Beber café podría reducir el riesgo de cáncer de hígado

El informe, que proviene del World Cancer Research Fund, incluyó un examen cuidadoso de aproximadamente 34 estudios científicos, casi 25, 000 casos de cáncer de hígado y datos de salud asociados con aproximadamente ocho millones de hombres y mujeres.

El hallazgo: las personas que bebían al menos una taza de café al día tenían menos probabilidades de recibir un diagnóstico de cáncer de hígado. "La evidencia del café fue generalmente consistente, y el metanálisis de dosis-respuesta mostró una disminución significativa del riesgo de cáncer de hígado por una taza por día", dijo el Fondo Mundial de Investigación del Cáncer en su informe de 52 páginas.

"Se ha demostrado que tanto el café como los extractos de café reducen la expresión de genes implicados en la inflamación, y los efectos parecen ser más pronunciados en el hígado".

Es importante destacar que el informe también mostró que algunos alimentos, especialmente los que contienen aflatoxinas, pueden tener el efecto inverso, lo que aumenta significativamente las posibilidades de contraer cáncer de hígado. De acuerdo con Foodsafetywatch.org, las aflatoxinas se pueden encontrar en cereales, semillas oleaginosas, especias, nueces de árbol, maíz, maní (cacahuetes), pistachos, brasil, chiles, pimienta negra, frutas secas e higos.

Si bien es probable que el informe del Fondo Mundial de Investigación sobre el Cáncer provoque un debate activo sobre el consumo de café, los científicos que lo respaldan admiten que se necesita hacer más trabajo. Reconocen que la mayor parte de su investigación se llevó a cabo en animales, aunque insisten en que "algunos estudios en humanos contribuyen a la evidencia".