¿Qué tan saludables son los condimentos más populares?

Una buena mayoría de las personas usa condimentos religiosamente sin pensar demasiado en lo que contienen. La salsa de tomate, el vinagre y las salsas calientes adornan de forma permanente muchas mesas de restaurantes, y es bastante estándar cocinar con diferentes condimentos o tenerlos listos para agregar en los restaurantes y en su propia casa. Pero muchos de los condimentos más populares no tienen muchos beneficios para la salud, si es que los hay, y en realidad son perjudiciales para usted, ya que contribuyen o empeoran las afecciones médicas como la hipertensión y la obesidad. Ya sea que vista su hamburguesa con todas las fijaciones estándar, use siempre una salsa en el costado, o unte los alimentos en varios condimentos, es posible que desee reducir algunos de estos favoritos después de enterarse de lo poco saludables que pueden ser ...

1. Ketchup

La salsa de tomate es uno de los condimentos más populares y ha sido durante mucho tiempo. Es raro encontrar a alguien que no usa o casi requiere salsa de tomate en todo, ya sean sus hamburguesas, papas fritas, huevos, salchichas, papas fritas, dedos de pollo ... las posibilidades son enormes. Desafortunadamente, al igual que muchas comidas populares, la popularidad de ketchup no se debe a su alto valor nutricional. (Y no, el hecho de que los tomates sean un ingrediente no lo hace saludable).

La salsa de tomate no es alta en carbohidratos o calorías, pero tiene una cantidad algo alarmante de sodio y jarabe de maíz alto en fructosa cuando se considera el tamaño de la porción pequeña. Además, el contenido de sal puede contribuir a la presión arterial alta y otras enfermedades cardiovasculares en el futuro. En cuanto al jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, una cantidad en cada porción significa que comerá varios gramos de azúcar (posiblemente más de 10, dependiendo de la cantidad que use) cada vez que lo coma. Su mejor opción es reducir la cantidad que usa y comprar una marca baja en sodio, reemplazarla con tomates frescos o hacer su propia cobertura de tomate para controlar lo que contiene.

2. Mostaza

En base a muchos otros condimentos populares, puede suponer que la mostaza pertenece a la misma categoría que otras relacionadas con su contenido de azúcar. Pero no es común que los diversos tipos de mostaza que puedes comprar en tu tienda de comestibles local contengan azúcar líquida, jarabe de maíz o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, un problema común entre los condimentos. Es principalmente el contenido de sodio por porción lo que hace que la mostaza sea algo para comer con moderación a fin de limitar su efecto sobre su salud cardiovascular. O puede elegir las marcas naturales y orgánicas que no tienen tanta sal.

Un ingrediente para estar en busca de la mostaza se agrega sabores y colorantes. De lo contrario, es posible que se sorprenda gratamente al saber que la mostaza contiene una gran cantidad de ingredientes que son buenos para usted, como las semillas de mostaza, la cúrcuma y el pimentón. Por ejemplo, las semillas de mostaza proporcionan nutrientes y antioxidantes que pueden ayudar a prevenir muchas enfermedades graves y reducir la inflamación.

3. Mayonesa

Contrario a la creencia popular, la mayonesa es el condimento más popular en los EE. UU., No el ketchup. Su versatilidad se presta a ser utilizada como una extensión de hamburguesas y sándwiches, un ingrediente principal en varias salsas y como aderezo en ensaladas. Mayo se usa en algunas recetas populares de guarniciones secundarias que se han transmitido y nos recuerdan a comidas caseras y convivios, como brócoli y ensalada de papas, y huevos rellenos. Pero aunque este artículo se encuentra en la mayoría de los refrigeradores en todo Estados Unidos, no es saludable.

La mayonesa es rica en grasas, calorías y sodio. Comer mayonesa con regularidad podría contribuir a una serie de enfermedades cardiovasculares, especialmente dado que la mayoría de la gente consume más del tamaño de una cucharada por porción. Una sola porción contiene más del 15 por ciento de su ingesta de grasa diaria, por lo que puede ver que se acumula rápidamente. Si no quiere renunciar a la mayonesa, intente comerla con moderación y compre la opción baja en grasas, que todavía incluye un poco de las cosas malas pero no tanta grasa insalubre. También intente intercambiar mayonesa con yogur griego en salsas y aderezos. Te sorprendería lo bien que esta opción alternativa sabe.

4. saborear

El condimento es otro complemento popular para las hamburguesas y los perritos calientes, pero no se limita a estos alimentos. Con varias variedades de condimentos, este condimento también se usa en carnes y en aderezos y salsas (e incluso se usa como ingrediente para otros condimentos). Hay dos preocupaciones principales de salud con gusto, su contenido de sodio y azúcar. Este es un problema común con los condimentos, pero también no es sorprendente para el gusto porque está en escabeche, y muchos alimentos en escabeche contienen cantidades copiosas de azúcar y sal.

