Dieta del sur vinculada a un mayor riesgo de enfermedad cardíaca

El estudio, que fue dirigido por el epidemiólogo James Shikany de la Universidad de Alabama, involucró un examen de datos dietéticos asociados con aproximadamente 17, 000 personas de todos los Estados Unidos. Los datos fueron recolectados a través del estudio Reasons for Geographic and Racial Differences in Stroke (REGARDS), que examinó a hombres y mujeres blancos y negros de 45 años o más entre 2003 y 2007.

Esencialmente, los investigadores compararon la dieta del sur con otros patrones dietéticos. Descubrieron que las personas que comían regularmente la dieta del sur tenían un 56 por ciento más de probabilidades de experimentar enfermedades del corazón que alguien que seguía un tipo diferente de dieta.

El estudio reveló que las personas en la dieta del sur tendían a ser hombres negros y personas con una educación inferior a la secundaria. También tenían más probabilidades de vivir en un llamado "cinturón de accidentes cerebrovasculares" que iba desde Carolina del Norte y Carolina del Sur hasta Georgia, Tennessee, Alabama, Mississippi, Arkansas y Louisiana.

"El sur profundo a menudo se conoce como Cinturón de trazos y Cinturón de diabetes debido a la alta prevalencia de accidentes cerebrovasculares relacionados con la dieta, diabetes tipo 2, obesidad y enfermedad cardíaca", señaló Samantha Heller, nutricionista clínica de Langone Medical de la Universidad de Nueva York. Centrar.

"Es necesario brindar educación nutricional y apoyo a las comunidades y poblaciones más expuestas".