Comer alimentos de grano entero puede reducir el riesgo de muerte

Específicamente, el estudio a largo plazo, publicado recientemente en la revista JAMA Internal Medicine, mostró que comer alimentos integrales reduce el riesgo de muerte en un increíble 15 por ciento.

El estudio se basa en un examen de 74, 000 mujeres y 43, 000 hombres que acordaron completar encuestas de salud cada 2-4 años entre mediados de los años ochenta y los años 2000. Los investigadores que participaron en el estudio descubrieron que, por cada porción de una onza de granos enteros consumidos por un individuo, podían ver un descenso del 9 por ciento en el riesgo de muerte relacionada con enfermedades cardiovasculares.

Curiosamente, la investigación también mostró que cortar una porción de carne roja a cambio de una porción de alimentos integrales redujo el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular en un increíble 20 por ciento.

Qi Sun, el autor principal del estudio, dice que el proyecto muestra cuán importante es para las personas consumir alimentos integrales de forma regular. "Este estudio respalda las pautas dietéticas actuales que promueven los granos integrales como uno de los principales alimentos saludables para la prevención de las principales enfermedades crónicas", dijo Sun.

Sin embargo, vale la pena señalar que, si bien el consumo de granos integrales pareció afectar la muerte asociada con la enfermedad cardiovascular, no afectó la muerte por cáncer.