El sodio solo en condimentos debería evitar que comas demasiado, ya que puede contribuir a la hipertensión y las enfermedades cardíacas, pero hay algunas cosas buenas que pueden equilibrar o al menos ofrecer algún aspecto saludable al condimento. El condimento dulce en escabeche es bajo en grasas saturadas y colesterol, y si lo haces tú puedes limitar o eliminar la sal y el azúcar. El sabor fresco puede ser bastante saludable para ti, está lleno de sabor y es bastante fácil de preparar. ¿Línea de fondo? Al igual que muchos otros condimentos con ingredientes poco saludables, la moderación es clave.

5. Salsa de barbacoa

La salsa barbacoa se utiliza en muchas carnes y como parte de otras salsas, pero si bien este condimento es popular, en realidad es uno de los peores en términos de azúcar y sal que se agrega a cada porción pequeña. A menudo contiene melaza, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o miel (o una combinación de ingredientes azucarados), y es probable que use más que el tamaño de la porción individual pequeña. El contenido de azúcar en la salsa de barbacoa contribuye en gran medida al sabor, por lo que no es de extrañar que volvamos por más al glasear nuestras carnes y sumergir bien la comida cuando está de lado.

Puede ser delicioso y popular, pero los condimentos como la salsa de barbacoa cargada de azúcar que se encuentra en la mayoría de las tiendas de comestibles convierten muchas comidas saludables en algo no saludable. Sin mencionar que puede contribuir a algunas afecciones médicas graves. Si está haciendo dieta, cuidando su peso o simplemente tratando de comer más saludable, se dará cuenta de que muchos condimentos se acumulan rápidamente en calorías. Una mezcla de especias y hierbas puede ser una alternativa saludable para un toque de carne para agregar sabor, o buscar salsa de barbacoa con menos azúcar en las tiendas naturistas.

6. rábano picante

Otro condimento popular es el rábano picante, aunque no ocupa un lugar destacado en cualquier escala de salud. Mientras que las raíces y las hojas de rábano picante tienen muchas propiedades saludables, lo que compra en la tienda o lo hace en casa con otras botellas compradas en la tienda no se agrega a un condimento saludable. Muchos frascos de rábano picante prefabricados contienen demasiada azúcar, sal y grasas saturadas, que culminan en un condimento que debe omitirse ... a menos que haga uno propio o encuentre una tienda que venda un rábano picante sin azúcar.

Por sí solo, algunas investigaciones han demostrado que el rábano picante puede contribuir a prevenir el cáncer y la desintoxicación del cuerpo, y la planta se ha utilizado como un remedio natural para varias dolencias durante años. Por lo tanto, un rábano picante natural sin azúcar y otros ingredientes no saludables podría ser muy bueno para usted. Al final, se trata de la etiqueta. Saber cómo leer los datos de nutrición, tomar nota del tamaño de las porciones y saber qué ingredientes no saludables debe buscar ayuda a comprender qué tan saludable puede ser una botella de rábano picante.

7. Salsa de soja

En pocas palabras, la salsa de soya tiene un contenido de sodio extremadamente alto que compite con otros condimentos, sin embargo, investigaciones recientes han causado controversia sobre si es malo o no para usted. La investigación sugiere que la sal en la salsa de soya podría ser diferente a la sal que puede contribuir a las condiciones cardiovasculares. Pero el jurado todavía está deliberando sobre quién tiene o no la razón, y con solo una cucharadita que contiene al menos el 15 por ciento de su ingesta de sodio diaria recomendada, podría no valer la pena el riesgo para la salud de su corazón.

Existen algunos otros ingredientes potencialmente nocivos o innecesarios que se encuentran en algunas marcas de salsa de soja, como el colorante y el jarabe de maíz. A lo largo de los años, el proceso de producción ha sido cuestionado debido a la presencia de productos químicos no deseados, pero no se han realizado retiradas importantes debido a riesgos para la salud en Canadá o EE. UU. La producción de salsa de soja también está bastante controlada y controlada, por lo que El principal riesgo es la cantidad de sal y cómo podría afectar su salud. Una cosa buena de la salsa de soja es que no necesita mucho para obtener el sabor salado que está buscando.

8. Vinagre

Cualquiera que ame el blanco, la sidra de manzana o el vinagre balsámico puede respirar aliviado. El vinagre es un condimento popular y saludable, un hallazgo raro entre otros condimentos. El vinagre balsámico se combina bien con el aceite para hacer un aderezo para ensaladas fresco, ligero y saludable. Los vinagres balsámicos con sabor están creciendo en popularidad, dándote sabores únicos y siendo saludable. Es un componente clave en la elogiada dieta mediterránea y, como era de esperar, es muy bajo en calorías y no contiene grasa. Muchos tipos de vinagres también son bastante ricos en antioxidantes y otros nutrientes saludables.

La gente a menudo usa vinagre blanco como condimento en las papas fritas, e incluso este uso no es malo para usted y no contribuirá a la insalubridad de los alimentos fritos. Hay otros tipos de vinagres que se usan principalmente para cocinar y que ofrecen beneficios potenciales para la salud debido a todas las cosas buenas que se encuentran en ellos. Entonces, ya sea que use vinagre como condimento (es decir, para preparar un aderezo, rociar balsámico sobre las carnes o rellenar sus papas con vinagre blanco) o como ingrediente principal cuando cocina, no hay nada de malo en hacerlo.