8 mejores alimentos antiinflamatorios

Hasta cierto punto, la inflamación es necesaria para ayudar al cuerpo a combatir las infecciones y responder a las lesiones. Pero hoy en día la gran mayoría de las personas sufre de inflamación crónica, provocada por demasiado estrés, un estilo de vida sedentario y una dieta llena de alimentos procesados.

Y si persiste con el tiempo, puede provocar enfermedades graves como cáncer, enfermedades cardíacas, diabetes, artritis y Alzheimer. Afortunadamente, muchas veces se puede controlar la inflamación crónica agregando más de los siguientes ocho alimentos antiinflamatorios a la dieta de una persona.

1. Aceite de oliva

Según Prevention, el aceite de oliva contiene muchos polifenoles, que "proporcionan beneficios tanto antiinflamatorios como antioxidantes". Uno de estos polifenoles se llama oleocanthal y se ha encontrado que "inhibe las enzimas inflamatorias de la misma manera que el ibuprofeno", dice Reader's Digerir.

Además de sus beneficios antiinflamatorios, el aceite de oliva, específicamente la variedad virgen extra, se considera una grasa muy saludable para el corazón. Esto se debe a su alto contenido de ácido oleico, que la Prevención indica "se ha encontrado que ayuda a disminuir la presión arterial, reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno)".

2. Verduras de hoja verde

Puede agregar "lucha contra la inflamación" a la lista de razones para comer más verduras de hoja verde, como espinaca, col rizada y acelga. Estos alimentos son fuentes ricas de vitamina E, que según Health.com "puede ser clave para proteger al cuerpo contra las moléculas proinflamatorias llamadas citoquinas".

Aunque no es tan frondoso, el brócoli es otro verde con poderosas propiedades antiinflamatorias. Según Healthline.com, el brócoli es una fuente valiosa de sulforafano, "un antioxidante que combate la inflamación al reducir los niveles de citocinas y NF-kB, que provocan inflamación".

3. Nueces

Las nueces y las semillas no solo son ricas en proteínas y ácidos grasos omega-3, sino que también contienen muchas propiedades antiinflamatorias. Las nueces, por ejemplo, son ricas en antioxidantes raros como juglone, que "ayudan a eliminar y neutralizar los radicales libres proinflamatorios nocivos", dice Ann Kulze, MD, al hablar con Men's Fitness.

Cuando se trata de semillas, el Dr. Axe dice: "La Chia es una potencia antioxidante y antiinflamatoria". Contienen innumerables vitaminas y minerales, así como ácidos grasos esenciales como el ácido alfa-linolénico y el ácido linoleico, lo que les permite "revertir". inflamación, regula el colesterol y baja la presión sanguínea ".

4. Pescado graso

Los pescados grasos, como el salmón, las sardinas, las anchoas y el arenque, son fuentes ricas en ácidos grasos omega-3, que la Arthritis Foundation dice que "reducen la proteína C reactiva (CRP) y la interleucina 6, dos proteínas inflamatorias en su cuerpo. "

Los omega-3 en los pescados grasos también pueden ayudar a reducir el dolor asociado con la inflamación. Según Reader's Digest, un estudio de la Universidad de Pittsburgh encontró que "las personas con dolor de espalda y cuello que tomaron ácidos grasos omega-3 en forma de suplemento durante tres meses tuvieron menos dolor en general". Para lograr estos beneficios, la fuente recomienda comer pescado graso dos veces por semana, así como tomar un suplemento de omega-3.

5. Fruta

Cuando se trata de frutas con propiedades antiinflamatorias, ¡hay mucho para disfrutar! Las bayas como las fresas, los arándanos, las frambuesas y las moras son ricas en antioxidantes llamados antocianinas, que según Healthline.com "tienen efectos antiinflamatorios que pueden reducir el riesgo de enfermedades".

Tanto la carne como la corteza de los cítricos, como la naranja, los pomelos, los limones y las limas, son beneficiosas debido también a sus flavonoides, que según la prevención "neutraliza los radicales libres, lo que puede prevenir el crecimiento de las células cancerosas". piña, la enzima bromelina reduce la inflamación y el dolor en personas con osteoartritis de rodilla, artritis reumatoide y síndrome del túnel carpiano.

6. Tomates

Además de ser una excelente fuente de vitamina C y potasio, los tomates también son ricos en antioxidantes licopeno, que según Healthline tiene "impresionantes propiedades antiinflamatorias".

Particularmente, la fuente indica que puede ser beneficioso para "reducir los compuestos proinflamatorios relacionados con varios tipos de cáncer". Pero para maximizar sus beneficios antiinflamatorios, Health.com dice que comerlos cocinados (como en la salsa de tomate) es mejor que crudo

7. Ajo y Cebollas

No solo el ajo y la cebolla tienen un sabor fuerte, sino que también han sido bautizados como "superestrellas antiinflamatorias", y por una buena razón. El ajo, explica Health.com, contiene compuestos organosulfurados, que "pueden disminuir la producción de sustancias en la sangre que aumentan la inflamación". Sin embargo, es más beneficioso cuando se come crudo, así que intente agregarlo a ensaladas, salsas o guacamole.

Y las cebollas contienen la quercetina flavonoide, que según la fuente "ayuda a inhibir los agentes causantes de inflamación en juego en la artritis", especialmente en cebollas rojas, cebollas amarillas y chalotas.

8. Hierbas y especias

Ciertas hierbas y especias también ayudan a combatir la inflamación crónica. La cúrcuma, por ejemplo, contiene una sustancia llamada curcumina, que según Health.com "ayuda a desactivar el NF-kappa B, un compuesto que es esencial para desencadenar el proceso de la inflamación".

Y el jengibre primo de cúrcuma se ha utilizado para reducir la inflamación durante miles de años. Ya sea que se consuma fresco, seco o como suplemento, el Dr. Axe dice que "el jengibre es tan efectivo para calentar el cuerpo, puede ayudar a descomponer la acumulación de toxinas en los órganos", además de limpiar el sistema linfático del cuerpo.