7 Beneficios de salud de la salsa picante

¿Qué tan picante te gusta? Muchas personas disfrutan esa sensación de hormigueo y ardor en los labios que proviene de comer salsas picantes que contienen el calor abrasador de los chiles. Algunas personas pueden preferir un calor más suave con más sabor, mientras que otros (que parecen totalmente locos para el resto de nosotros) simplemente no parecen encontrar una salsa picante que no puedan manejar. Afortunadamente, hay un chile pimiento (y una variedad de salsas picantes) para que coincida con cualquier marca en la escala de Scoville.

Si bien es posible que ya te gusten las cosas picantes por tus propios motivos, hoy estamos aquí para explicar un nuevo conjunto de razones por las cuales la salsa picante debe ser un condimento básico en tu cocina. Desde soporte para bajar de peso hasta propiedades para combatir el cáncer, echemos un vistazo a estos siete beneficios saludables de la salsa picante ...

1. Alto contenido de vitamina C

La salsa picante se hace principalmente a partir de pimientos chile, junto con otras especias y condimentos, y los pimientos chile contienen altos niveles de vitamina C. De hecho, una onza de pimientos jalapeños en rodajas contiene aproximadamente 40 miligramos de vitamina C, que es el 66 por ciento de su requisito diario. La vitamina C es esencial para la salud de la piel, los dientes y los huesos, y desempeña un papel vital en el metabolismo de nuestro cuerpo, el sistema inmunitario, las heridas de curación y el desarrollo del tejido conectivo.

La vitamina C también es antioxidante (de lo que hablaremos más adelante), lo que significa que destruye los radicales libres que pueden dañar nuestras células. Así que la próxima vez que busque un golpe de vitamina C, piense dos veces antes de tomar el zumo de naranja y considere una patada picante.

2. Quema el apetito de Calorías y Bordillos

Si está trabajando en su dieta saludable y busca perder peso, hay algunos beneficios que puede obtener de una botella de salsa picante. Los pimientos rojos de cayena, un chile común que se usa en las salsas picantes, contienen compuestos llamados capsinoides. Varios estudios, incluido este de los Institutos Nacionales de Salud, han demostrado que estos compuestos ayudan a tu cuerpo a activar más "grasa marrón" (una grasa corporal saludable que quema calorías cuando se inicia) que quema calorías al tener un efecto termogénico en el cuerpo .

También se ha demostrado que usar salsa picante para reducir la cantidad de comida que está comiendo prolonga la duración de las comidas. El Dr. Spiro Antoniades, ahora cirujano espinal en Maryland, realizó un autoestudio cuando estaba en la Universidad y buscaba perder peso. Comenzó a comer salsa picante con cada comida y descubrió que consumía menos comida, bebía más agua, se tomaba más tiempo para comer y terminó perdiendo alrededor de 70 libras comiendo una dieta balanceada usando estas técnicas. Incluso escribió un libro que documenta su viaje con esta salsa picante.

3. Alto en antioxidantes

Ya hemos discutido cómo los pimientos chile están llenos de vitamina C, pero ciertamente no es ahí donde terminan los beneficios. También contienen vitamina A, flavonoides y muchos antioxidantes. Estos antioxidantes tienen algunos beneficios para la salud propios, incluidas las propiedades antienvejecimiento, que reducen y previenen la inflamación e incluso ayudan a reducir la presión arterial.

La salsa picante que contiene pimientos chipotle (que son jalapeños ahumados) contiene los fitonutrientes luteína y zeaxantina que contribuyen a la salud ocular y ayudan a prevenir la degeneración de la visión causada por el envejecimiento.

4. Limpieza de senos

Resumir un resfriado nunca es divertido, y todos tenemos nuestros remedios únicos para ayudar a combatir los síntomas. La próxima vez que sufra de senos bloqueados debido a un resfriado o alergias, considere tomar esa botella de salsa picante.

El pimiento picante de pimientos chile ha ayudado a algunas personas a limpiar sus senos paranasales y proporcionar alivio (al menos temporal) de los senos paranasales. Intente mezclar una taza de agua hirviendo con un poco de miel, jugo de limón y tantas salpicaduras de salsa picante como pueda. Dejar enfriar un poco y beber para cosechar los beneficios sensacionales de todos estos ingredientes para combatir el frío. ¡El contraste dulce, picante y amargo es bastante agradable y fácil de beber!

5. Alivia el dolor y la inflamación de las articulaciones

¿Te has preguntado qué le da a los chiles su calor? Es un compuesto de planta llamado capsaicina y además de ser responsable de quemar tus labios, esta sustancia tiene muchos beneficios para la salud, la mayoría de los cuales aún se están explorando. Uno de los beneficios de la capsaicina es que ayuda a reducir el dolor y la inflamación articular en el cuerpo.

Esto puede ser ideal para la recuperación muscular post-entrenamiento o para aquellos que sufren de dolor en las articulaciones causado por la artritis. La capsaicina también es conocida por sus propiedades analgésicas (también conocido como alivio del dolor) y es tan poderosa que se la ha usado como ingrediente en las cremas analgésicas. Cuanto más caliente está el chile, más capsaicina está presente y, por lo tanto, aumenta la efectividad de estos beneficios.

6. Es la lucha contra el cáncer

Otro beneficio importante de la sustancia conocida como capsaicina y un área principal de estudio científico son los beneficios de combatir el cáncer que puede proporcionar. Los estudios del Instituto Nacional de Salud han demostrado que la capsaicina causa que las células humanas (principalmente células cancerosas) experimenten algo llamado apoptosis, un proceso de muerte celular programada, que se ha visto en células de cáncer de mama humano.

Este tema se sigue estudiando muy de cerca ya que solo estamos empezando a conocer los beneficios de la capsaicina para combatir el cáncer, por ejemplo, no sabemos qué cantidad de capsaicina realmente ingerimos entra en el torrente sanguíneo o cuánto tiempo permanece allí. El estado de Nuevo México (que consume grandes cantidades de chiles de Nuevo México) tiene una incidencia global más baja de cáncer en comparación con cualquier otro estado en los Estados Unidos. No se ha demostrado científicamente que esta correlación esté relacionada con el consumo de chile, ¡pero el enlace sí es interesante!

7. Es un buen humor

Hay algunos alimentos que han demostrado científicamente que mejoran su estado de ánimo y le dan esa sensación de sentirse bien después de comerlos, y la salsa picante es uno de ellos gracias a la presencia de capsaicina. Esto se debe a que cuando comes suficiente de esta sustancia picante, tu cuerpo comienza a producir endorfinas para combatir el dolor que experimentas por el calor, ¡y todos sabemos lo buenas que te hacen sentir las endorfinas!

Algunos buscadores de calor extremo incluso informan que después de comer mucha especia su cuerpo comenzará a sentir hormigueo, las manos y los brazos se adormecerán e incluso se sentirán livianos y eufóricos. Por supuesto, estos son ejemplos extremos de los efectos de la capsaicina en la producción de endorfinas y es importante recordar que para algunos, el dolor del calor puede superar con creces cualquier "buena vibración" que experimente.