Su guía de fuentes de proteínas libres de carne

Si eres vegetariano o vegano, por razones personales, éticas o de salud, has excluido la carne de tu dieta. Sin embargo, muchos que se abstienen de comer carne o subproductos animales, sufren de deficiencia proteínica. El humano promedio debe dedicar al menos el 20 por ciento de su ingesta calórica diaria a proteínas (según la Clínica Mayo), un nutriente que estimula el crecimiento muscular, capilar, de uñas y células, ayuda a alimentar al cuerpo con energía y nos mantiene llenos. por más tiempo después de las comidas.

La buena noticia es que hay muchas proteínas sin carne para elegir, y si está comiendo desayunos ricos en proteínas, almuerzos, cenas y refrigerios en el medio, su total de proteínas realmente puede sumar. Aquí hay diez opciones de alimentos ricos en proteínas y sin carne ...

1. Tempeh

Cargado con aproximadamente 15 gramos por porción, este sustituto de carne procesada está hecho de soja fermentada. Un pilar de la cocina asiática, el tempeh absorbe los sabores en patatas fritas picantes, sopas, guisos y platos de curry a la perfección.

2. Mantequilla de nueces

Cremoso, lleno y lleno de casi 8 gramos de proteína por porción de 2 cucharadas, me vuelvo loco para las mantequillas de nueces. Además, la mayoría de las variedades orgánicas de manteca de cacahuate, almendra, macadamia y anacardo solo están hechas con nueces, aceites de nueces y, a veces, un poco de sal, para que sepa que está obteniendo la proteína más pura en su tostada, sándwich, en su saltear la salsa de frituras, o el batido de desayuno.

3. yogur griego

Utilizo el yogur griego simple como mi sustituto lleno de proteínas para la crema agria para tacos, base de inmersión e incluso en la cocción. ¡No solo es súper cremoso, el yogur griego contiene 20 gramos de proteína por porción!

4. Frijoles

Si desea aumentar el recuento de proteínas en sopas vegetarianas o veganas, chiles o guisos, agregue algunos frijoles. Los frijoles negros, los frijoles rojos y los frijoles de la Armada traen una sopa del aperitivo al plato principal cuando se combina con un pan crujiente.

5. Quinua

La súper comida conocida es tan doblada por su increíble contenido de fibra y proteína. Sirviendo un impresionante 8 gramos de proteína por taza preparada, esta semilla satisfactoria (no es realmente un grano) es ideal como cereal de desayuno, relleno de sopa, salteado base, o como parte de una cazuela o ensalada.

6. Lentejas

Las lentejas dulces, satisfactorias y ricas en proteínas no son frijoles, son legumbres. No solo son bajos en grasa y tienen fibra protectora del corazón, puede empaparse durante la noche y preparar rápidamente un guiso, sopa, aliño de ensalada o guarnición que lo mantendrá alimentado y libre de ataques durante todo el día.

7. Seitan

Seitan puede sonar como un malvado sustituto de la carne, pero en realidad es una forma sabrosa de gluten de trigo que generalmente se asa a la parrilla y se presenta en salteados, sándwiches y curries ricos en proteínas.

8. requesón

Con una impresionante cantidad de 26 gramos de proteína por porción de una taza, el queso cottage es un sustituto de queso más ligero en muchos alimentos reconfortantes. Por ejemplo, lo uso en mac y queso, cazuelas de brócoli, lasaña y salsas cursis, y mis hijos ni siquiera pueden notar la diferencia.

9. Semillas de chia

¿Quién hubiera pensado alguna vez que estas semillas deliciosamente crujientes serían ricas en proteínas? Ellos están a 4 gramos de proteína por cucharada colmada. Y si elige espolvorear esa cucharada en su batido de la mañana, en la ensalada del almuerzo o en el aderezo de la ensalada (como sustituto de las semillas de amapola), o encima de la ensalada de frutas de postre y los parfaits de yogurt, no se sentirá decepcionado.

10. Guisantes verdes

Tu mamá podría haberte recordado, "Come tus guisantes", y odiamos admitir que mamá fue prudente con esta fuente estelar de proteínas, que están tan bien congeladas como frescas. Tírelos a las sopas, guisos, papas fritas, pastas y cazuelas como una adición llena de proteínas de última hora.