Es hora de cambiar los lebels de la nutrición, el ministro de salud dice

Ambrose dice que llegó a esa conclusión después de consultar con familias de todo el país. Su plan implica varios cambios importantes, incluido el ajuste de la tabla de información nutricional que se encuentra en la mayoría de los alimentos envasados. Bajo el nuevo plan de Ambrose, la tabla enumeraría artículos menos saludables, como grasa, calorías, carbohidratos y sal, primero.

El plan de Ambrose también exigiría que las etiquetas mostraran niveles de potasio y vitamina D porque estudios recientes han demostrado que los canadienses tampoco tienen suficiente. También habría nuevas reglas para el azúcar, con todos los azúcares agrupados para que los consumidores tengan una idea más clara de la cantidad de azúcar que contiene el producto que están examinando.

Finalmente, Ambrose dice que es hora de crear pautas para los tamaños de las porciones. En este momento, un fabricante de pan podría enumerar un tamaño de porción como 1 porción, mientras que otro podría incluir 2 porciones. Ambrose dice que eso es demasiado confuso y quiere asegurarse de que todos los productores de alimentos estén en sintonía. Ambrose cree que es hora de crear "cantidades de referencia", lo que significa que la etiqueta reflejaría la cantidad de comida que se consume normalmente (después de todo, nadie come 11 papas fritas).

"Se trata de hacer que esto sea más fácil de entender, (y) relevante para las vidas de las personas", dijo Ambrose a un público de Edmonton el lunes. "Como ministro de salud de Canadá, estoy preocupado por las crecientes tasas de obesidad infantil y de enfermedades crónicas ... Los alimentos, como todos sabemos, desempeñan un papel esencial en la salud de nuestros niños y, por supuesto, a lo largo de nuestras vidas".