8 consejos para una temporada de barbacoa saludable

A pesar de que el verano está maduro con frutas y verduras frescas, las comidas de verano, las barbacoas festivas y los viajes de campamento pueden hacer que sea un desafío comer sano.

Así que la próxima vez que arroje algo en la parrilla vieja por un día en la playa, o prepare una noche de cena y bebidas con amigos en su terraza trasera, aquí hay ocho consejos para hacer comidas más saludables en la barbacoa ...

1. Asar una hamburguesa más saludable

Sé que las hamburguesas a la parrilla y el verano van de la mano. Sin embargo, puedes hacer que tu barbacoa sea mucho más saludable dependiendo de lo que parrilla. Por ejemplo, las hamburguesas se pueden hacer con carne de res molida magra o pollo o pavo molida magra. También puede hacer hamburguesas vegetales con frijoles y granos complejos (es decir, quinua) o asar algunas pechugas de pollo deshuesadas y sin piel para ponerlas en los panecillos.

2. ¿Qué hay en esa salsa?

Recuerde que aunque las salsas de barbacoa y los adobos no tengan el sabor que contienen azúcar, la mayoría lo hacen. Comprueba las botellas por el contenido de azúcar (y azúcares ocultos, como azúcar de caña y melaza) o marina los productos a la parrilla en un adobo casero hecho con ingredientes sin azúcar (es decir, una mezcla de aceite de oliva, hierbas, especias y puré de frutas) )

3. Green Up Your Sides

Su barbacoa o fiesta en el patio trasero no se implosionarán si no coloca una ensalada cremosa de papa o macarrones. Si los clientes insisten, haga una versión más saludable usando mostaza Dijon y yogur natural bajo en grasa en lugar de mayonesa alta en grasa. También me refiero a una gran cantidad de verduras picadas, nueces y semillas crudas, y frutas de temporada en mis platos fríos de verano.

4. Grill Up Veggies

La carne no tiene que ser la característica de cada comida. De hecho, la parrilla hace maravillas con los vegetales de temporada, como hongos portabella, calabacín, pimientos rojos rebanados, berenjenas, espárragos y maíz en la mazorca. La mayoría de las verduras se asan a la parrilla maravillosamente en solo 10 minutos a la parrilla y se pueden colocar encima de una deliciosa ensalada o, en el caso de una portabella gruesa, un pan de hamburguesas de grano entero.

5. Snacks más frescos

Cuando se trata de comer en verano, ¡no busque más que en el mercado local de agricultores o en su propio jardín! Sirva verduras frescas, como judías verdes, tomates cherry, pepinos, zanahorias y apio, guisantes dulces y espárragos para sumergir en un guacamole casero, salsa de yogur griego o hummus.

6. Recuerda hidratar

Puedes deshidratarte fácilmente en una barbacoa o en una playa al aire libre. Mientras transpiras, el cuerpo necesita reabastecer sus niveles de fluidos vitales. Claro, algunas cervezas son agradables con una hamburguesa de pollo, pero recuerde empacar una hielera con agua embotellada, agua con gas y agua infundida (es decir, una jarra de agua con rodajas de limón y pepino) para completar los niveles de hidratación en las fiestas de barbacoa calientes.

7. Dulces de verano

No se atrevería a negar a sus invitados un postre dulce después de la cena. Sin embargo, es lo que sirves lo que puede marcar la diferencia. Frutas locales frescas, como una ensalada de frutas de temporada, frutas revueltas hechas con puré de fruta fresca, o un plato enorme de sandía en rodajas sin duda llegará al punto óptimo.

8. Dale vida a tu barbacoa

No tiene que sentarse en su duff mientras cena las parrillas. En lugar de eso, levántese y muévase, vaya a nadar, arroje la pelota de fútbol o el Frisbee, o haga un juego de petanca o herraduras para mantener la circulación fluyendo. Y recuerde, después de la cena es el momento perfecto para ir a dar un paseo tranquilo ... y tal vez ver el atardecer.