Envenenamiento por comida con Listeria: ¿Quién es de alto riesgo?

Justo esta semana, una contaminación por listeria potencialmente peligrosa provocó la retirada de aproximadamente 30, 000 cajas de productos frescos (es decir, incluyendo cebollas recién cortadas en cubitos, verduras salteadas, verduras a la parrilla, champiñones rellenos y pimientos cortados en cubitos) en 9 estados de EE. UU. Este retiro del mercado, divulgado aquí por WebMD.com, efectuó las tiendas minoristas Publix, Fresh Point, Walmart, Bi-Lo, QuickTrip, Winn Dixie, Spinx Co. y Harris Teeter en todos los estados de Virginia, Alabama, Florida, Carolina del Norte, Georgia., Tennessee, Kentucky, Mississippi y Carolina del Sur.

Aunque ninguna enfermedad se relacionó con la contaminación por listeria, la Administración de Alimentos y Fármacos de EE. UU. Advierte que consumir alimentos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes puede provocar una infección grave e incluso mortal en personas con inmunidad comprometida, ancianos, niños y mujeres embarazadas. mujer. Tenga en cuenta que, aunque el envenenamiento por Listeria es más común en alimentos como carnes frías, mariscos ahumados, brotes crudos, perros calientes procesados, leche no pasteurizada y ciertos quesos blandos, también puede contaminar otros alimentos frescos y empacados, dejando estos alimentos específicos grupos con mayor riesgo ...