Orthorexia Nervosa: cuando una alimentación saludable toma proporciones obsesivas

La alimentación saludable generalmente comienza desde un lugar de buenas intenciones. Sin embargo, cuando nuestro intento de comer saludablemente nos restringe ciertos grupos de alimentos esenciales (es decir, grasas e hidratos de carbono) o siguiendo religiosamente una dieta de moda (es decir, dieta Paleo o dieta Atkins) nuestra misión de comer saludablemente puede convertirse en una obsesión y un trastorno alimentario de su propia.

Presentamos la ortorexia nerviosa, un término médico acuñado por el Doctor Steven Bratman en 1997. La Dra. Bratman ahora se desempeña como Directora Médica de Salud de los Empleados en California Pacific Medical Center, en San Francisco, California, y caracteriza el desorden alimentario más nuevo como una alimentación malsana limpia obsesión…

1. Qué es Orthorexia Nervosa

El término "ortorexia" se derivó de los términos "orto", que significa "derecho" y "anorexia", un trastorno alimentario caracterizado por una restricción alimentaria extrema y la obsesión por el bajo peso corporal. Aunque la ortorexia nerviosa aún no ha sido reconocida como una condición oficial por el Manual Diagnóstico y Estadístico de los Trastornos Mentales, muchos profesionales médicos creen que es el momento.

En su libro, Health Food Junkies, la Dra. Bratman, dice que con orthorexia la obsesión no es con la restricción de alimentos para lograr un peso corporal bajo, sino con la restricción de ciertos alimentos o ingredientes que se consideran insalubres, inmundos o insalubres (es decir, animales proteínas o carbohidratos).

2. ¿Cómo se desarrolla Orthorexia?

Mientras una multitud de personas intentan un cambio de dieta para lograr una mejor salud sin volverse mortal, Sondra Kronberg, portavoz de la Asociación Nacional de Trastornos Alimenticios y directora de la Colaboración de Tratamiento del Trastorno de la Alimentación, afirma que una serie de factores personales y ambientales pueden predisponer a ciertas personas a la condición.

Por ejemplo, un individuo puede comenzar a comer de forma más limpia cortando azúcar refinada y carbohidratos blancos (es decir, sustituyendo el pan blanco por granos enteros) con muy buenas intenciones. Sin embargo, en individuos predispuestos a la adicción (o llevar las cosas al extremo), combinado con problemas de ansiedad y baja autoestima, la alimentación limpia puede volverse obsesiva, restrictiva y francamente insana con el tiempo.

3. ¿Qué otros factores nos predisponen a las tendencias ortoráxicas?

Además de la tendencia a llevar las cosas al extremo, la predisposición ortoráxica también puede estar presente en individuos que son extremadamente obsesivos-compulsivos o aquellos que tienden a ver el mundo en términos muy blanco y negro.

De acuerdo con una investigación sobre la ortorexia de la Asociación Nacional de Trastornos de la Alimentación, la baja autoestima es un gran factor que contribuye a una cultura que erróneamente equipara a delgada con feliz y exitosa. Por lo tanto, sentirse inseguro puede llevar a las personas a la dieta y desencadenar un trastorno alimentario.

4. El factor de rectitud moral

Caer en la trampa de la ortorexia generalmente es alimentado por la recompensa que viene con una profunda sensación de autocontrol. Después de todo, de acuerdo con el doctor Edward Abramson, profesor emérito de psicología en la Universidad Estatal de California, en Chico, la sociedad en general estigmatiza a los obesos y los juzga duramente por las malas elecciones de alimentos.

Los ortoréxicos, por otro lado, tienden a desarrollar una postura basada en la virtud moral, una que los diferencia (desde su punto de vista) de aquellos con falta de fuerza de voluntad. Los ortoréxicos creen que si pueden ejercer control sobre su alimentación a través de una dieta religiosamente restrictiva, son más virtuosos y psicológicamente progresivos en comparación con el resto de la sociedad.

5. Orthorexia y Salud

Muchos de nosotros comprendemos los peligros restrictivos de las dietas de moda. Sin embargo, el doctor Ramani Durvasula, psicólogo clínico y profesor de psicología en la Universidad Estatal de California en Los Ángeles, dice que los planes de alimentación que se centran en evitar ciertos grupos de alimentos (es decir, vegano y Paleo) a menudo pueden dejarnos sin vitaminas esenciales y nutrientes necesarios para alimentar la función metabólica básica.

Como resultado puede ocurrir un efecto dominó de mala salud, que incluye inflamación crónica, problemas digestivos, depresión, aumento de la ansiedad y ataques de pánico, problemas de tiroides, pérdida de cabello, menstruación irregular, acné, pérdida de peso severa y eventual cierre de órganos (es decir, riñones). )

6. Síntomas de ortorexia

Junto con muchas consecuencias negativas para la salud, la ortorexia también afecta las relaciones personales y sociales. A menudo, las opciones de alimentación limpias se vuelven tan restrictivas que la persona comienza a retirarse de las invitaciones sociales con amigos, socios y familiares.

Por ejemplo, los ortoréxicos pueden desarrollar una ansiedad extrema en torno a comer en restaurantes, comer en fiestas, tomar bebidas alcohólicas o participar en eventos sociales por temor a la falta de opciones de alimentos. El error ocasional de los alimentos puede provocar sentimientos severos y destructivos de autodesprecio que solo antagonizan la condición.

7. Ayuda y tratamiento para Orthorexia

El Dr. Durvasula asegura que a pesar de que la ortorexia aún no es una condición oficialmente reconocida, la comunidad de dietistas psicológicos y registrados en general es consciente de cómo la búsqueda de comer limpio puede consumir todo. Hay ayuda disponible a través de terapeutas y psicólogos especializados en trastornos de la conducta alimentaria que pueden ayudarlo a restablecer una relación sana y equilibrada con los alimentos y, al mismo tiempo, a dejar de cumplir estrictamente un régimen alimenticio. Mientras que un dietista o nutricionista registrado puede ayudarlo a establecer un plan de alimentación personalizado y equilibrado que funcione para su cuerpo y sus objetivos.

El Dr. Durvasula dice: "Una alimentación sana se trata de relaciones y equilibrio ... frutas y verduras frescas, menos azúcar, multigrano en lugar de pan blanco, proteínas magras, más agua, menos refrescos, ser consciente, y ocasionalmente una taza de helado o hamburguesa bien ". También puede encontrar más información sobre la ortorexia a través del sitio web del National Eating Disorder.