Más aventureros comedores más sanos, estudio más delgado encuentra

El estudio, llevado a cabo por investigadores del Food and Brand Lab de la Universidad de Cornell, involucró a más de 500 mujeres, todas con un índice de masa corporal (IMC) de menos de 26 años. Todos los participantes dijeron que comían carne, mientras la mitad eran blancos, un cuarto negros y un cuarto hispanos. Los participantes eran de todo Estados Unidos.

Los investigadores pidieron a todos los que participaron en el estudio una amplia variedad de preguntas sobre sus hábitos alimenticios. Los investigadores también mostraron a los participantes 16 alimentos que no suelen ser consumidos por adultos estadounidenses y luego les preguntaron si alguna vez habían probado esos productos. Los investigadores definieron a los participantes "aventureros" como aquellos que habían probado 9 de los 16 alimentos únicos, que incluían elementos como Kimchi, seitán y lengua de vaca.

El hallazgo: los participantes más aventureros eran más propensos a consumir una dieta más saludable y tener un estilo de vida físicamente activo. Además, aquellos con gustos más aventureros tenían más probabilidades de expresar preocupación sobre el valor nutricional de sus alimentos en comparación con los comedores menos aventureros.

Brian Wansink, el coautor del estudio, dice que es un hallazgo importante que podría ayudarnos a diseñar estrategias más exitosas para mantener un peso corporal saludable en niños y adultos.

"Estos hallazgos son importantes para las personas que hacen dieta porque muestran que promover la alimentación aventurera puede proporcionar una forma para que las personas, especialmente las mujeres, pierdan o mantengan el peso sin sentirse restringidas por una dieta estricta", apuntó Wansink.