Olvídese de reemplazar la fructosa con glucosa, sugiere estudio

En los últimos años, algunos expertos han sugerido que la fructosa, que es un azúcar simple que se encuentra en la miel, las frutas y las verduras, podría ser responsable de una serie de problemas relacionados con la obesidad.

Pero un nuevo estudio muestra que la fructosa no es más dañina que la glucosa, un edulcorante que también se encuentra en las plantas.

Los investigadores de St. Michael compararon los efectos de la fructosa y la glucosa con una serie de importantes cuestiones de riesgo para la salud. Descubrieron que consumir fructosa puede provocar un aumento en el colesterol y un tipo único de grasa que se encuentra en la sangre.

Pero los investigadores encontraron que la fructosa no tuvo ningún impacto en la producción de insulina. De hecho, encontraron alguna evidencia que sugiere que la fructosa en realidad es más saludable que la glucosa.

"En condiciones parecidas a las calorías, descubrimos que la fructosa en realidad puede promover mejor el peso corporal, la presión arterial y el control glucémico que la glucosa", anotó el Dr. John Sievenpiper, investigador del Centro de Modificación del Factor de Riesgo y Nutrición Clínica de St. Michael.

En general, Sievenpiper dice que los hallazgos sugieren que realmente no tiene sentido intercambiar glucosa e intercambiar fructosa.

"A pesar de las preocupaciones sobre el vínculo de la fructosa con la obesidad, no hay ninguna justificación para reemplazar la fructosa con glucosa porque no hay evidencia de daño neto", dijo Sievenpiper.

Sievenpiper dice que, en última instancia, las personas solo necesitan consumir menos. "Comer en exceso, el tamaño de la porción y las calorías son en lo que deberíamos enfocarnos nuevamente: son nuestros mayores problemas".