe comenzar de cero. Pero la buena noticia es que puede tener un lote listo que supere rápidamente cualquier cantidad de material que viene en cartón. Sin mencionar que hay muchas maneras de agregar nutrientes adicionales que la versión en caja simplemente no puede ofrecer.

Comience su brebaje con fideos de grano entero, espelta o kamut, todos los cuales tienen un sabor con un índice de glucemia más bajo y más alto que los fideos blancos. También puede hacer sustitutos saludables en su salsa, como leche baja en grasa o queso, sin comprometer el sabor. Por último, agregue una proteína como pollo, pavo molida, frijoles o garbanzos y cócteles vegetales como batata, calabaza, guisantes (si sus hijos comen verde) o incluso espinaca picada. Lo bueno de mac en queso es que la salsa oculta prácticamente todo lo que arrojas, y el sabor sigue siendo básicamente el mismo. ¿Y si tus hijos detectan un cambio de sabor? Oye, siempre hay ketchup.

2. Tacos

La noche mexicana garantiza hasta el más exigente de los comensales. Pero si bien podemos sentirnos tentados a cancelar esta sabrosa comida como comida chatarra, hay muchas maneras fáciles de construir tacos saludables a partir del caparazón. Para empezar, salte las cáscaras de maíz tradicionales y recoja sus propias envolturas. Las envolturas de grano entero están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles, y muchas ahora también tienen variedades de espelta y kamut. Si sus hijos están realmente apegados a la crisis, opte por la opción de grano más saludable que pueda encontrar y llénalos llenos de ingredientes saludables.

Dentro del taco, opte por el pavo molido sin grasa, el pollo o la carne de res cuando pueda encontrarlo, y arroje frijoles blancos o negros para obtener proteína y fibra adicionales. Si sus hijos no hacen lechuga, puede intentar picar espinacas, pimientos, zanahorias u otras verduras y mezclarla con la carne o los frijoles. A partir de ahí, aunque el queso suele ser la guarnición de tacos preferida para los niños, trate de alentar los tomates, la salsa fresca, las cebollas verdes y atreverse a decirlo ... la lechuga ... como los primeros también.

3. sopa

La sopa es una gran comida para preparar con anticipación cuando tienes más tiempo y luego te mueves al congelador para tener comidas rápidas y fáciles durante toda la semana. Hay dos secretos para hacer que sus hijos coman sopa que se llene hasta las agallas con ingredientes saludables: muela o mezcle sus ingredientes y no desperdicie las galletas. Para muchos niños, ser capaces de detectar un trozo de vegetales es suficiente para enviarlos corriendo de un plato de sopa, pero cuando los mismos ingredientes (zanahorias, tomates, repollo, cualquier hortaliza que elijas) se mezclan en una textura consistente y cremosa, la mayoría los niños ni siquiera pestañearon.

Si cambiar la textura no es suficiente para que sus hijos coman su sopa, traiga las galletas. Elegir una opción comprada en la tienda que sea baja en sal y rica en fibra siempre es una opción fácil, pero también puedes preparar tus propios dunkers de sopa con envoltorios de pita de granos enteros. Corta en triángulos o usa tus cortadores de galletas favoritos (en estos días escuchamos formas de pescado que son populares entre los niños), cepilla con aceite de oliva o aguacate y hornea a fuego lento durante 10 a 15 minutos, y listo. Guárdalos en una bolsa hermética y puedes guardarlos para las sobras.

4. Espagueti y albóndigas

A decir verdad, si estás preparando espaguetis y albóndigas desde cero, puede llevar más de 30 minutos. Pero, afortunadamente, esta comida es perfecta para compensar de antemano en grandes lotes y mantenerla a mano en el congelador. Ya sea que esté preparando la salsa o comenzando con una jarra (asegúrese de leer las etiquetas en cuanto a contenido de sodio y azúcar, y adhiérase a la que contiene los ingredientes más naturales), introduzca tantas verduras como pueda. Pueden añadirse pimientos picados y espinacas o col rizada, o incluso verduras que no se le ocurran, como las zanahorias o el brócoli, sin comprometer el sabor.

Cuando se trata de la albondiga en sus espaguetis y albóndigas, el pavo molido o el pollo son una deliciosa alternativa a la carne de vaca más grasa. También puedes introducir algunas verduras aquí, como zanahorias graduadas, cebolla verde o camote y más. Asegúrate de cocinar extra y guardarlos en el congelador, ya que pueden ser geniales por sí solos con ensalada o verduras. Finalmente, el elemento más importante de los espaguetis y las albóndigas, los espaguetis, una vez más, de grano entero, espelta y kamut son las opciones más saludables, o puede renunciar a los granos por completo y experimentar con fideos de frijoles. Vaya más allá y pruebe a sus hijos con calabaza espagueti: por todos los motivos y propósitos, se cocina al igual que la pasta y sabe igual de delicioso cuando se unta con salsa de espagueti.

