6 alimentos diarios que pueden ayudar a prevenir el cáncer

Lo que comemos juega un papel importante en nuestra salud en general, y el consumo excesivo de ciertos alimentos, como los altos en grasas o azúcares, puede conducir a enfermedades y enfermedades. Afortunadamente, los alimentos también se pueden usar para tratar problemas de salud o, en algunos casos, incluso para prevenirlos por completo.

De hecho, cuando se trata de cáncer, los estudios sugieren que del 30 al 40 por ciento de todos los tipos se pueden prevenir con un estilo de vida saludable y medidas dietéticas. Particularmente beneficiosos para reducir el riesgo de cáncer son los alimentos ricos en ciertas vitaminas, antioxidantes y carotenoides, de los cuales estos seis son excelentes fuentes.

1. Ajo

Nos encanta el ajo por su gran sabor que se agrega a casi cualquier comida, pero aliento de ajo ... no tanto. Curiosamente, son los compuestos de azufre que causan aliento de ajo que, de acuerdo con WebMD, pueden ayudar a "detener la formación de sustancias cancerígenas en su cuerpo, acelerar la reparación del ADN y matar las células cancerosas". El ajo también es eficaz para combatir las bacterias conectadas a cáncer de estómago, y ha demostrado reducir el riesgo de cáncer de colon.

Para obtener el máximo beneficio, la fuente recomienda dejar reposar los clavos durante 15 a 20 minutos después de haberlos pelado y picado, ya que este proceso "activa las enzimas y libera los compuestos que contienen azufre que tienen el mayor efecto protector".

2. Brócoli

Un vegetal crucífero, el brócoli contiene un compuesto llamado sulforafano, que "aumenta las enzimas protectoras del cuerpo y elimina las sustancias químicas que causan cáncer", dice Health.com. La fuente también agrega que un estudio de la Universidad de Michigan ha encontrado que el sulforafano "se dirige a las células madre del cáncer, aquellas que ayudan al crecimiento del tumor".

El brócoli y otros vegetales crucíferos como el repollo, la col rizada y la coliflor han demostrado ser los más efectivos para proteger contra los cánceres de boca, esófago y estómago. Pero asegúrese de comerlo crudo o cocido al vapor, ya que se ha descubierto que el microondas destruye la mayoría de sus beneficios para prevenir el cáncer.

3. Tomates

Los tomates deben su delicioso color rojo a un fitoquímico llamado licopeno, un antioxidante del cual los tomates son la fuente natural más rica. No solo se ha relacionado el licopeno con un riesgo reducido de cáncer de próstata, también se ha demostrado que detiene el crecimiento de ciertas células cancerosas, como la mama, los pulmones y el endometrio.

Para beneficiarse más del licopeno, los tomates se deben comer cocinados o procesados, como en salsa de tomate, ya que el proceso de calentamiento aumenta la cantidad de licopeno disponible para que el cuerpo lo absorba. Para fuentes adicionales de este compuesto, busque sandía, pomelo rosado o pimientos rojos.

4. Bayas

Las bayas se encuentran entre las mejores fuentes de antioxidantes, que, según Reader's Digest, pueden neutralizar los radicales libres: "compuestos inestables que pueden dañar las células y provocar enfermedades como el cáncer".

Las fresas, por ejemplo, contienen antioxidantes como la vitamina C y el ácido elágico. Este último ofrece propiedades que previenen el cáncer y estimulan las enzimas, que según WebMD pueden "destruir las sustancias cancerígenas y retrasar el crecimiento de los tumores". La fuente agrega que las fresas también contienen flavonoides, "que suprimen una enzima que daña el ADN y se ha vinculado al cáncer de pulmón ".

5. Zanahorias

Las zanahorias son otra fuente excelente de antioxidantes potentes, incluidos los carotenoides alfacaroteno y betacaroteno. Se cree que el betacaroteno ayuda a retrasar el crecimiento de las células cancerosas, así como a proteger las células del daño causado por las toxinas.

En estudios recientes, sin embargo, el alfacaroteno ha demostrado ser incluso más efectivo que el betacaroteno para prevenir y combatir el cáncer. Como las zanahorias cocidas proporcionan más antioxidantes que las crudas, WebMD recomienda cocerlas al vapor enteras y cortarlas después para preservar los nutrientes.

6. Verdes frondosos

No solo son de hojas verdes repletas de nutrientes importantes como fibra, hierro y calcio, sino que también contienen varias propiedades que previenen el cáncer. La espinaca, al igual que otras verduras como la col rizada y la acelga suiza, es una fuente excelente de antioxidante, la luteína, que evita que los radicales libres causen daño al eliminarlos del cuerpo. La luteína ha demostrado ser beneficiosa para prevenir el cáncer de boca, esófago y estómago.

La vitamina C y el betacaroteno también se encuentran en las verduras de hoja verde, pero los antioxidantes no son los únicos beneficios que tienen para ofrecer. Los verdes también son fuentes de glucosinolatos, que se degradan durante la preparación de alimentos, la masticación y la digestión para formar compuestos como indoles e isotiocianato, que se ha encontrado que inactivan los carcinógenos e inhiben la formación de tumores y la metástasis.