La mayoría de los estadounidenses no obtienen suficientes frutas, verduras: CDC

El estudio, dirigido por la Dra. Latetia V. Moore y la Dra. Frances E. Thompson, incluyó un examen de los datos de encuestas nacionales recopiladas en los últimos años. Se preguntó a los participantes sobre sus dietas, con un enfoque especial en el consumo de frutas y verduras. Un total de 373, 580 personas participaron en la encuesta, que se llevó a cabo por teléfono.

Quienes estuvieron detrás del estudio compararon los resultados de la encuesta con las pautas recomendadas a nivel nacional sobre el consumo de frutas y verduras. Estas pautas establecen que los adultos deben comer de 1.5 a 2 tazas de fruta y de 2 a 3 tazas de verduras al día (aunque los adultos más activos probablemente deberían comer aún más).

Los resultados mostraron que solo alrededor del 13.1 por ciento de los adultos estadounidenses consumen suficientes frutas, mientras que menos de uno de cada diez (8.9 por ciento) consumen una cantidad satisfactoria de verduras diariamente.

Al observar los datos estado por estado, California se ubica en la parte superior, donde el 17, 7 por ciento de los adultos obtienen suficiente fruta y el 13 por ciento comen suficientes vegetales. En el extremo opuesto del espectro está Tennessee, donde solo el 7.5 por ciento de los adultos obtienen suficiente fruta. Mississippi se ubicó en el nivel más bajo en consumo de vegetales, en 5.5 por ciento.

Los autores del informe obviamente están preocupados por los hallazgos. "Se necesitan nuevos esfuerzos sustanciales para aumentar la demanda de frutas y verduras por parte de los consumidores a través de precios competitivos, colocación y promoción en el cuidado infantil, escuelas, supermercados, comunidades y sitios de trabajo", señala el informe.