Un estudio recomienda cortar el sodio por 1 cuarto

Teniendo en cuenta que el estadounidense promedio consume alrededor de 3.600 mg de sodio al día y las recomendaciones nacionales para adultos sanos es de 1.500 miligramos (mg) por día, ¡hay un montón de cortes en orden!

Pero es un esfuerzo grupal, dice Pamela Coxson, autora del estudio de la Universidad de California, San Francisco. "La reducción gradual [de la sal] es algo que muchos países alrededor del mundo están trabajando de varias maneras ... la gran mayoría de nuestra ingesta de sodio proviene de esos tipos de alimentos procesados ​​[por lo que] reducir la ingesta de sodio es importante para todos, no solo un pequeño subconjunto de personas que son sensibles a la sal ".

Para el estudio, Coxson y sus colegas analizaron tres escenarios de reducción de sal mediante simulaciones por computadora que predijeron cómo una dieta baja en sodio podría afectar el riesgo de una persona de tener presión arterial alta o morir de enfermedad cardiovascular.

Con base en sus cálculos, los investigadores del estudio calcularon que aproximadamente entre 280, 000 y 500, 000 estadounidenses menos morirían en la próxima década como resultado de una disminución gradual de la ingesta promedio de sodio durante diez años a aproximadamente 2, 200 mg por día.

"Como todos los nutrientes esenciales que conozco, muy poco no es bueno para usted, y demasiado no es bueno para usted", dice el Dr. Michael Alderman del Colegio de Medicina Albert Einstein en Bronx, Nueva York.

Para las personas que quieren reducir su consumo de sodio, Coxson recomienda pequeños cambios en la dieta: "un poco más hacia las frutas y verduras frescas, y lejos de los alimentos procesados", dice ella.

Fuente: Reuters