Los niños comen menos comida rápida, el informe sugiere

El informe, que fue dirigido por el profesor de la Universidad de Tufts Colin D. Rehm, descubrió que el número de niños estadounidenses que comen comida rápida en un día determinado disminuyó entre 2003 y 2010. El equipo de Rehm también descubrió que la ingesta calórica total de los niños disminuyó durante ese tiempo .

El informe se basa en un examen de los datos de las Encuestas Nacionales de Examen de Salud y Nutrición, que mostraron que casi el 39 por ciento de los niños estadounidenses consumían comida rápida todos los días en el año 2003. Avance rápido de siete años y solo el 33 por ciento de los niños (o uno de cada tres) comían comida rápida con frecuencia.

El informe también muestra que era menos probable que los niños visitaran hamburguesas, pizzas y restaurantes de comida rápida de pollo en 2010 en comparación con 2003.

Entonces, ¿qué está causando el declive?

Rehm dice que probablemente no esté relacionado con el etiquetado del menú o la lista de información sobre grasas y calorías. Esto se debe a que dicha información no estuvo disponible hasta aproximadamente 2010, y es poco probable que la tendencia emergente tenga un impacto inmediato en el consumo general de comida rápida.

Katherine Bauer, que trabaja en el Centro para la Investigación y Educación de la Obesidad de la Temple University de Filadelfia, dice que esta nueva tendencia refleja una similar que involucra a los adultos. "Dado que la ingesta de comida rápida parece estar disminuyendo entre los adultos, no es sorprendente que veamos una tendencia similar en los niños", dijo Bauer.

En cuanto a la causa del declive, Bauer admite que ella y muchos otros investigadores permanecen desconcertados. "Solo desde este periódico no creo que podamos decir que los niños se están volviendo más saludables, porque no sabemos qué es, en todo caso, lo que están sustituyendo por sus comidas y refrigerios de comida rápida", dijo. "Si los niños sustituyen las calorías de la comida rápida por la misma cantidad de calorías y la calidad de los alimentos de otro tipo de restaurante, entonces no estarán mejor".