Alergia a los Alimentos vs. Intolerancia a los Alimentos: 12 Diferencias Clave

Has comido algo y te sientes un poco apagado después ... ¿tal vez fue la comida? Quizás comiste demasiado? Luego está el momento en que comiste esa comida en un restaurante y estalló en colmenas ... esa era claramente la comida.

En ocasiones, las personas usan los términos "intolerancia a los alimentos" y "alergias a los alimentos" indistintamente, pero no son lo mismo: una puede ser desagradable, mientras que la otra puede ser potencialmente mortal. Echemos un vistazo más de cerca a las 12 diferencias entre los dos ...

1. Definir una sensibilidad a los alimentos

. Si eres intolerante o sensible a ciertos alimentos, es porque no tienes las enzimas adecuadas para descomponer los componentes, explica Healthline.com . También puede ser sensible a los aditivos alimentarios o conservantes como el MSG, agrega.

El punto principal acerca de las intolerancias alimentarias es que involucran su sistema digestivo, no su sistema inmune. Si te encuentras jadeando por la respiración después de comer un emparedado, eso no es una mera sensibilidad, sigue leyendo.

2. Alergias a los alimentos más extremas

La misma fuente señala que una alergia alimentaria ocurre cuando su sistema inmune identifica una proteína en los alimentos que está comiendo como un invasor enemigo, y lo ataca.

Si bien una cantidad pequeña de un alimento para el que no tienes tolerancia puede no desencadenar ningún síntoma desagradable (o solo síntomas menores), solo se necesita un poco de comida para desencadenar una reacción alérgica. "Las alergias a los alimentos pueden ser fatales, a diferencia de una intolerancia o sensibilidad a los alimentos", agrega.

3. Ambos pueden comenzar desde el nacimiento

at least 1-case of an infant that had a violent reaction to formula at 3-months – including extreme vomiting and trouble breathing. Parents.com detalla al menos 1 caso de un bebé que tuvo una reacción violenta a la fórmula a los 3 meses, incluidos vómitos extremos y dificultad para respirar. Ese bebé era alérgico a la leche de vaca, que es un ingrediente en muchas fórmulas para bebés (afortunadamente, hay fórmulas hipoalergénicas disponibles).

Mientras tanto, la fuente señala que algunos bebés pueden ser más gaseosos o experimentar diarrea o vómitos después de comer ciertos alimentos, lo que sugiere una intolerancia alimentaria. Se observa que el 15 por ciento de los bebés menores de 1 año tiene algún tipo de intolerancia a los alimentos, pero la gravedad puede variar de un caso a otro.

4. Señales reveladoras de reacciones alérgicas

No todas las alergias alimentarias causan enfermedades que amenazan la vida. in some cases, it can be as minor as some itching or tingling in the mouth, while at other times it can lead to hives and itching of the skin. La Clínica Mayo señala en algunos casos que puede ser tan leve como un poco de picazón u hormigueo en la boca, mientras que otras veces puede provocar urticaria y picazón en la piel.

En casos más extremos, puede haber dolor abdominal, vómitos, dificultad para respirar, mareos e hinchazón de los labios y la lengua (u otras partes del cuerpo), agrega la fuente. En el caso de la anafilaxis, una alergia severa a los alimentos comúnmente asociada con los cacahuetes, puede haber constricción de las vías respiratorias, una caída severa de la presión arterial o pérdida de la conciencia, señala la clínica. in these cases. Afortunadamente, está el EpiPen que puede salvar vidas en estos casos.

5. Cómo distinguir la intolerancia alimentaria

that food intolerance (which is also known as non-IgE mediated food hypersensitivity or non-allergic food hypersensitivity) will present some unpleasant symptoms, but not to the extremes of an allergy. MedicalNewsToday.com dice que la intolerancia a los alimentos (que también se conoce como hipersensibilidad alimentaria no mediada por IgE o hipersensibilidad alimentaria no alérgica) presentará algunos síntomas desagradables, pero no los extremos de una alergia.

A medida que el problema se centra en su sistema digestivo, a menudo sentirá hinchazón o dolor de estómago después de comer algo que su cuerpo no puede manejar, señala la fuente. Sin embargo, en algunos casos, es posible que también experimente migraña, tos, secreción nasal o urticaria. Por lo general, los síntomas de la sensibilidad a los alimentos tardan más en manifestarse que una alergia alimentaria, lo que puede dificultar la identificación de los alimentos que causan la intoxicación.

6. Las causas de una alergia a los alimentos

that most people who have food allergies are also atopic, which means they have inherited a “tendency to have allergic reactions.” So it may be as easy as identifying a parent with a food allergy as a clue. WebMD sugiere que la mayoría de las personas que tienen alergias alimentarias también son atópicas, lo que significa que han heredado una "tendencia a tener reacciones alérgicas". Por lo tanto, puede ser tan fácil como identificar a un padre con alergia a los alimentos.

Las personas con alergias a alimentos también pueden tener más probabilidades de tener otras afecciones, como asma, así como una condición de la piel llamada dermatitis atópica que aparece como una erupción roja y causa picazón intensa, señala la misma fuente.

