Kale vs. Espinacas: ¿Qué Leafy Green es Rey?

¿Te enfrentas a un enigma verde frondoso en la tienda de comestibles o en el mercado de agricultores? Sabemos que las verduras de hoja verde oscuro son buenas para nosotros, pero tengo muchos lectores que preguntan si las espinacas realmente son los súper alimentos que porta el músculo que Popeye pretendía o si la col rizada debería coronarse como el rey de las verduras de hoja verde.

Realmente no puedes equivocarte con los greens de ningún tipo, por lo que todos deberíamos comer estos dos alimentos saludables, ¡tanto como sea posible! Pero, por diversión, comparemos los beneficios nutricionales de la col rizada con la espinaca ...

1. Las calorías crudas

Vamos, es un poco tonto contar calorías cuando se trata de verduras. Sin embargo, si está contando las calorías con cada crujido y mastica, sepa que está masticando el doble de calorías con la col rizada en comparación con la misma porción de espinaca cruda.

Sin embargo, debido a que la col rizada es la hoja más densa, puede comer menos para obtener la misma porción. Recuerda, las espinacas pueden ser livianas por naturaleza, ¡pero la col rizada puede obtener el estado pluma bastante rápido!

2. Nutrición de espinacas

Cuando se trata de la nutrición esencial en sus verduras, la espinaca es solo un poco más alta en fibra para reducir el colesterol, magnesio fortalecedor de los huesos y potasio que niega el sodio (para aquellos con presión arterial alta).

Y por supuesto no podemos pasar por alto el hecho de que Popeye tenía razón cuando su bíceps musculoso alcanzó espinacas ricas en hierro: este verde frondoso cuenta con 15 por ciento de su cantidad diaria recomendada de acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA para Referencia Estándar.

3. Nutrición de la col rizada

Sin embargo, la col rizada tampoco es tonta, particularmente cuando se trata de calcio. ¡La porción promedio de col rizada contiene más calcio que leche! Además, cantidades impresionantes de vitamina A y vitamina K, que previenen los coágulos de sangre, la enfermedad de Alzheimer y la pérdida ósea relacionada con la edad.

No olvide que la col rizada ofrece productos cuando se trata de la vitamina C. De hecho, los datos del USDA muestran que la col rizada es 4 veces más potente que la espinaca.

4. Coma Kale para mejorar la salud de los huesos

Cuando se trata de hojas verdes, debe comer una gran variedad, con la mayor frecuencia posible. Busca col rizada oscura y vibrante cuando necesites una infusión nutricional de vitaminas A, K y C, especialmente mujeres después de la menopausia que a menudo requieren un aumento en la vitamina K.

Y en una nota saludable para los vegetarianos, veganos y aquellos que tienen problemas con los productos lácteos de origen animal, la col rizada es una excelente fuente alternativa de calcio para mantener esos huesos fuertes.

5. Coma espinacas para obtener energía de hierro

Sin embargo, no se atreva a pasar por alto los atributos de la espinaca. Este verde frondoso no se queda atrás cuando se trata de más hierro, fibra y magnesio por porción.

Además, gracias a un sabor más suave y más versátil, mmmm, realmente podría elegir un batido verde: las espinacas son dignas de convertirse en una característica diaria en su dieta saludable. ¡Cómelo en salsas, revuelva papas fritas, en sándwiches, en tortillas, y más!