10 alimentos que no sabías que podrías congelar

No hay nada peor que ver un artículo caro tirado en la basura porque salió mal. Para evitar esto, a menudo empacamos nuestros alimentos favoritos y los ponemos en el congelador, donde pueden guardarlos durante meses más allá de sus fechas de caducidad.

Desafortunadamente, no todos los alimentos se congelan bien, lo que significa que tienen un sabor terrible cuando se descongelan y se les da una segunda oportunidad en la mesa. Entonces, ¿qué alimentos son mejores para congelar?

1. Pastel

La mera visión del pastel es a menudo suficiente para brindar sentimientos de alegría y felicidad a un grupo de personas. Ya sea una celebración de cumpleaños, una boda o una reunión de vacaciones, el pastel siempre es una opción popular.

¿Pero sabías que ese pastel puede congelarse? La clave es envolver una torta horneada en una película adhesiva y ponerla en el congelador antes de ponerle la guinda, que no tiende a congelarse del todo. En general, si te preocupa la hora del día en que preparas el pastel, puede ser inteligente congelar el pastel de antemano y simplemente armar el glaseado cuando sea necesario.

2 huevos

Los huevos, al igual que muchos otros artículos del pasillo de lácteos, a menudo se desechan porque han ido más allá de la fecha de vencimiento. Pero hay una manera de mantenerlos más tiempo: simplemente colóquelos en el congelador.

La clave es evitar arrojar huevos en el congelador, el caparazón y todo. De hecho, tendrá que romper cada huevo, batirlo brevemente y luego verter la solución en un recipiente apto para el congelador. Una buena idea: ponga sus huevos batidos en bandejas de hielo, haciendo que cada espacio sea equivalente a un huevo.

3. Queso

Al igual que los huevos, la leche, el yogur y otros productos lácteos en el pasillo, el queso a menudo se tira porque se estropea. Lo más probable es que haya tenido que tirar un bloque grande, bueno y caro de queso porque comenzó a crecer moho.

La buena noticia es que puedes congelar el queso. Para obtener los mejores resultados, ralle el queso y colóquelo en un recipiente apto para el congelador o en bolsas de congelación. Eso hace que sea más fácil agarrar y tirar un plato caliente, como pasta, cuando sea necesario.

4. Plátanos

Es difícil negar la delicia de un plátano maduro. Pero es una delgada línea entre un plátano que sabe bien y uno que ha estado sentado en el mostrador de la cocina solo un día o dos demasiado tiempo.

Afortunadamente, pueden congelarse con o sin la piel. El único problema es que los plátanos congelados no se parecerán mucho a los que se sacan del estante de la tienda de abarrotes, sino que serán blandos, lo que los hará útiles para tazones de avena o productos horneados como pasteles y magdalenas.

5. Patatas

Cuando se mantienen en un lugar fresco y seco, las papas tienden a durar mucho más tiempo que la mayoría de las otras frutas y verduras. Pero, inevitablemente, ellos también pueden salir mal.

Puedes evitar ese triste final congelando tus papas. El truco es desollarlos y blanquearlos en agua hirviendo durante cinco minutos. Luego, vierta en un hervor de agua fría durante diez minutos. Finalmente, empaca tus papas frías pero cocidas en platos o bolsas aptos para el congelador.

6. Setas

Los hongos son una excelente adición a casi cualquier plato salado, desde pizzas hasta salsas para pasta y chile. Pero no duran mucho una vez que son llevados a casa desde la tienda de comestibles, lo que significa que a menudo los tiran a la basura.

Puede evitarlo colocando sus hongos, cocidos o crudos, en un plato o bolsa aptos para el congelador y luego colóquelos en el congelador. Tenga en cuenta que los cortes de champiñones más gruesos, como los portabellos, demorarán más en congelarse y descongelarse que los hongos más pequeños o en rodajas.

7. Leche

Todos hemos visto lo repugnante que puede ser oler, ver o incluso saborear la leche que ha expirado. No hay nada que puedas hacer con esa leche aparte de tirarla por el desagüe.

Pero puede congelar la leche si se aproxima a su fecha de caducidad. Puede congelar la leche en un recipiente de vidrio, en bolsas aptas para el congelador o en bandejas para cubitos de hielo. Solo tenga en cuenta que, si está congelando leche en una caja de cartón o en una botella, deja una pequeña habitación en la parte superior para que pueda expandirse durante el proceso de congelación.

8. Pesto

Pesto es una adición impresionante a muchos platos italianos e inspirados en Italia, desde pizza y pasta hasta hamburguesas y otros sándwiches. Pero una vez que se abre un tarro de pesto, tiene una vida útil relativamente corta, lo que significa que puede salir mal en unas pocas semanas.

Para evitar eso, divida su pesto en pequeños discos (no necesitará mucho para cada plato) y congélelos. Usar una bandeja de cubitos de hielo puede ser una excelente manera de establecer la cantidad justa de pesto para las comidas futuras.

9. Pasta

Lo más probable es que haya preparado un delicioso plato italiano solo para descubrir que ha preparado demasiada pasta. Es difícil tirar todo eso a la basura o mirar como se queda sin comer en la nevera. Afortunadamente, puedes congelar tu pasta para una comida futura.

La clave es cocinar tu pasta de antemano. Idealmente, se cocinará al dente, por lo que mantiene más su estructura y calidad cuando se descongela y se recalienta. También puede congelar platos enteros de pasta: verduras, pasta, carne y todo.

10. Hierbas

Al igual que cualquier otra planta, las hierbas tienden a ir y venir y es menos probable que sobrevivan a los meses de invierno más fríos. Pero, ¿y si hubiera una forma de seguir viviendo más tiempo? La congelación puede ayudar.

Si tiene un montón de hierbas, tiene miedo de que no se las coman o salgan mal durante el invierno, córtelas finamente y colóquelas en bandejas para cubitos de hielo. Luego, cúbrelos con agua y colócalos en el congelador. Cuando los necesite para su comida favorita, simplemente sáquelos del congelador y déjalos descongelar en el mostrador o en el fregadero.