7. Causas de la intolerancia alimentaria

Puede haber una serie de razones por las cuales una persona desarrolla una sensibilidad o intolerancia a algunos alimentos, de acuerdo con MedicalNewsToday.com. Por lo general, proviene de la ausencia o subproducción de cierta enzima responsable de descomponer un alimento en particular.

La fuente señala que podría haber "causas químicas", como las aminas en algunos quesos, e incluso la cafeína en el café, el té o el chocolate. Otra posible razón es la histamina en los alimentos que pueden causar erupciones y calambres, mientras que los salicilatos de la mayoría de las plantas comestibles pueden causar problemas si se consumen grandes cantidades, agrega la fuente.

8. Los sospechosos habituales

Muchos de los mismos alimentos causan alergias o sensibilidades, aunque los síntomas serán diferentes para ambos. about 90-percent of food allergies, and includes milk, eggs, peanuts, tree nuts, soy, wheat, fish, and shellfish. WebMD dice que 8 alimentos causan alrededor del 90 por ciento de las alergias alimentarias, e incluye leche, huevos, cacahuetes, nueces, soja, trigo, pescado y mariscos.

or their components that people commonly have intolerance for – and they include dairy, gluten, caffeine, salicylates in plants, amines from fermentation, FODMAPs (a group of carbohydrates), sulfites, and fructose. Mientras tanto, Healthline.com enumera los 8 alimentos o sus componentes para los que las personas generalmente tienen intolerancia, e incluyen productos lácteos, gluten, cafeína, salicilatos en plantas, aminas de fermentación, FODMAP (un grupo de carbohidratos), sulfitos y fructosa. Sin embargo, las personas también muestran intolerancia a los huevos, la levadura, el glutamato monosódico y los colorantes de los alimentos, agrega.

9. Cuándo buscar ayuda médica

Si bien la mayoría de las intolerancias alimentarias no requieren tratamiento de emergencia (aunque debe consultar a un médico para identificar los factores desencadenantes), en algunos casos una alergia alimentaria significa que necesita asistencia médica de inmediato.

. Las alergias a los alimentos se convierten en una emergencia médica cuando son anafilaxis potencialmente mortal, y "cada segundo cuenta" en estos casos, toma nota de EveryDayHealth.com . Eso significa usar medicamentos de emergencia o llegar a un hospital sin demora. Si hay dificultad para respirar o pérdida de la conciencia, o si hay una combinación de urticaria y vómitos, entonces debe considerarlo una emergencia médica, agrega.

10. Tratamientos de ahorro de vida

En general, hay 2 tipos de tratamientos para las alergias a los alimentos, dependiendo de si son leves o graves, de acuerdo con WebMD. Para las reacciones menores que no implican jadeo de aire o hinchazón de partes del cuerpo, puede probar un antihistamínico de venta libre, dice la fuente.

Sin embargo, se necesita una inyección de epinefrina para controlar la liberación de histamina de una alergia alimentaria extrema. Esto también relajará los músculos lo suficiente como para poder respirar. Usted mismo puede administrar la inyección si está equipado con una inyección o si lo hará un equipo de emergencia. Mientras tanto, WebMD señala que hay tratamientos más nuevos en los trabajos, como la inmunoterapia oral con alimentos (OIT), que implica que el paciente ingiera pequeñas dosis de un alergeno en un entorno médico controlado con el objetivo de desarrollar tolerancia.

11. Lidiar con una intolerancia alimentaria

La mejor manera de lidiar con una intolerancia a los alimentos es con la ayuda de un profesional médico que lo ayude a identificar y evitar los alimentos desencadenantes. . Una forma de lograr esto es restringir su dieta por unas pocas semanas y reintroducir alimentos 1 a la vez hasta que experimente síntomas, dice FoodsMatter.com .

Otros enfoques pueden incluir antibióticos para disminuir los síntomas de intolerancia alimentaria, sin embargo, esto puede dañar la flora intestinal a largo plazo y provocar más problemas, agrega la fuente. Los probióticos también pueden ser útiles. En algunos casos, las mujeres pueden experimentar peores síntomas de intolerancia alimentaria al inicio de su período debido al aumento de la progesterona; en este caso, el ciclo menstrual puede suspenderse temporalmente con inhibidores de la hormona (como Zoladex) para proporcionar alivio, explica la fuente.

12. No corte los alimentos sin consejo profesional

Si tiene una alergia a un determinado alimento o una intolerancia identificada médicamente, entonces no es necesario evitarlos (o buscar alternativas). . Sin embargo, hay algunas cosas que debe tener en cuenta antes de restringir arbitrariamente grupos de alimentos, advierte US News .

Dice que si su objetivo es simplemente perder peso, entonces debe hablar con un médico antes de cortar los alimentos, ya que puede estar perdiendo las vitaminas esenciales; por ejemplo, algunas personas han aprovechado las dietas sin gluten sin tener la enfermedad celíaca, y podrían estar perdiendo vitamina B9 (ácido fólico). Elegir una dieta vegana está bien, pero debe tener en cuenta que el zinc de las plantas no se absorbe tan fácilmente como el zinc de la carne, y puede terminar deficiente en calcio, proteínas, hierro, yodo, vitaminas B12 y D y grasas esenciales ( como Omega-3), agrega. Habla con un dietista.