Dieta GERD: 7 alimentos para ayudar con el reflujo ácido

La enfermedad por reflujo gastroesofágico, conocida como ERGE para abreviar, es un trastorno digestivo donde el ácido del estómago regresa al esófago. Según Healthline.com, esto ocurre cuando se debilita o daña una válvula conocida como esfínter esofágico inferior (EEI).

Es una condición bastante común, que afecta a aproximadamente siete millones de personas en los Estados Unidos solamente. Y aunque no existe una cura rápida para la ERGE, comer ciertos alimentos puede ayudar con sus síntomas al controlar la cantidad de ácido que produce el estómago, incluidos estos 7.

1. Vegetales

Debido a su bajo contenido de grasa y azúcar, las verduras son efectivas para reducir la cantidad de ácido estomacal que se produce. Casi todos los colores y variedades son beneficiosos, pero el Dr. Axe dice que "alcachofas, verduras de hoja verde, zanahorias, calabazas, batatas, espárragos, judías verdes, guisantes, pepino e hinojo" son especialmente importantes.

Health.com agrega que el apio también es una buena opción de alimentos para combatir el reflujo ácido debido a su alto contenido de agua, como lo es el perejil, que "se ha utilizado como hierba medicinal para calmar el estómago y ayudar a la digestión".

2. Jengibre

Debido a sus propiedades antiinflamatorias naturales, el jengibre también se considera eficaz en el tratamiento de la acidez estomacal y otros problemas digestivos. Según Gerd-Diet.com, esto se debe a que el jengibre "absorbe el ácido del estómago y calma los nervios".

La fuente sugiere comerlo confitado, beberlo en té o tomarlo en forma de suplemento después de una comida. El Dr. Axe agrega que agregar cúrcuma a su dieta también puede ofrecer beneficios similares.

3. Avena

No solo la avena es un alimento para el desayuno nutritivo y abundante, Healthline.com dice que puede "absorber ácido en el estómago y reducir los síntomas de reflujo". Un alimento de grano entero, ofrece una excelente fuente de fibra.

De acuerdo con MedicalNewsToday.com, "La fibra en la dieta se ha relacionado con menos síntomas de ERGE", por lo que es importante asegurarse de consumir una cantidad adecuada. Además de avena, otras fuentes de fibra integrales incluyen panes integrales y arroz, así como mijo, quinoa y cuscús.

4. Frutas no cítricas

Muchas frutas también son una excelente fuente de fibra, así como ciertos carbohidratos que son beneficiosos para reducir los síntomas de ERGE. Según GICare.com, estos incluyen manzanas, bayas, melones, plátanos, duraznos y peras.

Las manzanas, en particular, pueden "reducir la cantidad de ácido en el estómago y disminuir la probabilidad de reflujo", dice Gerd-Diet.com. Sin embargo, Health.com señala que, en un pequeño porcentaje de casos (aproximadamente del 1 al 2 por ciento), las bananas y el melón pueden empeorar el reflujo ácido de una persona.

5. carnes sin grasa

Debido a su bajo contenido de grasa, carnes magras como pollo, pescado y pavo pueden ayudar a reducir los síntomas de GERD. Healthline.com sugiere probarlos a la parrilla, a la parrilla, al horno o escalfados.

El salmón, por ejemplo, no solo es una excelente fuente de proteínas, sino que también contiene ácidos grasos omega-3. Según Gerd-Diet.com, algunas personas han descubierto que "agregar omega-3 a su dieta GERD reduce significativamente los síntomas de ERGE". Sin embargo, este no es el caso para todos, por lo que es importante tener en cuenta la reacción de su cuerpo después del consumo. .

6. Blancos de huevo

También se ha encontrado que los huevos reducen los síntomas de ERGE, aunque Healthline.com señala que debes "mantenerte alejado de las yemas de huevo, que son altas en grasa y pueden desencadenar síntomas de reflujo".

Nuevamente, este no es el caso para todos, ya que el Dr. Axe dice que algunas personas empeoran los síntomas después de comer claras de huevo, "que pueden atrapar aire dentro del tracto GI".

7. grasas saludables

Si bien ciertas grasas, como las grasas saturadas y trans, pueden empeorar los síntomas de ERGE, las grasas saludables pueden ayudar a mitigarlas. Un tipo de grasa saludable se conoce como grasas monoinsaturadas, que según la Fundación Internacional para Trastornos Gastrointestinales Funcionales provienen de fuentes como el aceite de oliva, los aguacates y una variedad de nueces y semillas.

Las grasas poliinsaturadas son otro tipo, que según la fuente se puede encontrar en aceites de cártamo, linaza y nuez; en fuentes de soya como el tofu; así como en pescados grasos como el salmón y la trucha.