6 maneras saludables de usar coliflor en las recetas

En la actualidad, muchas personas, especialmente las personas con enfermedad celíaca, están buscando una alternativa al carbohidrato tradicional con alto contenido de trigo. Afortunadamente, las personas creativas en alimentos han descubierto que un vegetal versátil, la coliflor, puede cumplir su función perfectamente.

De hecho, hay muchas formas de usar la coliflor como sustituto de los carbohidratos a base de trigo. El beneficio: puedes disfrutar de tus comidas favoritas sin preocuparte tanto por la grasa o las calorías. Entonces, ¿cómo puedes usar coliflor en tus recetas?

1. Panecillos de coliflor

No hay nada como un bagel suave, cálido y denso para comenzar la mañana. Bagels, y especialmente "todo" bagels, son una gran fuente de proteínas y grasas, por lo que son un excelente alimento para el desayuno.

Pero hay una gran cantidad de carbohidratos pesados ​​en todos y cada uno de los bagels. Usar coliflor como base ayuda a evitar esos carbohidratos peligrosos. Combine su bagel de coliflor con rebanadas de aguacate y pavo para obtener su grasa y proteína saludables.

2. Arroz de coliflor

Para la mayoría de las personas con enfermedad celíaca, el arroz blanco no es un problema. Pero este carbohidrato simple que hace que nuestros niveles de azúcar en la sangre aumenten, no es exactamente el alimento más saludable del mundo.
La buena noticia es que puede usar coliflor triturada como sustituto del arroz. Para preparar su coliflor, use un procesador de alimentos para envolver el vegetal en trozos pequeños. Hace una adición más ligera y saludable a cualquier comida que típicamente depende del arroz, incluido el curry, salteado, etc.

3. Corteza de Pizza de Coliflor

Hay pocas comidas en este mundo más populares que la pizza. Pero la pizza, que está repleta de carbohidratos y grasas saturadas no saludables, difícilmente es una opción alimenticia saludable. Afortunadamente, puede reemplazar la típica corteza de trigo con corteza de pizza de coliflor.

Hay muchas ventajas en una corteza de pizza de coliflor. Por un lado, su corteza es más delgada y más crujiente, lo que resulta en una textura deliciosa. En segundo lugar, es mucho más ligero y contiene mucha menos grasa que la corteza típica. Aún mejor: puede usar la corteza de coliflor para crear otros alimentos similares a la pizza, incluidos los calzones y los bolsillos de pizza.

4. Palitos de coliflor

Los palitos de pan son el alimento perfecto para cualquier comida, especialmente aquellos que implican reunirse alrededor de un televisor para ver el gran juego de fútbol, ​​hockey o béisbol. Son aún más deliciosos cuando se combina con una salsa marinara espesa y picante.

Pero los palitos de pan están cargados de trigo, lo que los hace inaccesibles para muchas personas preocupadas por su consumo de gluten. Afortunadamente, puedes usar coliflores molidos y huevos para crear una alternativa saludable, simplemente hornea tu creación a 425 grados durante aproximadamente 25 minutos.

5. Coliflor macarrones con queso

¿Se está quedando sin tiempo pero necesita preparar una cena que les guste a sus hijos? Muchas mamás y papás buscan macarrones con queso, un placer serio para la multitud. Desafortunadamente, este plato generalmente está lleno de grasas saturadas y carece de verduras.

La buena noticia es que puede usar coliflor para crear su propia pasta de mac y queso. Solo muele la coliflor y agrégala a tu macarrón tradicional y queso mientras reduces la cantidad de pasta que usas en el plato. ¡El resultado será un delicioso mac y queso realmente saludable!

6. Hummus de coliflor

Hummus es uno de los salsas más populares del mundo, pero este plato basado en garbanzos simplemente no es para todos. Si no eres muy aficionado, entonces valdría la pena probar hummus de coliflor.

Para preparar este plato bajo en carbohidratos, corte la coliflor en trozos, agregue el aceite de oliva y la sal, y tueste en una bandeja para hornear durante 12 minutos. Cuando haya terminado, voltee la coliflor y hornee por otros 10 minutos. Luego mezcle la coliflor con tahini, jugo de limón, miel y sal marina. ¡Disfrutar!