Presentación de 6 pros y contras de sal en su dieta

La sal, en forma de sal de mesa yodada y sodio, es esencial para la vida, pero ¿en qué cantidad debería incluirse en su dieta? Si bien es importante obtener la cantidad correcta, obtener demasiado o muy poco puede provocar problemas de salud.

Su cuerpo está diseñado para procesar sales, sin embargo, ciertas cantidades añadidas a los alimentos pueden ser demasiado para que nuestros riñones las manipulen. Esto puede ser especialmente peligroso si tiene condiciones de salud preexistentes. Echemos un vistazo a seis pros y contras de tener sal en su dieta ...

1. Demasiado conduce a la hipertensión

on WebMD points out, too much salt can lead to high blood pressure. Como señala un artículo sobre WebMD, demasiada sal puede provocar hipertensión arterial. Cita un experimento del programa Enfoques dietéticos para detener la hipertensión (DASH), dirigido por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre, que estudió los efectos del consumo de sal.

En el experimento, tres grupos consumieron diferentes niveles de sal desde 3, 300-miligramos por día hasta 1, 500-miligramos por día (el grupo medio con 2, 400-miligramos al día en realidad estaba obteniendo los niveles de ingesta recomendados). Hubo una correlación directa entre la cantidad de sal consumida y los niveles de presión arterial, según el artículo.

2. La sal protege contra las bacterias

entitled “The Weird Benefit of Eating Salty Food” explains, “Salt, it seems, may be an ancient way for the body to protect itself against bacteria.” The research cited in the article notes salt can ward off harmful microbes (bad things containing bacteria). Un artículo de la revista TIME de 2015 titulado "El extraño beneficio de comer alimentos salados" explica: "La sal, al parecer, puede ser una forma antigua de protegerse del cuerpo contra las bacterias". La investigación citada en el artículo señala que la sal puede proteger microbios (cosas malas que contienen bacterias).

Los estudios con ratones y células humanas mostraron que los niveles de sodio son más altos en un sitio de infección, y que sin la sal las bacterias pueden prosperar. El artículo también señala que esto fue descubierto por accidente: un ratón mordido por compañeros de la jaula tenía niveles más altos de sodio en la piel.

3. La sal conduce a la retención de agua

Mientras que la comida salada puede hacerte sentir sediento, SFGate observa que el exceso de sodio puede hacer que tu cuerpo retenga agua, lo que a su vez aumenta el volumen de sangre en tus venas e impone impuestos al corazón.

Este aumento en el contenido de agua en la sangre causa más presión sobre el sistema circulatorio, lo que eleva la presión arterial y puede provocar enfermedades cardíacas (o incluso insuficiencia cardíaca) o un derrame cerebral, señala la fuente. También se debe tener en cuenta que la sal es importante para el "fluido extracelular" (líquido fuera de las células) que puede aumentar o ralentizar su metabolismo.

4. Ayudas salinas en la función muscular

De acuerdo con la página de alimentación saludable de SFGate, la sal puede contribuir a contracciones musculares saludables a través de la transmisión adecuada de las señales nerviosas. Una de las claves de estas funciones musculares y nerviosas son los electrolitos, que en realidad ayudan a conducir la electricidad.

Los electrolitos son creados por sales que se disuelven en fluidos, que descomponen la sal en sus componentes. Según lo explica BuiltLean.com, la sal de mesa se rompe en dos componentes cuando se deja caer en agua: sodio (un ion positivo) y cloruro (un ion negativo). Eso explica por qué los anuncios de bebidas deportivas siempre empujan electrolitos, aparentemente funcionan.

5. El sodio puede conducir a cálculos renales

La sal puede hacer que los riñones liberen más calcio en la orina, según el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y del Riñón (NIDDK), este calcio se une con el fósforo para formar cálculos.

Si bien puede estar inclinado a reducir la ingesta de calcio debido a esto, el instituto aconseja reducir su ingesta de sal en su lugar. Hay espacio para avanzar en esto: mientras que la ingesta recomendada es de alrededor de 2, 300-miligramos por día, la mayoría de los estadounidenses están en 3, 400-millogramos, según la fuente. También agregue más agua a su dieta.

6. La sal regula el calor corporal

El Centro Médico de la Universidad Rush explica cómo las concentraciones de sal ayudan a regular la temperatura de su cuerpo. El área del cerebro llamada hipotálamo es responsable de esta función, que actúa como una especie de "termostato" para su cuerpo, toma nota de la fuente.

Explica que desencadena la capa media de la piel, llamada dermis, para llevar agua y sal a la superficie de la piel cuando se sobrecalienta, lo que provoca que el agua se evapore y se enfríe de forma natural (esto se conoce comúnmente como sudoración). of developing kidney stones. Hablando de sudoración, puede ayudar a reducir las bacterias en su piel y reducir sus probabilidades de desarrollar cálculos renales.