5. Ensalada sin hojas

Con la motivación correcta, los niños pueden convencerse de que consuman muchas cosas, ¿pero vegetales de hoja verde? Por lo general, son un factor decisivo. Si su hijo no se acerca a una ensalada, una solución simple es saltarse la vegetación por completo, y ofrecer todas las cosas buenas que normalmente se incluyen en una ensalada. Esto puede incluir rondas de zanahorias, apio, pepinos o cualquier vegetal que su hijo tenga la tentación de comer, junto con proteínas como nueces, pavo frío o atún. Un lado de humus o un aderezo de ensalada favorito servido como un baño debería ser todo lo que se necesita para que esa "ensalada" desaparezca.

Si te sientes aventurero, también puedes experimentar con ensaladas a base de quinoa o garbanzos. Muchos niños consideran que estas ensaladas son más agradables (similares a comer arroz o frijoles, si son fanáticos de esas comidas) que las ensaladas verdes, y las engullen cuando son más dulces (pero aún saludables) como bayas secas, pasas, nueces. o trozos de manzana son parte del trato. La mejor parte de estas ensaladas es que puedes prepararlas en grandes cantidades y guardarlas para almuerzos tanto para ti como para los niños.

6. placas frías

¿No tienes ganas de cocinar? ¡No te culpamos! Los platos fríos son excelentes en un apuro en los días calurosos en los que no se puede pensar en encender el horno, o en los días en que los platos se pueden haber amontonado un poco más de lo que te gustaría. También son favoritos entre los niños, que a menudo prefieren comer bocadillos que sentarse a una comida formal.

Puede usar casi cualquier cosa de su refrigerador para una cena con plato frío. Algunos grandes éxitos pueden incluir huevos duros, una cucharada de atún o queso cottage, hummus, rebanadas de pita integrales o galletas saladas, zanahorias pequeñas, rodajas de pepino, brócoli (¡si tienes la suerte de tener un niño que se lo coma!), bayas, rebanadas de manzana y mucho más. Para agregar una capa extra de diversión a la cena con placa fría, crea estaciones de bocadillos basadas en los elementos de una comida saludable y deja que tu hijo elija y elija de cada una: obtendrán la satisfacción de cargar su plato a su manera, y puede asegurarse de que llenen el requisito de proteínas, carbohidratos y vegetales sin tener que ser un oficial de policía.

7. Huevos

Los huevos son una salvación para cualquiera que esté demasiado ocupado como para preparar una comida caliente, pero que todavía quiere servir algo que se adhiere a sus costillas. No solo son una buena fuente de proteína, también están cargados de vitaminas, minerales y ácidos grasos Omega-3. Y con tantas maneras de prepararlos (revueltos, fáciles, escalfados, pasados ​​por agua, etc.), seguramente habrá uno que tienta a la imaginación de su hijo.

Uno de nuestros favoritos personales es tortillas. ¿Por qué? Porque, al igual que los macarrones con queso y los espaguetis, son excelentes para introducir verduras extra. Puedes cortar casi cualquier cosa (cebolla verde, pimientos dulces, espinacas, champiñones, la lista continúa) y es probable que tus hijos ni siquiera se den cuenta de que están allí. Servirlos con una guarnición de batatas horneadas, otro elemento que puede preparar con anticipación, guardar en el congelador, y usted tiene una comida deliciosa y saludable para el desayuno que debe ser un éxito familiar.

8. Sandwiches

Si se siente culpable por servir sándwiches para sus hijos en la cena, no hay absolutamente ninguna necesidad de hacerlo. Hay docenas de maneras de hacer que los sándwiches sean nutritivos y llenos a la vez que atraen incluso a los más exigentes. Comience intercambiando pan blanco por alternativas más saludables como kamut o espelta, que son más ricos en proteínas y fibra, o para aquellos con sensibilidad al gluten, el pan de trigo Ezekiel es una opción perfecta sin trigo con la ventaja adicional de no tener azúcar agregado .

Cuando se trata de llenar el sándwich, el aguacate y el hummus esparcidos en el pan agregarán tanto sabor como la mayonesa o la mostaza, y son una excelente manera de introducir vitaminas, minerales y otras cosas buenas si sus hijos rechazan los vegetales de hoja verde y los tomates. y otras adiciones de sándwich comunes. Y para el evento principal, las opciones son muchas. Atún, ensalada de huevo con aceite de oliva y restos de pollo frío o pechuga de pavo, son excelentes fuentes de proteínas, pero si sus hijos aún demandan carne deli, asegúrese de buscar opciones magras que sean bajas en sodio y sin nitratos.