Las personas que comen granos enteros viven más tiempo, según un estudio

El estudio, que fue llevado a cabo por investigadores de la Harvard Medical School y ahora está disponible en la revista BMC Medicine, muestra que el consumo regular de granos integrales puede reducir el riesgo de muerte por una variedad de causas, como el cáncer y la diabetes. De hecho, el estudio mostró que, en estas dos áreas, comer granos enteros redujo el riesgo de muerte en un increíble 20 por ciento.

Si no está familiarizado con ellos, los granos integrales son granos que se consumen en su forma más natural, lo que significa que todavía contienen el cerebro y el germen de la planta. Estos componentes muy saludables a menudo se eliminan cuando los granos se procesan y se refinan. Una vez que se completa ese proceso, los alimentos pierden gran parte de sus vitaminas, fibra y hierro.

Este es posiblemente el estudio más avanzado de este tipo. Los investigadores de Harvard rastrearon a más de 367, 000 personas en un período de catorce años. Solo personas sanas fueron incluidas en el estudio, que encontró que las personas que comieron 1.2 onzas de granos integrales por día (en promedio) tuvieron un 17 por ciento menos de riesgo de muerte en comparación con las personas que comieron menos granos integrales cada día.

El estudio mostró que el consumo regular de granos integrales fue particularmente efectivo para reducir el riesgo de morir a causa de la diabetes. Específicamente, las personas que consumían estos alimentos con regularidad tenían un riesgo 48 por ciento menor de muerte por diabetes.