9 Tendencias en agricultura alimentaria y urbana

Cuando se trata de jerga para agro (o agricultura), las cosas se han vuelto mucho más complejas que la simple terminología "orgánica" vs. "no orgánica" del pasado. Hoy en día, muchos de nosotros ya no estamos dispuestos a tolerar la gran agricultura industrial que pone en riesgo la seguridad y el bienestar de los animales, los trabajadores humanos y el medio ambiente.

Es por eso que muchos están adoptando estas nueve tendencias en agricultura de la granja a la mesa, la agricultura y los movimientos de alimentos alternativos ...

1. Jardinería comunitaria

No hay mejor manera de conocer a tus vecinos que trabajando en el suelo de un jardín comunitario. Compartir el trabajo y compartir la recompensa del cultivo (es decir, tomates, ajo, col rizada, pepinos y pimientos) requiere un esfuerzo de equipo de etiqueta en nombre de muchos miembros preocupados de una comunidad. Por lo general, se instalan en un lote abandonado propiedad de la ciudad o una organización sin fines de lucro después de que se concede el permiso. A partir de ahí, la tierra se divide a menudo en asignaciones de parcelas individuales y los miembros trabajan juntos para cultivar alimentos nutritivos y embellecer los espacios verdes de la comunidad urbana.

2. Locavore

Tiene sentido que nos gustaría saber de dónde viene nuestra comida. El objetivo de los locavores, que consumen una dieta de comida principalmente local, en realidad beneficia en gran medida a los productores locales y al medio ambiente, especialmente si se considera que esas naranjas de América Latina viajaron hasta 6.000 millas para llegar a su supermercado. Al comprar la mayor parte de su comida a nivel local o dentro de las 100 millas de su hogar, puede reducir la huella de carbono, apoyar la agricultura local y encontrar una fuente de inspiración realmente genial en el mercado local de agricultores.

3. Homesteading

Es posible que ya tengas tendencias familiares y ni siquiera lo sepas, es decir, si te acolchas, tejas, sacas, puedes hacer jabón o velas, o preparas tu propia cerveza (como hace mi marido). El movimiento de homesteading se trata de crear un hogar autosuficiente que fabrica sus propios suministros domésticos, alimentos y ropa. Si la canción de Little House on the Prairie viene a tu mente, no rompas los sombreros por el momento. Muchos pioneros urbanos se están asentando en una escala mucho más pequeña al instalar paneles solares, energía eólica, instalar colmenas urbanas, jardines en la azotea y criar gallinas y patos.

4. Cooperativo

Hay poder en la propiedad, solo pregúntele a los miembros de una cooperativa, o una tienda de abarrotes de propiedad cooperativa donde los compradores de ideas afines también son copropietarios. Típicamente, el lado del mercado del negocio forma un acuerdo directo con los productores y proveedores de alimentos, eliminando al intermediario y obteniendo comida en los estantes, generalmente a nivel local y mucho menos costoso. Por lo tanto, no todos los chips de tempeh y kale, pero el precio de la membresía incluye los honorarios mensuales y generalmente las reuniones de la junta (aunque las reglas varían según la cooperativa).

5. Hidroponía

Si has colocado una rosa en un vaso de agua en el último año, ya estás inclinada hidropónicamente. En una escala mucho más grande, la hidroponía cultiva cultivos sin tierra, usando agua para hacer brotar raíces en un flujo y reflujo o estilo de agricultura de goteo o mecha continua. Esto significa que verás una gran cantidad de configuraciones de jardines hidroeléctricos en tejados urbanos o en garajes o patios traseros. ¡Y antes de que lo pienses, la hidroponía no es solo para cultivar hierba!

6. Foodscaping

El acaparamiento de alimentos, o convertir su césped en un jardín comestible, simplemente tiene sentido si usted come una gran cantidad de productos que puede cultivar localmente. Este movimiento crea un ecosistema acogedor para las aves, las abejas y otros insectos beneficiosos, al tiempo que elimina el uso de químicos (es decir, fertilizantes y pesticidas) en las comunidades urbanas, que se remonta a los "Jardines de la Victoria" de la Primera y Segunda Guerra Mundial, para hacer frente a la escasez de alimentos.

7. Apicultura urbana

Hablando como una persona que recientemente visitó una granja de lavanda para aprender sobre la apicultura urbana, estoy muy entusiasmado con la reactivación de la población de abejas melíferas. El año pasado, las abejas y las colmenas sufrieron debido al uso sospechoso de insecticidas. La conclusión es que necesitamos abejas para polinizar nuestro suministro de alimentos. Afortunadamente, los apicultores urbanos están construyendo pequeñas colmenas en un intento de llevar abejas atareadas a las grandes ciudades, como Seattle, Denver, Nueva York, Los Ángeles y San Francisco. Espero comenzar mi propia colmena en mi jardín trasero tan pronto como la próxima primavera.

8. Permacultura

La permacultura, o trabajar con la naturaleza, en lugar de combatirla, es un movimiento que abarca los sistemas naturales. Por ejemplo, en lugar de separar y mantener el ganado en el mismo lugar en una granja, los permaculturistas rotan a los animales para permitir la agrosilvicultura natural. Primero, las vacas pastan en un potrero y lo fertilizan naturalmente con estiércol antes de pasar a otro. Segundo, los pollos excavan larvas para comer del estiércol, extendiéndose naturalmente alrededor de la semilla. Sin alimentación de granos infundidos con productos químicos o antibióticos, una etapa de la permacultura apoya naturalmente a la siguiente.

9. Freegan

El movimiento freegan se centra en reducir el desperdicio de alimentos. Y con el Consejo de Defensa de los Recursos Naturales estimando que se gastan anualmente más de $ 165 mil millones en comida estadounidense, es posible que desee pensar dos veces cuando arroje su almuerzo. Los freegans (una combinación de los términos "gratis" y "vegano") consideran que la mayor parte de lo que se arroja es perfectamente comestible, incluso si es fruta mellada o col rizada un poco viscosa. Así que la próxima vez que vea a un tipo hurgando en los contenedores de basura detrás de la tienda de comestibles, podría ser un buzo de basurero que se opone a los males del consumismo y hace su parte por el medio ambiente.