8 consejos para una cocción más saludable

Muffins, panes, galletas y pasteles: si le gusta hornear como yo, es lo mejor para su salud y su cintura hacer que su cocción sea más saludable. Las sustituciones de repostería pueden ayudar a reducir las grasas dañinas para el corazón, los azúcares refinados y las calorías vacías de su pastel favorito o pastel de postre.

Aquí hay ocho sustituciones para productos horneados más saludables ...

1. Harina de trigo integral

Si opta por una bolsa de harina de trigo integral en comparación con la harina refinada blanca normal antigua, reducirá las calorías vacías de los muffins y pasteles mientras aumenta la cantidad de fibra saludable para el corazón. Hornee una barra de pan caliente con harina de trigo integral en lugar de harina blanca regular y ayude a reducir su riesgo de colesterol alto y diabetes tipo II con cada rebanada.

2. Salsa de manzana sin azúcar

Si bien la mayoría de las galletas y magdalenas requieren una taza de azúcar abundante por lote o una docena, usted está rociando aproximadamente 600 calorías extra en dulzura refinada sola. Sin embargo, si sustituyes el azúcar blanco refinado por la salsa de manzana sin azúcar, reducirás la necesidad de agregar líquidos, como aceite vegetal o margarina derretida, que también se necesitan en tu receta, reduciendo las calorías y la grasa vacías en una taza con sabor a fruta.

3. puré de aguacate

La consistencia cremosa y el sabor del puré de aguacate se mezcla sutilmente con las recetas de chocolate y ofrece un sustituto saludable para el corazón de la mantequilla en los cuadrados de galletas, brownies y postres. Sustituya cada taza de mantequilla con una taza de aguacate hecha puré en sus recetas para obtener un impulso con menos calorías y rico en omega 3. Simplemente evite recubrir las bandejas con aguacate en lugar de mantequilla, ya que la fruta no se derrite con la misma eficacia y puede pegarse y quemarse.

4. Frijoles negros

Cuando piense en incorporar frijoles negros a su receta de brownie, puede que no le parezca muy apetitoso. Sin embargo, hecho puré en su procesador de alimentos y utilizado en lugar de harina blanca refinada, los frijoles negros se mezclan y hacen que su base de brownie, esponjosa, húmeda, baja en calorías, más rica en fibra y completamente libre de gluten.

5. puré de plátanos

Cuando se trata de una barra de pan de postre rica en potasio, baja en calorías y alta en fibra, las bananas trituradas y demasiado maduras son un sustituto mucho más saludable para la margarina, el aceite vegetal o la manteca de cerdo en pan de plátano o magdalenas. Con el puré de plátano, también recibirás un refuerzo adicional de vitamina B6.

6. Arroz inflado de Brown

Cuando se trata de simular textura, el arroz inflado de color marrón se puede cambiar fácilmente por cereal de arroz blanco inflado en recetas cuadradas. El cereal de arroz integral puede sustituirse por igual y contiene menos calorías, así como la fibra y la nutrición añadidas de los granos integrales.

7. Stevia

Puede ahorrar mucho en contenido de calorías vacías en casi cualquier tratamiento horneado usando Stevia en lugar de azúcar blanca refinada. Si sustituyes la Stevia, una planta tropical que proviene de la familia del girasol, solo asegúrate de usar mucho menos que la cantidad de azúcar requerida. Esta planta de hierba seca (para comprar en forma líquida y granular) empaqueta el doble de dulzura del azúcar, con cero calorías.

8. Semillas de chía

Ch-ch-ch-chia! Puede reducir la mitad de la mantequilla o los huevos enteros (no los dos en la misma receta) en los muffins, pasteles y panes si espolvorea con semillas de chia. Estas diminutas semillas se consideran un súper alimento porque tienen un alto contenido de proteínas, potasio, fibra y ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. Además, agregan una consistencia fragante y de nuez dulce a las barras de desayuno y a las galletas de avena.