9 maridajes más saludables de vino y comida

Los maridajes de comida y vino se han convertido en una tendencia. Ya sea que esté en un restaurante, disfrute de la compañía o disfrute de relajarse después de un largo día, maridar su vino favorito con un refrigerio o una comida puede mejorar el sabor si sabe qué va bien con su cosecha. Hay un equilibrio definido que se encuentra en los emparejamientos adecuados: desea complementar el sabor de la comida y el vino sin abrumar a ninguno de ellos.

Pero muchos maridajes populares de vino y comida pueden enviarte al gimnasio para una sesión extra porque son altos en calorías, grasa y azúcar. Entonces, si le gusta el vino, pruebe algunos de estos maridajes de vino y comida más saludables. Rico en sabor y más saludable que el queso y el chocolate estándar, estarás satisfecho con menos daño a tu dieta ...

1. Dip de espinacas

Cuando piensas en salsas, tu primer pensamiento probablemente no grite sano. Pero hay formas de hacer salsas más saludables sin sacrificar el sabor o renunciar a las habilidades de dibujo de la multitud. Para hacer que la salsa de espinacas básica tenga un maridaje más saludable, use yogur griego normal o requesón bajo en grasa como base en lugar de crema agria. Incluso reemplazar la mitad de la base con una de estas opciones más livianas será muy útil para reducir la grasa. Los vinos blancos secos se acompañan de baños cremosos, así que toma una botella de tu bebida favorita y saca esta versión más saludable de salsa de espinacas.

2. Chile de pavo

Cuando piensas en el chile, piensas en la comodidad y el sabor. Si bien la carne molida de res no es la forma más saludable de ir, reemplazarla con pavo molido hace que este alimento sea más saludable sin perder los sabores intensos. El chile es una comida copiosa que puedes llenar con verduras, frijoles, pavo y un montón de especias, y se presta para combinaciones de vino audaces. Los amantes del vino tinto que disfrutan de vinos audaces y complejos amarán maridar un buen Zinfandel o Côtes du Rhône con chile de pavo. Solo asegúrate de no hacer el chile demasiado picante porque demasiado calor se apoderará de tu paladar y emparejar un cuenco con un buen vino sería inútil.

3. Salmón a la parrilla

El salmón lo incluye en muchas listas como alimento saludable porque es rico en ácidos grasos omega-3 y una buena fuente de vitamina D. Se recomienda que una dieta saludable incluya dos porciones de pescado por semana, y usted puede cosechar los beneficios para la salud mientras disfruta de buena comida y vino al mismo tiempo. Hay muchas recetas de deliciosas salsas y hierbas frescas que combinan bien con el salmón a la parrilla. Combínalo con un vino tinto porque es un pez carnoso. Pruebe un Pinot Noir o Gamay: las frutas en estos vinos van bien con la rica carne de salmón a la parrilla. Si prefiere el vino blanco, un Chardonnay también podría funcionar.

4. Fruta exótica

Bajo en calorías pero alto en sabor, la fruta es un maridaje de vino y comida más saludable que puede satisfacer fácilmente su deseo de comer bien y beber buen vino. En lugar de frutas comunes y corrientes, pruebe frutas y bayas más exóticas para variar. La fruta estrella, el kiwi, la fruta de la pasión y los mangos están llenos de sabor. Agrega algunas fresas, moras o frambuesas, y tendrás una colorida y atractiva bandeja de frutas, especialmente si cortas la fruta más grande en formas interesantes. Además, es una gran excusa para probar algo de esa fruta exótica que has estado mirando en la tienda de comestibles.

5. Melocotones a la parrilla

Es interesante, y convenientemente una opción saludable, emparejar diferentes tipos de fruta con vino, y no solo la persona común lo disfruta, sino también los conocedores de vinos. Por lo general, los vinos ligeros combinan bien con la fruta, pero un moscatel o incluso un vino rosado combinan deliciosamente con melocotones a la parrilla. Y lo bueno de este emparejamiento no es solo que es saludable, sino que puedes ofrecerlo como una opción de postre. Usando un poco de miel y yogur griego para rociar sobre los melocotones a la parrilla, tendrá un postre delicioso y único para ofrecer a los huéspedes sin el alto contenido de azúcar y grasa de otros postres típicos.

6. Pescado blanco

El pescado blanco es un alimento saludable para combinar con el vino, y una buena oportunidad para probar diferentes tipos de vinos blancos ligeros. Al emparejar el vino con pescado blanco de sabor suave, siempre elige el blanco, ya que los tintos tienden a dominar los mariscos. El pescado blanco es bajo en grasa y hornear o asar a la parrilla el pescado es más saludable. Y a pesar de que no tienen tanto como pescado azul, todavía son una fuente de ácidos grasos omega-3. Exprime un poco de jugo de limón y coloca un poco de eneldo fresco encima, y ​​terminarás con una comida saludable y sabrosa. Solo asegúrate de evitar los peces de granja, ya que pueden ser bastante insalubres.

7. Verduras a la parrilla

Aunque muchos expertos se centran en maridajes con carne y pescado, las verduras a la parrilla son una opción sana y deliciosa para combinar con un vino tinto. Las verduras simples a la parrilla funcionan bien con los vinos que tienen taninos suaves, como una Garnacha o Merlot. Si le gusta cocinar sus verduras a la parrilla en una salsa pesada y audaz, un Syrah complementaría bien los sabores. Parece que los vegetales a la parrilla ofrecen muchas opciones para maridajes de vino, por lo que es posible que desee probar algunos tipos diferentes de vinos para encontrar lo que prefiere su paladar. Y por supuesto, experimentar puede ser muy divertido.

8. Camarones al curry

Hay muchos platos de mariscos que son saludables y van bien con el vino, y el camarón no es una excepción. Pero en lugar del cóctel de camarones estándar, intente preparar un plato de camarones al curry. Los sabores picantes y picantes son una combinación perfecta para complementar y mejorar una buena botella de vino. El tipo de vino depende del curry: para curry verde medio a caliente, pruebe un Pinot Gris o Riesling, y para curry suave como el korma, combínelo con un Rosado afrutado. Algunas personas también encuentran agradable a Gewurztraminer. Un poco de dulzura y la frescura de estos vinos blancos contrasta con los sabores audaces y picantes de un curry.

9. pollo asado

Si le interesa una carne que combina bien con el vino y es más saludable que la carne roja, el pollo asado es una forma fácil y buena de llevarlo. Hay tantas maneras diferentes de agregar sabor al pollo asado simple: hay una variedad de salsas y especias que puedes usar, y diferentes cosas que puedes rellenar en tu ave. Y si está haciendo compañía y quiere ofrecer una selección de vinos, o prefiere el vino tinto sobre blanco (o viceversa), tanto el vino tinto como el blanco funcionan bien para maridar con pollo asado simple pero delicioso.