6 intercambios ecológicos de alimentos para una mejor alimentación en otoño

Muchos de nosotros ya traemos bolsas de compra reutilizables a la historia de la tienda de comestibles, reciclamos, y tal vez incluso compost. Sin embargo, sus objetivos ecológicos también pueden extenderse a su dieta. Claro, puede que ya use una botella de agua rellenable o una taza de café en lugar de papel o plástico, pero también puede enfocar los alimentos reales que compra en fuentes locales estacionales que pueden mejorar el planeta ...

1. Elija el producto de temporada

Feliz primer día de otoño, lo que significa que estamos en la tienda (en muchas partes de América del Norte) para una colección de productos de temporada: manzanas, peras, remolachas, alcachofas, coles de Bruselas, repollo, brócoli, higos, arándanos, ajo, uvas, y la col rizada, oh mi!

Entonces, cuando estas bellezas de otoño hagan su aparición en el mercado local de agricultores, haga su parte verde y escoja frutas de temporada y frutas y verduras fuera de temporada que no requieran un envío ineficiente al mercado.

2. Alcance para la proteína sostenible

De acuerdo con el Environmental Working Group (EWG), "la producción de carne de res utiliza más de 10 litros de agua por cada caloría producida". Si eres carnívoro, aún puedes encontrar proteínas más sostenibles para satisfacer tu apetito.

Por ejemplo, el EWG señala proteínas animales de origen silvestre, como el pavo y el pollo de gallinas camperas, los animales salvajes y las carnes alimentadas con pasto orgánico de un carnicero local, en lugar de los cortes de su abarrotero. Tampoco tienes que comer carne todos los días, así que prueba un lunes sin carne.

3. Saludos a Craft Wine and Brews

No, la mayoría de los bebedores de vino no tienen la suerte de estar a poca distancia de un viñedo (a menos que haga su propio vino en casa). Todavía puede elegir descorchar añadas locales en lugar de vinos más exóticos de lugares lejanos.

También puede cambiar sus preferencias de bebida por cervezas artesanales locales ... y no necesita cultivarse la barba y usar camisas a cuadros para hacerlo. Así que vaya al local y busque sus cervezas en los pubs que sirven selecciones locales de microcervecerías, sidrerías y bodegas locales ... e incluso puede encontrar muchas que usan ingredientes orgánicos en sus procesos.

4. Alcanzar alternativas de arroz

Si su cena o almuerzo típico es arroz, intente hervir una de estas alternativas más sostenibles que aún satisfará su apetito. Por ejemplo, el Whole Grains Council señala algunos lados que requieren menos producción agrícola en comparación con el arroz.

Dale a los granos más exóticos, como el teff (un grano de Etiopía), el amaranto o el mijo, un papel protagónico como tu alimento estrella más respaldado.

5. Vaya suave para el queso

Un artículo de la revista Time de 2012 equivale a la producción de una libra de queso para producir más de 11 libras de dióxido de carbono. Si le encanta el queso y otros productos lácteos, desafortunadamente, su lista de alimentos favoritos es la lista de alimentos insostenibles que emiten gases de efecto invernadero (es decir, considerando la producción y el envío).

Sin embargo, si no puedes imaginar la vida sin queso, elige un queso blando sobre un queso duro. Por ejemplo, los quesos blandos (es decir, Brie) frente a los quesos duros (es decir, el queso cheddar) a menudo se procesan menos.

6. Elija productos con aceites sostenibles

Probablemente nunca elegirías conscientemente un producto si supieras que resultó en la tala rasa y la deforestación de las selvas tropicales. Sin embargo, su marca favorita de papas fritas, margarina, chocolate e incluso mantequilla de maní puede incorporar aceite de palma entre sus ingredientes.

El aceite de palma se cultiva en gran parte a través de los incendios forestales y las selvas tropicales, así como el desplazamiento de una gran cantidad de población de orangutanes, según la World Wildlife Foundation. Así que coma sabiamente, eligiendo productos fritos en coco, aceite de canola u otros aceites sostenibles en lugar de aceite de palma. O mejor aún, haz tus propias papas horneadas en casa.